Μάφιν ολικής αλέσεως με σμέουρα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μάφινς ολικής αλέσεως με σμέουρα

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 219, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 155 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτά τα αρωματικά muffins με φρέσκα σμέουρα και ξύσμα λεμονιού φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες βρώμης, τα οποία συμπληρώνουν τη φρουτώδη φρεσκάδα της γέμισης με μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών, ενώ η καστανή ζάχαρη προσθέτει έξτρα υγρασία. Αυτά τα muffins είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια βρώμη
1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι σμέουρα
Ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, βατόμουρο, ξύσμα λεμονιού, κρέμα γάλακτος, νιφάδες βρώμης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με χάρτινες θήκες. Απλώστε τη βρώμη σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 8-10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την ξινή κρέμα, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα ξινή κρέμας στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη με λίγους σβόλους και στη συνέχεια προσθέστε τα σμέουρα.

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Ψήστε μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών