Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Ένα μπολ είναι μια σχετικά νέα τάση μεταξύ των λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Είναι ένα μπολ γεμάτο με υγιεινά συστατικά που συνδυάζουν αρμονικά τη γεύση, το χρώμα και την υφή. Όλα σε ένα μπολ είναι ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα. Συνήθως, ένα μπολ βασίζεται σε υδατάνθρακες βραδείας καύσης όπως δημητριακά και χυλό, που γαρνίρονται με μεμονωμένες μερίδες λαχανικών και πρωτεΐνης. Ετοιμάστε ένα μπολ με σπέλτα, σοταρισμένο σολομό και φρέσκα λαχανικά. Τα ραπανάκια, το αβοκάντο και τα μπιζέλια sugar snap είναι επίσης εξαιρετικά. Περιχύστε τα όλα με μια σάλτσα από κρεμμύδι, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Ταιριάζει αρμονικά τόσο με ψάρι όσο και με φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• 1 λεμόνι
• 0,5 φλιτζάνι σπέλτα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φιλέτο σολομού βάρους 240 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 0,5 φλιτζάνι αρακά ζάχαρης, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
• 0,5 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Φρέσκος άνηθος για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λεμόνι, πλιγούρι από όλυρα, σολομός, ασκαλώνια, ραπανάκι, μπιζέλια ζάχαρης, Αβοκάντο, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αφαιρέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από το λεμόνι και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε το λεμόνι στη μέση.
Βήμα 2
• Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το όσπελτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 20-25 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το όσπελτα με κρύο νερό.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε το ψάρι κατά βούληση. Τοποθετήστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά. Στύψτε τον σολομό με το χυμό μισού λεμονιού. Αφήστε το ψάρι στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
• Στύψτε το χυμό από το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το ξύσμα λεμονιού που κρατήσατε και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 5
• Μοιράστε την όλυρα σε 2 μπολ. ​​Γαρνίρετε με το ψάρι, τα ραπανάκια, τα μπιζέλια και το αβοκάντο και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1