Σαλάτα ζυμαρικών με χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ζυμαρικών με χοιρινό σε σάλτσα BBQ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιεί σάλτσα μπάρμπεκιου (η συνταγή είναι επίσης παρακάτω). Μπορείτε να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων ή να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που περίσσεψε από το μαγείρεμα του κρέατος. Ανακατέψτε λίγη από τη σάλτσα μπάρμπεκιου με μαγιονέζα, ξύδι, καυτερή σάλτσα, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σέλινο και πιπεριά. Στη συνέχεια, περιχύστε τη σαλάτα με μαγειρεμένα ζυμαρικά και χοιρινό (κοκκινιστό ή ψητό). Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κρέας και τη σάλτσα που περίσσεψε. Το πιάτο είναι χορταστικό, αυτόνομο και γεμάτο με την πολύπλευρη γεύση του μπάρμπεκιου. Αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με μη αλκοόλικο ποτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

450 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε σπιράλ)
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 ολόκληρα φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ. τραβηγμένο χοιρινό
Ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, για το σερβίρισμα

Σάλτσα μπάρμπεκιου

2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 φλιτζάνι νερό
0,5 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
5 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, σπιράλ ζυμαρικά fusilli, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, καρύκευμα τσίλι, σκόνη μουστάρδας, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 4 λίτρα νερό σε δυνατή φωτιά. Αλατίστε το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, την καυτερή σάλτσα, μείγμα μπαχαρικών τσίλι, σκόνη σκόρδου, πιπέρι καγιέν, μαγιονέζα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα σάλτσας μπάρμπεκιου πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το χοιρινό από πάνω, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε και στη συνέχεια πασπαλίστε με μαϊντανό.

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια μεσαία κατσαρόλα. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά, για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / 1η Μαΐου / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών