Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ποιος είπε ότι το μπέικον και τα αυγά δεν είναι το πιο υγιεινό πρωινό; Τρώτε με μέτρο, ετοιμάστε το σωστά και προσθέστε υγιεινά συστατικά όπως καστανό ρύζι, μπρόκολο, φρέσκα βότανα και καρότα, και το πρωινό σας θα είναι ένας θησαυρός βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, ενώ μια φέτα τραγανό μπέικον θα είναι το κερασάκι στην τούρτα. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο καστανό ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά. Για ένα πιο ενδιαφέρον πρωινό, αντικαταστήστε το βραστό αυγό με ένα ποσέ αυγό.

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας βρασμένο καστανό ρύζι
• 4 φλιτζάνια μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
• 4 μεγάλα αυγά
• 4 λωρίδες μπέικον
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρισμένα τα λευκά από τα πράσινα μέρη
• 1 μέτριο καρότο, τριμμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καστανό ρύζι, μπρόκολο λάχανο, καρότο, αυγά, μπέικον, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, σκεπάστε τα αυγά με περίπου 2 εκ. νερό. Βράστε τα δυνατά, σκεπάστε τα και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε τα να σταθούν για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε κάθε αυγό σε τέσσερα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το ρύζι, το μπρόκολο και το λευκό κρεμμύδι και ανακατέψτε. Σκεπάστε και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό και το ρύζι να ζεσταθεί καλά, για περίπου 6 λεπτά.
Βήμα 4
• Μοιράστε το ρύζι με μπρόκολο σε τέσσερα μπολ. ​​Προσθέστε από πάνω το ένα τέταρτο από κάθε αυγό, το μπέικον, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύστε κάθε μερίδα με σησαμέλαιο. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά αυγά. μπολ με ρύζι, μπρόκολο και μπέικον.

Ψήφοι: 1