Μάφινς ολικής αλέσεως με μύρτιλλα

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Μάφινς ολικής άλεσης με μύρτιλλα

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 219, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή για μάφιν το κάνει πιο υγιεινό χάρη στη χρήση αλευριού ολικής αλέσεως και ενός συνδυασμού φυτικού ελαίου και ξινή κρέμας χαμηλών λιπαρών, τα οποία προστίθενται στο μείγμα για να δημιουργήσουν ένα τρυφερό μάφιν. Η τελευταία πινελιά είναι μια γλυκιά και τραγανή επικάλυψη με βρώμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης ή κανονικό αλεύρι ολικής άλεσης
1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, και επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι μύρτιλλα
ζάχαρη Turbinado για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, κρέμα γάλακτος, καστανή ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, μυρτιλός, ζάχαρη τουρμπινάδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε 12 ταψιά για μάφιν με χάρτινες λαδόκολλες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, την ξινή κρέμα, την καστανή ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά. Προσθέστε το μείγμα ξινή κρέμας στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τα μύρτιλλα (μην ανησυχείτε αν το μείγμα είναι σβωλιασμένο).

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν. Πασπαλίστε με νιφάδες βρώμης και, αν θέλετε, ζάχαρη άχνη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 20-24 λεπτά. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στις φόρμες για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών