Μάφινς με βατόμουρα και καλαμπόκι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μάφιν με βατόμουρα και καλαμπόκι

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 257, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 52 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Σε αυτή τη συνταγή, τα muffins με μύρτιλλα συναντούν το ψωμί καλαμποκιού. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Ζουμερά μούρα σε θήκες από μαλακά, γευστικά ψίχουλα ψωμιού καλαμποκιού είναι αυτά που θα επιστρέφετε ξανά και ξανά. Αυτά τα muffins έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ με τσάι όλη την ημέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1 μεγάλο κρόκο αυγού
1 και 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι μύρτιλλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, μυρτιλός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινα φορμάκια.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αυγό, τον κρόκο, το ξινόγαλα, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ελαφρώς σβωλιασμένη ζύμη. Προσθέστε τα μούρα. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες και πασπαλίστε με ζάχαρη.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα muffins σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών