Μαγικά muffins με λαχανικά και φρούτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μαγικά Μάφιν με Φρούτα και Λαχανικά

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24 cupcakes

Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται μαγικά γλυκά αρτοσκευάσματα που περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από θερμίδες και θερμίδες. Αυτά τα muffins είναι μια πραγματική απόλαυση! Είναι γεμάτα με υγιεινό πίτουρο, νιφάδες, φύτρο σιταριού, λιναρόσπορο και φυτικές ίνες από υγιεινά λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. Είναι επίσης γλυκά, αφράτα και έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα υγρασίας στο εσωτερικό. Θα ενθουσιάσουν όχι μόνο όσους τρώνε υγιεινά, αλλά και όσους αγαπούν τα γλυκά και τα παιδιά. Ψήστε αυτά τα μαγικά muffins για πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ και απολαύστε τα χωρίς ενοχές. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις των muffins κάθε φορά, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτων και λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σόγιας
2 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού
0,5 φλιτζάνια νιφάδες πίτουρου ή βρώμης (ή μείγμα και των δύο)
1/4 φλιτζάνι αλεσμένους λιναρόσπορους
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, συν έξτρα για πασπάλισμα (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα
3/4 φλιτζάνι τριμμένα ή ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια ή/και σπανάκι)
3/4 φλιτζάνι τριμμένα ή ψιλοκομμένα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα (μήλα, αχλάδια, ανανάς ή/και σταφίδες)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι σόγιας, φύτρο σιταριού, πίτουρο βρώμης, λιναρόσπορος, κολοκύθι, αποξηραμένα φρούτα, γάλα, αυγά, καστανή ζάχαρη, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μίνι μάφινς 24 θέσεων με χάρτινες λαδόκολλες και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το φύτρο σιταριού, τη βρώμη, τον αλεσμένο λιναρόσπορο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό και την καστανή ζάχαρη με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη βανίλια, το γάλα, τα λαχανικά και τα φρούτα και ανακατέψτε καλά. Ενσωματώστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.

Βάλτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί με ένα κουτάλι, γεμίζοντας κάθε κοιλότητα περίπου κατά τα τρία τέταρτα. Πασπαλίστε την επιφάνεια με καστανή ζάχαρη, αν θέλετε. Ψήστε για 20-24 λεπτά. Αφαιρέστε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Ανοιξιάτικα πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Ορεκτικά / Σνακ / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές