Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτά τα μάφιν με λίγες θερμίδες φτιάχνονται χωρίς προσθήκη αλευριού ή ζάχαρης, χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα υλικά: μπανάνες, αυγά, βανίλια και κεράσια. Η Valerie Bertinelli συνιστά τη χρήση κατεψυγμένων κερασιών, καθώς είναι ήδη χωρίς κουκούτσι, εξοικονομώντας σας πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι, αποψυγμένα, κομμένα στη μέση και στραγγισμένα καλά
• 3 υπερώριμες μπανάνες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 μεγάλα αυγά
• Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπανάνες, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε ένα πιάτο με δύο στρώσεις χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τα κεράσια πάνω της για να στεγνώσουν ελαφρά.
Βήμα 2
• Βάλτε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε τες καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Βήμα 3
• Μοιράστε ομοιόμορφα τα κεράσια στις φόρμες για μάφιν και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω την κρέμα μπανάνας (κάθε φόρμα θα είναι περίπου γεμάτη κατά τα τρία τέταρτα). Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν και να σφίξουν τα μάφιν, για 12-14 λεπτά. Περάστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν και αφαιρέστε το με μια σπάτουλα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1