Γεμιστά μανιτάρια με γέμιση τραγανού καβουριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια

Τα καπέλα μανιταριών γεμιστά με κρέας καβουριού είναι μια πραγματική λιχουδιά που όχι μόνο θα κοσμήσει το τραπέζι σας με την γοητευτική της εμφάνιση, αλλά θα γίνει και το πιο δημοφιλές ορεκτικό της βραδιάς. Κομμάτια φυσικού κρέατος καβουριού αναμειγνύονται με κρεμώδες τυρί κρέμα, μαγιονέζα, λεμόνι, μυρωδικά και σοταρισμένο σέλινο και πιπεριά. Η τριμμένη φρυγανιά από κράκερ προσθέτει μια τραγανή υφή στη γέμιση. Μοιράστε τη γέμιση σε μεγάλα καπέλα μανιταριών και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

24 μεγάλα μανιτάρια
120 γρ. τυρί κρέμα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
1 σκελίδα σκόρδο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
220 γρ. κρέας καβουριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, ανθότυρο, παρμεζάνα, κρέας καβουριού, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, ψίχουλα ψωμιού, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Κόψτε τα κοτσάνια από 24 μεγάλα μανιτάρια.
Σκουπίστε τα καπάκια με μια υγρή χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια τρίψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατίστε. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

Λιώστε 20 κράκερ (όπως Ritz) και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Λιώστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο και κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 5 λεπτά. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 120 γρ. τυρί κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, το μείγμα σέλινου και 220 γρ. κομματάκια καβουριού. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα καπάκια των μανιταριών και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα θρυμματισμένα κράκερ.
Ψήστε για 12-15 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και μεταφέρετε από το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές