Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το χαβιάρι του Τέξας είναι ένα ορεκτικό που σερβίρεται με πατάτες τηγανητές. Φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από λαχανικά, κυρίως ψητό καλαμπόκι και φασόλια σε κονσέρβα, και μαρινάρεται ελαφρά σε μια ζωηρή σάλτσα Tex-Mex από ξίδι, μέλι, καυτερό πιπέρι καγιέν και ελαιόλαδο. Εκτός από τα κύρια υλικά, το ορεκτικό περιλαμβάνει επίσης ντομάτα, πιπεριά, κοτσάνι σέλινου, πιπεριές jalapeño και φρέσκα βότανα. Το χαβιάρι ψύχεται και σερβίρεται ως ορεκτικό με πατάτες τηγανητές ή ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• 1 στάχυ καλαμποκιού, ξεφλουδισμένο
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 5 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1,5 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
• Μισή κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίγανη
• Τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λευκά φασόλια, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, ντοματίνια, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, πιπεριά jalapeno, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίγανη, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε το καλαμπόκι με ελαιόλαδο και ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 8 έως 10 λεπτά. Κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, το μέλι, την πιπεριά καγιέν και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φασόλια, το κόκκινο κρεμμύδι, την ντομάτα, την πιπεριά, το σέλινο, την jalapeño, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τη ρίγανη. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football)