Σαλάτα με κοτόπουλο Buffalo

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 1061 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα σε στιλ Buffalo σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Εμπνευσμένη από τις διάσημες αμερικανικές καυτερές φτερούγες Buffalo με σάλτσα μπλε τυριού, συνδυάζει όλες τις γεύσεις και των δύο. Για να την παρασκευάσετε, το ψητό στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ένα μείγμα βουτύρου και καυτερής σάλτσας, στη συνέχεια ψιλοκομμένο και ανακατεμένο με σάλτσα μπλε τυριού και ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σέλινο και φρέσκα καρότα. Σερβίρετε αυτό το πικάντικο κοτόπουλο με μεγάλες φέτες μαρουλιού iceberg, που φαίνονται εκπληκτικές στα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 0,6 κιλά)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
0,5 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε λεπτές φέτες + 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κεφάλι μαρούλι iceberg, κομμένο σε 4 φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπλε τυρί, σέλινο, καρότο, μαρούλι iceberg, καυτερή σάλτσα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και καυτερή σάλτσαΜεταφέρετε τη μισή ποσότητα μείγματος σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε το δίπλα στη σχάρα για να αλείψετε το κοτόπουλο όσο ψήνεται. Αλείψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, περίπου 3 λεπτά.
Γυρίστε το κοτόπουλο και αλείψτε το ομοιόμορφα με καυτό λάδι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντάς το όσο χρειάζεται και αλείψτε το με λάδι, μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό, για περίπου 10 λεπτά ακόμη. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε μπουκιές. Ανακατέψτε το με το καυτό λάδι που κρατήσατε.

Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε 3/4 φλιτζάνι μπλε τυρί και ξινή κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη μισή ποσότητα από το ντρέσινγκ μπλε τυριού στο μπολ με το κοτόπουλο, μαζί με το ψιλοκομμένο σέλινο και τα φύλλα σέλινου, το κόκκινο κρεμμύδι και τα καρότα και ανακατέψτε. Μοιράστε τις φέτες μαρουλιού iceberg και τη σαλάτα κοτόπουλου σε μπολ. Περιχύστε με την υπόλοιπη ντρέσινγκ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ορεκτικά / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές