Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το μπολ μπορεί επίσης να ονομαστεί χαλαρά καλοκαιρινά ρολάκια επειδή δεν χρειάζεται να τυλίγετε κάθε ρολό. Απλώς τακτοποιείτε όλα τα υλικά όμορφα σε ένα μπολ. ​​Η κάτω στρώση είναι νουντλς ρυζιού, γαρνιρισμένα με τηγανητές γαρίδες, λαχανικά, μάνγκο και μυρωδικά, και περιχυμένα με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.

Συστατικά:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)

Κάτω στρώμα

• 1 συσκευασία (200 γρ.) νουντλς ρυζιού
• λάδι κανόλας, για ράντισμα

Γαρίδες

• 450 γρ. (10-15 τεμ.) γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες, με τις ουρές να έχουν μείνει
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σριράτσα
• Ξύσμα και χυμός από 2 λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• λάδι κανόλας, για ράντισμα
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Λεπτά κομμένα καρότο, μάνγκο και αγγούρι (περίπου 3/4 έως 1 φλιτζάνι το καθένα), για το σερβίρισμα
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, φύλλα μέντας και βασιλικού, για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, νουντλς ρυζιού, φύλλα μαρουλιού, μάνγκο, καρότο, άσβεστος, σάλτσα σριράτσα, πιπεριά τσίλι, μέντα, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τον χυμό λάιμ και την πιπεριά jalapeño. Προσθέστε σταδιακά το φυτικό λάδι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλατίστε κατά βούληση.
Βήμα 2
• Λαζάνια:
  
  Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, ραντίστε ελαφρά με λάδι και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Βήμα 3
• Γαρίδες:
  
  Ανακατέψτε τις γαρίδες με τη σάλτσα Sriracha και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε στην άκρη. Χτυπήστε το ξύσμα και τον χυμό λάιμ με το μέλι σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιχύστε με λάδι κανόλα. Μόλις το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε τις γαρίδες σε μία στρώση και μαγειρέψτε, χωρίς να τις κουνήσετε, μέχρι η κάτω πλευρά να γίνει ροζ και οι γαρίδες να αρχίσουν να καμπυλώνουν, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε κάθε γαρίδα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στη μέση, άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
• Προσθέστε το μείγμα μελιού και το βούτυρο στο τηγάνι. Χτυπήστε συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το γλάσο να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, για άλλα 1-2 λεπτά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το γλάσο να γίνει πηχτό και γυαλιστερό και να μειωθεί στο μισό περίπου, για περίπου 3 λεπτά ακόμα. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατέψτε τις για να καλυφθούν και αφήστε τες να μαγειρευτούν στο ζεστό γλάσο.
Βήμα 5
• Μοιράστε τα noodles ρυζιού σε 4 μπολ. ​​Γαρνίρετε με γαρίδες, καρότα, μάνγκο και αγγούρι. Περιχύστε με σάλτσα λάιμ jalapeño, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1