Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Για να γλυκάνει τα μάφιν με πίτουρο, η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει περισσότερα βατόμουρα και αντικαθιστά μέρος της κρυσταλλικής ζάχαρης με μέλι. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Τέλεια ζουμερά, ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκού, και υγιεινά μάφιν πρωινού, πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι + επιπλέον για να λαδώσετε το τηγάνι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 200 γρ. ελληνικό γιαούρτι
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνια μέλι
• 2 πολύ μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2,5 φλιτζάνια πίτουρο σιταριού
• 1,5 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα (220 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, πίτουρο σιταριού, κανέλα, μυρτιλός, μέλι, αυγά, γιαούρτι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε την επιφάνεια μιας φόρμας για μάφινς 12 θέσεων με φυτικό λάδι και στρώστε τις θήκες για μάφινς με χάρτινες λαδόκολλες.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, το μέλι, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε απαλά το πίτουρο σιταριού και τα μύρτιλλα, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα.
Βήμα 3
• Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη σε φόρμες για μάφιν. Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και ένα δοκιμαστικό μαντηλάκι που θα μπήγετε μέσα σε ένα μάφιν να βγαίνει καθαρό. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 1