Ζεστά σάντουιτς με αστακό

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται σε μακριά ψωμάκια για χοτ ντογκ, τα οποία προψηνονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά. Στη συνέχεια, κόβονται κατά μήκος και γεμίζονται με κρέας αστακού, τηγανισμένο σε βούτυρο και ζουμερό σέλινο. Για πιο δροσιστική και ζωντανή γεύση, ανακατέψτε τα θαλασσινά με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και φρεσκοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Είναι πεντανόστιμα και χορταστικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 κιλά. κρέας αστακού
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο, χωρισμένο σε φέτες
0,5 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο + επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Χυμός από 1 λεμόνι
6 ψωμάκια για χοτ ντογκ, χωρισμένα στην κορυφή

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αστακός, βούτυρο, ψωμάκια για χοτ ντογκ, σέλινο, χυμός λεμονιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τον αστακό σε μεγάλους κύβους 2 εκ. Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι 25 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον αστακό, το σέλινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Αποσύρετε από τη φωτιά, πασπαλίστε τον αστακό με άνηθο, μαϊντανό και το μισό χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι 30 εκ. (12 ιντσών), ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο μέχρι να λαμπυρίσουν. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο τηγάνι στα πλάγια (ψήνετε το εξωτερικό, όχι το εσωτερικό) και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε το μείγμα αστακού ομοιόμορφα σε κάθε ψωμάκι και πασπαλίστε με άνηθο, αλάτι και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τα σάντουιτς αμέσως, όσο η γέμιση είναι ζεστή και τα ψωμάκια τραγανά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές