Μάφινς με βατόμουρα και ξινή κρέμα
Ψήφοι: 28
Φορά: 37 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τεμ.
Αυτά τα ελαφριά, αέρινα μάφιν, στα οποία η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει ξινή κρέμα για να «τα κάνει πολύ ζουμερά», είναι έτοιμα για κατανάλωση σε μόλις 40 λεπτά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 κουταλιές της σούπας (170 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 πολύ μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 230 γρ. (περίπου 1 φλιτζάνι) ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 λίτρο φρέσκα μύρτιλλα, χωρίς το κοτσάνι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα γάλακτος, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μυρτιλός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με 16 χάρτινα ποτήρια.
- Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα για ζύμη κουρκούτας, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, στη συνέχεια το εκχύλισμα βανίλιας, την ξινή κρέμα και το γάλα. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Στην ίδια ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε τα μύρτιλλα για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι λείο.
- Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες λίγο πριν το χείλος, και ψήστε τα μάφιν με βατόμουρα για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
