Κινέζικο τσιζκέικ

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 523, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 69 mg, νάτριο 475 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτό το κινέζικο τσιζκέικ δεν είναι ακριβώς το τυπικό τσιζκέικ. Ο Γκάι Φιέρι ονόμασε το επιδόρπιό του από τη γλυκιά γέμιση με τυρί και την ομοιότητά του με τα ασιατικά ρολάκια αυγών. Ουσιαστικά, είναι ένα μείγμα ρολών αυγών και ιταλικών κανόλι. Η ζύμη τυλίγεται γύρω από τυρί κρέμα και φρέσκα σμέουρα και τα ρολάκια τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε με σαντιγί και φρέσκα μούρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
3 κουταλιές της σούπας ρικότα
2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (1,5 για τη γέμιση, 1 κουταλιά της σούπας για το σερβίρισμα)
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας γάλα
10 χοντρά περιτυλίγματα ρολού αυγών
1 φλιτζάνι σμέουρα, κατά προτίμηση φρέσκα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
Λάδι ελαιοκράμβης (canola) για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, τυρί ρικότα, ζύμη για ρολά άνοιξης, αυγά, γάλα, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2,5 εκ. λάδι κανόλα στους 160°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ρικότα και 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα. Απλώστε 1,5 κουταλιά της σούπας από το μείγμα τυριού στο κέντρο της ζύμης για ρολό αυγών και τοποθετήστε 4-6 σμέουρα στο κέντρο του μείγματος τυριού.
Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό, διπλώστε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά κατά 1 εκ. και στη συνέχεια τυλίξτε την σε σφιχτό ρολό.
Τηγανίστε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι, για 2-3 λεπτά.
Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε με σαντιγί και σμέουρα, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / / Κινέζικη κουζίνα / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές