Σαλάτα αυγών

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 216, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 284 mg, νάτριο 771 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Μια απλή σαλάτα φτιαγμένη με ψιλοκομμένα σφιχτά βραστά αυγά. Το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο προσθέτουν ζουμερότητα και έντονη γεύση. Για να μειώσετε την πικράδα του κρεμμυδιού και να το αφήσετε να αναμειχθεί πιο αρμονικά με τα υλικά της σαλάτας, μουλιάστε το για λίγο σε κρύο νερό. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό ή να γίνει χορταστικά σάντουιτς με μαρούλι και ντομάτες. Θα φαινόταν υπέροχη σε σαλατιέρες στο εορταστικό τραπέζι του Πάσχα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο (με τα φύλλα), ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
Για το σερβίρισμα8 φέτες ψωμί με προζύμι, φέτες ντομάτας ή σαλάτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, σέλινο, φύλλα μαρουλιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, μουλιάστε το κρεμμύδι σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε το.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι που κλείνει ερμητικά και σκεπάστε την με κρύο νερό σε βάθος 2,5 εκ. Αφήστε την να βράσει και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σκεπάστε τα αυγά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να σταθούν για 8 λεπτά. Στραγγίστε τα και κρυώστε τα στην κατσαρόλα με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε 6 κομμάτια.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, τη μαγιονέζα, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα μαγιονέζας και ανακατέψτε απαλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χρησιμοποιήστε τη σαλάτα σε σάντουιτς με μαρούλι.
Εξοδος: 4 κουταλιές της σούπας.

Κατηγορίες: