Σούπα με αστέρια

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η σούπα ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού με πράσινα μπιζέλια είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές των παιδιών και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος: νόστιμη, γρήγορη και ζεστή. Ξεκινήστε με τα σοταρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο και στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και τα υπόλοιπα υλικά. Για πλούσια γεύση, σιγοβράστε τη σούπα με μια φλούδα παρμεζάνας και στη συνέχεια ανακατέψτε την όταν σερβίρετε. Θα πρέπει να έχει φυσική φλούδα, όχι κηρώδη επικάλυψη. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και λίγο χυμό λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
3 κλαδάκια θυμαριού
Φλούδα παρμεζάνας μήκους 5 εκ.
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 και 1/4 φλιτζάνι μακαρόνια αστεράκια
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σέλινο, καρότο, ασκαλώνια, θυμάρι, παρμεζάνα, ζωμός κρέατος, ζυμαρικά, ξύσμα λεμονιού, αρακάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε θυμάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, την παρμεζάνα, τον ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Αφήστε να σιγοβράσει ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού και την φλούδα παρμεζάνας. Προσθέστε τον αρακά και ανακατέψτε. Βάλτε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές