Κύμινο

• Σάλσα
• Τακίτο

Τα τακίτος είναι μεξικάνικα γεμιστά ρολά που σερβίρονται ως ορεκτικό με σως. Είναι ζεστά, τυρένια και εξαιρετικά τραγανά! Μια φριτέζα αέρα κάνει την παρασκευή των τακίτος εξαιρετικά εύκολη. Σε αυτή τη συνταγή, είναι γεμιστά με κομμάτια κοτόπουλου και λιωμένο τυρί, αλλά όχι... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστεί να κάνετε σχεδόν τίποτα: η αργή κουζίνα θα κάνει όλη μέρα τη δουλειά για εσάς. Στο τέλος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε τα παϊδάκια στη σχάρα, αλλά αυτό διαρκεί μόνο μερικά λεπτά. Καπνιστή πάπρικα σε μείγμα μπαχαρικών και χαμηλή φωτιά στην αργή κουζίνα – - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Πλούσια σε μπαχαρικά, προσφέρει μια υπέροχα ζεστή γεύση και άρωμα. Σερβίρετε με ζεστά σάντουιτς Cubano. διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Μείγμα μπαχαρικών

Αυτά τα πυκνά, πικάντικα μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα σε στιλ Tex-Mex, είναι μια αξέχαστη εμπειρία. Και αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για να ταΐσετε ένα πλήθος, μην ψάχνετε άλλο: η Ree Drummond τα έχει όλα καταφέρει τέλεια σε αυτή τη συνταγή των εκατόν πενήντα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή σούπα εμπνευσμένη από το Tex-Mex είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με σούπες για όταν χρειάζεστε κάτι ξεχωριστό. Χάρη στα κονσερβοποιημένα φασόλια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες που αγοράσατε από το κατάστημα, μαγειρεύεται σε λιγότερο από μία ώρα. διαβάστε περισσότερα

Ένα ειδικό καλάθι ψησίματος όχι μόνο βοηθά να προσδώσει μια διακριτική καπνιστή γεύση στις quesadillas σας, αλλά κάνει και το γύρισμα απίστευτα εύκολο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως πέσει η γέμιση ή μήπως τσαλακωθεί η τορτίγια: η τορτίγια είναι σταθερά... διαβάστε περισσότερα

Τα απλά κεμπάπ κοτόπουλου μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό προσθέτοντας απλώς λευκά σταφύλια και εναλλάσσοντάς τα σε σουβλάκια με κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Αυτό μετατρέπει τα συνηθισμένα, καθημερινά υλικά σε κάτι ξεχωριστό. Αλλά ακόμα περισσότερο, εσείς... διαβάστε περισσότερα

Οι quesadillas είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο τις καθημερινές. Είναι γρήγορες και εύκολες στην παρασκευή τους και συχνά αποτελούν μια νόστιμη δικαιολογία για να καθαρίσετε τυχόν υπολείμματα από το ψυγείο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια για τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό τσίλι παρασκευάζεται με φασόλια και δύο είδη κρέατος - χοιρινό και μοσχάρι - και είναι πλούσιο, γευστικό και νόστιμο. Για την πιο νόστιμη γεύση, μην προσπαθήσετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος ή να χρησιμοποιήσετε κιμά: το κρέας είναι αυτό που μαγειρεύεται... διαβάστε περισσότερα

Τα jalapeño poppers είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό που φτιάχνεται με τηγανητές πράσινες πιπεριές τσίλι γεμιστές με τυρί κρέμα. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond αποφάσισε να τα μετατρέψει σε μια χορταστική κατσαρόλα προσθέτοντας κοτόπουλο, διατηρώντας παράλληλα όλες τις γεύσεις του πιάτου. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματικά πικάντικη γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές: bell, poblano, Anaheim και serrano. Και επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

«Κατά τους χειμερινούς μήνες, προτιμώ να μαγειρεύω χορταστικά, χορταστικά πιάτα. Αυτό το τσίλι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός νόστιμου, χορταστικού πιάτου γεμάτου θρεπτικά συστατικά», μοιράζεται η Melissa d'Arabian. Το τσίλι παρασκευάζεται με κολοκύθα, φασόλια και μια ολόκληρη σειρά από αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σιγοβρασμένο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μοσχάρι είναι πλούσιο σε γεύση χάρη στην προσθήκη σπιτικού πουρέ πιπεριάς τσίλι και κολοκύθας butternut, που δίνουν στο πιάτο με κρέας μια μοναδική γεύση με γλυκές και πικάντικες νότες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές πιάτο του Πουέρτο Ρίκο παρασκευάζεται συνήθως για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Το ρύζι μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα με αρακά και κομμάτια χοιρινού κρέατος, με αποτέλεσμα ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, αντί για χοιρινό,... διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι με κοτόπουλο
• καρύκευμα Adobo

Το Arroz con pollo (ισπανικά: arroz con pollo) είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό πιάτο με ρύζι, κοτόπουλο και μια ποικιλία μπαχαρικών και λαχανικών, όπως πράσινα φασόλια και πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριές pimento, οι οποίες προσθέτουν τόνους γεύσης. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• καρύκευμα Adobo

Το Pernil είναι ένα ψημένο χοιρινό ζαμπόν από τη λατινοαμερικανική κουζίνα, που παρασκευάζεται συνήθως για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Σε αυτή τη συνταγή, το ζαμπόν μαρινάρεται σε μια έντονα πικάντικη μαρινάδα με χυμό εσπεριδοειδών και μια γενναιόδωρη δόση σκόρδου, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση για εμπανάδας
• Σάλτσα αϊολί

Τραγανά μεξικάνικα αρτοσκευάσματα γεμιστά με πικάντικη γέμιση από κιμά και πιπεριά, τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται ως ορεκτικό με σπιτική αϊολί. Μπορούν να φτιαχτούν με ζύμη από το κατάστημα ή σπιτικά. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού Jalapeño
• Περίοδος

Ένα παχύρρευστο, ζεστό τσίλι κον κάρνε από ελάφι, γεμάτο με μια πληθώρα μπαχαρικών, σερβίρεται με επικάλυψη από μαλακό ψωμί καλαμποκιού με γεύση jalapeño. Η μεξικάνικη σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια, ξεχωριστή γεύση σε αυτό το τσίλι. Το πιάτο είναι αρκετά πικάντικο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παχύρρευστο, γευστικό τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιάχνεται με ελάφι και καρυκεύεται με παραδοσιακά μπαχαρικά Tex-Mex. Οι γεύσεις των καπνιστών πιπεριών chipotle, του κακάο και της μαύρης μπύρας συμπληρώνουν η μία την άλλη όμορφα, δημιουργώντας ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι ιδανικό για χοιρινό, οποιοδήποτε κομμάτι, είτε πρόκειται για σπάλα, παϊδάκια ή κεμπάπ. Το κρέας γίνεται τρυφερό και γευστικό, με μια γλυκιά νότα καστανής ζάχαρης και μια ελαφριά καυτερή πιπεριά καγιέν—ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό πάρτι σχάρας στην αυλή. Τα φιλέτα σολομού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται ως γέμιση για τάκος με τηγανητά κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Τα δύο κύρια συστατικά μιας μεξικάνικης φαχίτας, εκτός από το κρέας, είναι οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα οποία κόβονται σε ωραίες, ορατές φέτες. Αυτή η πικάντικη γέμιση λαχανικών για τη φαχίτας παρασκευάζεται ξεχωριστά από το ψητό κρέας, ώστε όσοι επιθυμούν να μπορούν να τη συναρμολογήσουν. διαβάστε περισσότερα

Αν σχεδιάζετε μια βραδιά κινηματογράφου, μην ξεχάσετε να φτιάξετε μια μεγάλη δόση από νόστιμα ποπ κορν. Προτιμάτε γλυκά ή αλμυρά; Τι θα λέγατε για γλυκό και πικάντικο με σιρόπι σφενδάμου και τσίλι; Ακριβώς όπως τα ποπ κορν της Sunny - διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Περίοδος

Αυτό το πικάντικο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μια ινδική πινελιά είναι μια φρέσκια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου Tex-Mex. Κιμάς κοτόπουλου και λιωμένα ρεβίθια καρυκεύονται με jalapeños, μπαχαρικά και μια γενναιόδωρη δόση σάλτσας sriracha. Δροσερό - διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τα γρήγορα και εύκολα γεύματα, μπορείτε να βασιστείτε στη Ree Drummond για να φτιάξετε κλασικά οικογενειακά δείπνα γρήγορα και εύκολα. Αυτό το λευκό τσίλι με κοτόπουλο, πολλά αρωματικά μπαχαρικά, χορταστικά φασόλια, καλαμπόκι και λιωμένο τυρί... διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι
• Κοτόπουλο

«Αυτή η συνταγή αποτελείται από δύο μέρη, οπότε μπορείτε να την φτιάξετε μόνο με πιλάφι ή μόνο με κοτόπουλο. Τα μπαχαρικά είναι τόσο νόστιμα, αλλά το πιάτο δεν είναι καθόλου πικάντικο. Η μαμά μου έφτιαχνε αυτό το ρύζι συνέχεια όταν ήμουν μικρός και πάντα ζητούσα κι άλλο.» διαβάστε περισσότερα

Δώστε στο παραδοσιακό γκουακαμόλε μια φρέσκια καλοκαιρινή πινελιά προσθέτοντας αβοκάντο και μερικά εποχιακά φρούτα. Οι φράουλες και το μάνγκο είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα φρέσκο, γευστικό σνακ σε συνδυασμό με τσιπς τορτίγιας. Αν προτιμάτε κάτι λίγο πιο πικάντικο, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό και ζεστό κάρυ γαλοπούλας μπορεί να απολαύσει κανείς ως πηχτή σούπα ή να σερβιριστεί με ρύζι. Φτιάχνεται με περισσεύματα ψητής γαλοπούλας και μια πληθώρα λαχανικών και μπαχαρικών, όπως σκόνη κάρυ και τζίντζερ. Λίγη κρέμα γάλακτος βοηθάει στο να πήξει και... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Συνοδευτικά πιάτα

Η νέα γεύση enchilada της Rachael Ray είναι εμπνευσμένη από ένα κλαμπ σάντουιτς με γαλοπούλα, ντομάτες και μπέικον—όλα εκ των οποίων περιλαμβάνονται στη γέμιση! Τυλίξτε τη γέμιση σε τορτίγιες για να σχηματίσετε σωλήνες, προσθέστε από πάνω μια πηχτή σάλτσα τυριού και— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό και υγιεινό τσίλι κον κάρνε φτιάχνεται με άπαχη γαλοπούλα και ένα πρόσθετο λαχανικό: noodles κολοκύθας butternut. Οι γλυκόπικρες στροβιλισμοί τους προσθέτουν υφή, γεύση και χρώμα. Ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική ταϊλανδέζικη σούπα παρασκευάζεται με γάλα καρύδας, κοτόπουλο, λεμονόχορτο, ταϊλανδέζικο τσίλι και άλλα μπαχαρικά για μια πλούσια και σύνθετη γεύση. Το bok choy προσθέτει μια φρέσκια λαχανική γεύση και παρέχει απαραίτητες φυτικές ίνες. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ζύμη

Αυτά τα μικροσκοπικά αρτοσκευάσματα γεμιστά με πατάτες, σπανάκι και καπνιστό σολομό είναι ιδανικά ως σνακ με μπύρα και άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Πριν προσθέσετε το σπανάκι στη γέμιση, ζεματίστε το σε βραστό νερό για ένα λεπτό για να μαλακώσουν τα φύλλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντρέσινγκ γιαουρτιού με τσίλι, φρέσκο ​​κόλιανδρο, λάιμ και κύμινο είναι ιδανικό για σαλάτες και μπολ, ειδικά για μεξικάνικα. Φτιάχνεται με φυσικό ελληνικό γιαούρτι και δεν περιέχει πρόσθετα ή γλυκαντικά. Δοκιμάστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Κοτόπουλο για τάκος

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει μια μεγάλη ποσότητα γέμισης κοτόπουλου που ταιριάζει με πολλά πιάτα Tex-Mex (τάκος, εντσιλάδας, μπουρίτος) και καταψύχει αρκετές μερίδες για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο οποιαδήποτε στιγμή. Δοκιμάστε τα τάκος κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Αν σχεδιάζετε ένα δείπνο Tex-Mex, αυτή η μεξικάνικη σαλάτα αποτελεί μια εξαιρετική, ζωηρή προσθήκη στο κυρίως πιάτο σας. Είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, τυρί, μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα και γλυκό, καπνιστό ψητό καλαμπόκι. Η τελευταία πινελιά είναι... διαβάστε περισσότερα

Υπάρχει μεγάλη συζήτηση σχετικά με το αν το παραδοσιακό τσίλι κον κάρνε (ή απλώς τσίλι) πρέπει να περιλαμβάνει φασόλια ή να παρασκευάζεται μόνο με μοσχάρι, αλλά ένα συστατικό παραμένει σταθερό: οι πιπεριές τσίλι. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη από αυτές. Άντσο, - διαβάστε περισσότερα

Τα λάχανα είναι πυκνά και πικρά, επομένως ταιριάζουν καλά με καυτερές πιπεριές και μπαχαρικά όπως κάρδαμο και κύμινο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε πιπεριά Φρέσνο, αντικαταστήστε την με μια μικρή πιπεριά jalapeño ή μερικές... διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά προσδίδει στο στήθος γαλοπούλας ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό το εορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για μια μικρή συγκέντρωση. Τα χρυσά δαμάσκηνα είναι ελαφρώς ξινά και... διαβάστε περισσότερα

Εκτός από τη δημοφιλή πατάτα, υπάρχουν πολλά άλλα άδικα ξεχασμένα λαχανικά ρίζας που μπορούν να ψηθούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, και ένα τέτοιο συνοδευτικό πιάτο θα είναι πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, έναν συνδυασμό γογγυλιών, παστινακών και λαχανικών ρίζας - διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικοι ξηροί καρποί με τσίλι, κύμινο και κανέλα είναι ιδανικοί ως σνακ μπύρας ή ως ένα γρήγορο γεύμα. Χρησιμοποιήστε όποιους ξηρούς καρπούς θέλετε για το μείγμα. Ψήστε τους και προσθέστε από πάνω πικάντικο βούτυρο. Μπορείτε να τους φάτε αμέσως, αλλά θα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο δημοφιλή πιάτα του αμερικανικού Νότου: χοιρινό κρέας και τσίλι κον κάρνε. Χοιρινή σπάλα, φασόλια και μια ολόκληρη σειρά από μπαχαρικά και βότανα, συμπεριλαμβανομένου του τσίλι, σιγοβράζονται σε μια αργή κουζίνα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα... διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• Συνοδευτικά πιάτα με τάκος

Το ζουμερό χοιρινό σε πλούσια σάλτσα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον κιμά για τάκος. Η Giada De Laurentiis μαρινάρει το κρέας με μπύρα, προσθέτει ξύσμα πορτοκαλιού, μπαχαρικά και πιπεριές chipotle και το σιγοβράζει σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού σερβίρονται με σοταρισμένο κιμά γαλοπούλας, γευστικά μπαχαρικά, λαχανικά και ξινή κρέμα για ένα νόστιμο δείπνο με μεξικάνικη έμπνευση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αν δεν μπορείτε να βρείτε τοστάδες, απλώς τηγανίστε μικρές. διαβάστε περισσότερα

«Το κοτόπουλο tikka masala είναι ένα δημοφιλές βρετανικό πιάτο της κουζίνας Punjabi. Η λέξη tikka σημαίνει «κομμάτια»», λέει ο Alton Brown. «Αποφάσισα να δώσω σε αυτό το διεθνές πιάτο μια ελαφρώς αμερικανική πινελιά χρησιμοποιώντας μπούτια γαλοπούλας αντί για...» διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχει περισσέψει ψητή γαλοπούλα στο ψυγείο και ένα βάζο με κονσέρβες ντομάτας στο ντουλάπι, αυτά τα τάκος χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα φτιάξετε. Απλώς ζεστάνετε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με αρωματικά μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

• Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα
• Καλαμπόκι και μανιτάρια

Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ στη μαρινάδα με μέλι και jalapeño για μια ακόμα πιο πλούσια, γλυκό-πικάντικη γεύση. Ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή, κόψτε την σε λεπτές λωρίδες και συνδυάστε την σε νόστιμες φαχίτας με τα τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με πάπρικα και κύμινο, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζεται με ρεβίθια και πιπεριές σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε το χοιρινό και τα ρεβίθια με τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύονται απευθείας στη σάλτσα—δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό. Προτηγανίστε τα για να γίνουν πιο ορεκτικά και να μην παραβράσουν, και στη συνέχεια σιγοβράστε τα σε σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με ψητές ντομάτες και γλυκές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα με νεροκολοκύθα
• Γαρνιτούρες

Αυτή η σούπα φτιάχνεται με ψητή κολοκύθα, η οποία προσθέτει μια βαθύτερη, πιο πλούσια γεύση, ενώ η πιπεριά τσίλι εξισορροπεί τη γλυκύτητα της κολοκύθας με την ζεστή της γεύση. Πολτοποιήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και σερβίρετε με παραδοσιακά χειμωνιάτικα μπαχαρικά - διαβάστε περισσότερα

Τα noodles γλυκοπατάτας, όταν μαγειρευτούν σωστά, είναι τόσο νόστιμα που πιθανότατα θα ξεχάσετε ότι είναι καν λαχανικό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη noodles λαχανικών, οι γλυκοπατάτες διατηρούν την υφή και το σχήμα τους καλύτερα, ακόμα και μέσα σε σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

Σοτάρετε 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια με 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο, τριμμένο τσίλι ancho και χοντρό αλάτι. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνι νερό και 3/4 φλιτζάνι από κάθε διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Σαλάτα λάχανου

Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλώς ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Φτιαγμένα με φασόλια πίντο, καλαμπόκι και λαχανικά, αυτά τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Κάθε μπιφτέκι είναι επικαλυμμένο με... διαβάστε περισσότερα

Ρύζι μπασμάτι καρυκευμένο με κανέλα και κύμινο συνδυάζεται με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μουτζαντάρα, ένα πιάτο με ρύζι και φακές της Μέσης Ανατολής. Ένας απλός αλλά υγιεινός συνδυασμός δημητριακών, οσπρίων, διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια σε κονσέρβα αποτελούν μια πλούσια γέμιση για μεξικανικές τορτίγιες. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα με μαύρα φασόλια είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή απαιτεί αργή κουζίνα, επομένως δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Φτιάξτε τη σούπα με κύμινο και ρίγανη και σερβίρετε με ψητό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή μιας πλούσιας σάλτσας ancho chili απαιτεί χρόνο. Φροντίστε να την ψήσετε πρώτα, καθώς αυτό θα της δώσει μια πιο σύνθετη, καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια, μαρινάρετε τις γαρίδες σε αυτή τη σάλτσα. Μόνο μισή ώρα είναι αρκετή. Σοτάρετε τες και... διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι Poblano (ή arroz poblano) μαγειρεύεται συνήθως στο Μεξικό με μια πράσινη σάλτσα τσίλι, η οποία προστίθεται στο ρύζι κατά το μαγείρεμα. Σε αυτή τη συνταγή, αντί για σάλτσα, θα προσθέσουμε απλώς ψιλοκομμένες πιπεριές poblano. Αυτό θα προσθέσει μια ελαφρώς πικάντικη, λιγότερο έντονη γεύση στο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Μια χύτρα αργής κουζίνας φτιάχνει αυτό το νόστιμο και χορταστικό τσίλι σε λίγα λεπτά. Θα χρειαστούν ώρες στην εστία. Μια γενναιόδωρη ποσότητα μπαχαρικών και μια πινελιά από κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo δίνουν στο πιάτο μια ισορροπημένη, καπνιστή γεύση. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών στο ίδιο ταψί δεν είναι μόνο βολικό αλλά και νόστιμο: οι φέτες πατάτας είναι ελαφρώς εμποτισμένες με τους χυμούς του κρέατος στο κάτω μέρος και η κορυφή είναι τραγανή. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει επίσης να βγάζετε το κρέας από τον φούρνο ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

Η μαρινάδα για αυτή τη συνταγή είναι εμπνευσμένη από την κουβανέζικη σάλτσα mojo. Χυμός πορτοκαλιού, λάιμ, jalapeño, σκόρδο, φρέσκα βότανα και ελαιόλαδο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πραγματική έκρηξη γεύσεων, που ενισχύεται ακόμη περισσότερο από τα πορτοκάλια. διαβάστε περισσότερα

Κάποια στιγμή μεταξύ της δεκαετίας του 1920 και του 1950, ένα burrito πετάχτηκε σε μια φριτέζα στο Τουσόν της Αριζόνα, με αποτέλεσμα το δημοφιλές τσιμιτσάνγκα. Δεν είναι σαφές αν επρόκειτο για ατύχημα ή για μια αναδιαμόρφωση ενός διαμαντιού Tex-Mex. Όπως και να 'χει, διαβάστε περισσότερα

• Στήθος ζώου
• Γλυκό και πικάντικο skhug

«Σερβίρετε αυτό το ζουμερό μοσχαρίσιο στήθος μαγειρεμένο σε σάλτσα ροδιού για το Ρος Χασανά για μια νόστιμη παραμονή Πρωτοχρονιάς. Το ρόδι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο Ισραήλ, από όπου κατάγεται η οικογένειά μου», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Μισέλ Ν. Γουόρνερ, «και σε αυτή τη συνταγή...» διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό δείπνο με λατινική έμπνευση και τηγανητό κοτόπουλο (pol asado) ξεχειλίζει από γεύσεις και αρώματα, που τονίζονται από τον τέλειο συνδυασμό ρυζιού και φασολιών. Ολόκληρο το πιάτο φτιάχνεται σε λιγότερο από μία ώρα και είναι ιδανικό για δείπνο στο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό με μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις της κουβανέζικης ropa vieja. Στο εσωτερικό, θα βρείτε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ψητές πιπεριές, καραμελωμένα κρεμμύδια και πράσινες ελιές. Ψήστε το ρολό στη σχάρα, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε λαχανάκια Βρυξελλών με σκόρδο, κύμινο και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη. Η ζάχαρη θα δώσει στα λαχανικά μια ωραία γυαλιστερή λάμψη, ενώ η κόκκινη πιπεριά θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα, δημιουργώντας μια πικάντικη και πλούσια γεύση. Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• Μπαχαρικά για τάκος
• Σάλτσα ξιδιού-λάιμ
• Καρύκευμα κρεμμυδιού-σκόρδου

Τα ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά είναι μικρές γευστικές βόμβες που φτιάχνονται γρήγορα χρησιμοποιώντας βασικά είδη από το ντουλάπι μας. Θα χρειαστείτε ρεβίθια σε κονσέρβα (ή θα τα βράσετε μόνοι σας) και μια ποικιλία μπαχαρικών για να δημιουργήσετε ένα σνακ με τρεις γεύσεις: καρύκευμα για τάκος, διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο της σέλινοριζας στο φούρνο βοηθά στην ανάδειξη της φυσικής της γλυκύτητας, η οποία εξισορροπεί αυτή την ξεχωριστή γεύση σέλινου. Όσο περισσότερο το ψήνετε, τόσο πιο γλυκό γίνεται. Πασπαλίστε την τελική σέλινοριζα με σπόρους ροδιού. Θα προσθέσουν... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Καπόνι

Ένα πουλερικό ψημένο με γεμιστή κοιλότητα είναι η ιδανική λύση για ένα εορταστικό τραπέζι: πρώτον, είναι ελάχιστο κόπος και, δεύτερον, το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει γέμιση κινόα με αποξηραμένα φρούτα, φιστίκια Αιγίνης και ελιές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μεξικάνικο τυρί Oaxaca, μαλακό, κρεμώδες και απίστευτα μαστιχωτό όταν είναι ζεστό. Σκεφτείτε το απλώς ως τον τέλειο συνδυασμό μοτσαρέλας και πλεγμένου τυριού. Γεμίστε με αυτό και πιπεριές poblano μπριζόλες χοιρινού φιλέτου και θα γίνουν... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε πέτρα πίτσας, αξιοποιήστε την στο έπακρο! Δεν φτιάχνει μόνο νόστιμη πίτσα, αλλά και κρέας και λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι η πέτρα σας είναι κατάλληλη για σχάρα και στο επόμενο πάρτι στην αυλή σας, φτιάξτε φαχίτας αντί για κεμπάπ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλσα παρασκευάζεται με μια τεχνική δημοφιλή στη μεξικανική κουζίνα: ψήσιμο λαχανικών μέχρι να μαυρίσουν, κάτι που προσθέτει περισσότερη γεύση και άρωμα στη σάλτσα. Ψήστε πιπεριές τσίλι και ντομάτες απευθείας σε εστία αερίου ή στο φούρνο και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φαλάφελ φτιάχνεται με ρεβίθια, πράσινα μπιζέλια και φρέσκια μέντα, με αποτέλεσμα ένα μαλακό, τραγανό εσωτερικό με μια δροσιστική γεύση. Τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό και σερβίρετε με γευστικό πλιγούρι αναμεμειγμένο με μέντα και αγγούρι. διαβάστε περισσότερα

• Το καρύκευμα της γιαγιάς
• Βοδινό κρέας
• σάλτσα μπεσαμέλ
• Λαζάνια

«Το παστίχο είναι η βενεζουελάνικη εκδοχή της λαζάνιας και, κατά τη γνώμη μου, είναι ένας συνδυασμός croque-monsieur και ιταλικής λαζάνιας», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Λάρισα Άλβαρεζ. «Έχει την πλούσια γεύση μιας πηχτής σάλτσας ντομάτας με κιμά και - διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών για στήθος βοδινού
• Σάλτσα
• Σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου
• Μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

Αυτό το σάντουιτς είναι ένα από τα πιο συχνά παραγγελθέντα πιάτα στο Whitner's στη Βιρτζίνια και κέρδισε επίσης τον Guy Fieri. Φέτες πικάντικου, καπνιστού βοδινού στήθος σερβίρονται σε μια φέτα λευκό ψωμί και όλα συνοδεύονται γενναιόδωρα από ζεστό... διαβάστε περισσότερα

• Τσάτνεϊ ταμάρινδου με κακάο
• Σαλάτα Chaati με κουνουπίδι

Στην ινδική κουζίνα, η λέξη «chaat» μπορεί να περιγράψει μια μεγάλη ποικιλία από λαχταριστά ορεκτικά και σνακ. Πολλά είδη chaat περιλαμβάνουν πατάτες και ρεβίθια. Ωστόσο, η Aarti Sequeira έχει διαφοροποιήσει ελαφρώς το chaat ρεβιθιών της προσθέτοντας ψητό κουνουπίδι και μια φωτεινή... διαβάστε περισσότερα

«Τα ψωμάκια Μανγκαλόρ είναι πολύ δημοφιλή στην Ινδία και μπορώ να καταλάβω γιατί!», μοιράζεται η Aarti Sequeira. «Είμαι τόσο περήφανη που προέρχονται από την πόλη μου, η οποία βρίσκεται στη νοτιοδυτική ακτή της Ινδίας. Τα ψωμάκια συνήθως σερβίρονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Κιουφτά
• Σάλτσα κάσιους και μαλάι
• Περίοδος

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια (κεφτέδες) φτιάχνονται με πουρέ πατάτας γεμιστό με πλούσια γέμιση από πανίρ, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και σερβίρονται με βελούδινη σάλτσα φτιαγμένη με κάσιους και μαλάι (κρεμώδη κρέμα). Εξαιρετικά δημοφιλή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα φασολιών αναδεικνύει όλες τις έντονες γεύσεις ενός πικάντικου πιάτου με τσίλι που συνήθως απολαμβάνεται τους πιο δροσερούς μήνες. Τρία είδη φασολιών ντύνονται με βινεγκρέτ φτιαγμένο από λάδι αρωματισμένο με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Μείγμα μπαχαρικών
• Πλήρωση
• Τσάτνεϊ με χουρμά και ταμάρινδο

Αυτά τα νόστιμα μικρά αρτοσκευάσματα με αλμυρή γέμιση είναι ένα δημοφιλές σνακ όχι μόνο στην Ινδία αλλά και πολύ πέρα ​​από αυτήν. Η έννοια των σαμόσα έφερε στην Ινδία εμπόρους από τη Μέση Ανατολή, αλλά η αρχική εκδοχή με γέμιση κρέατος ήταν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας εξαλείφει το χρονοβόρο προψήσιμο και ξεφλούδισμα των μελιτζανών. Ολόκληρο το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα σε μια αργή κουζίνα! διαβάστε περισσότερα

Τα ρεβυθοκεφτέδες με κόλιανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο και κύμινο ψήνονται στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο. Θεωρήστε τα μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τηγανητά φαλάφελ. Όπως και τα φαλάφελ, τα ρεβυθοκεφτέδες σερβίρονται με πίτα και λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικα φασόλια πίντο
• Λάχανο
• Τάκος
• Τορτίγιες καλαμποκιού

Τα φασόλια pinto σιγοβράζουν σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα με καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν και τσίλι guajillo μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γευστικά. Σερβίρονται ως γέμιση για τάκος με σαλάτα coleslaw, αβοκάντο και ξινή κρέμα, η οποία είναι μια απολαυστική... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε τα δικά σας φασόλια αντί να αγοράσετε κονσερβοποιημένα και έχετε αργή κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά, απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και χάρη στην αργή κουζίνα σας, θα ανταμειφθείτε με... διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε με ντομάτα
• Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι
• Σάλτσα ντομάτας

Μια σαλάτα από ψητό καλαμπόκι, αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκες πιπεριές τσίλι γαρνίρεται με κρεμώδες γκουακαμόλε και ξινές ντομάτες και σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα με κρέας όταν φτιάχνετε τάκος ή μπουρίτος. διαβάστε περισσότερα

Τα νάτσος, γεμάτα με λιωμένο τυρί και μια πλούσια, κρεατική σάλτσα, αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι και βραδιές με αθλητικές δραστηριότητες. Οι ντομάτες και οι πιπεριές τσίλι (αρωματικές και πικάντικες) διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή σπάλα με ανανά
• Σάλτσα ντομάτας

Η πίτσα με γεύση τάκος είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όλοι οι λάτρεις αυτών των δύο πιάτων. Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με μεξικανικές επιρροές - είναι απολύτως πεντανόστιμο! Συνδυάστε αυτή την πίτσα με χοιρινό και ανανά με μια τάρτα... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Σάλτσα ντομάτας
• Σάλσα ανανά

Η μπριζόλα Skirt είναι μια σχετικά φθηνή κοπή, ιδανική για καθημερινό μαγείρεμα. Όντας αρκετά σκληρή, ταιριάζει υπέροχα με μαρινάδες, κάτι που προσθέτει και γεύση. Φτιάξτε τάκος με ψητή μπριζόλα Skirt, αβοκάντο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές τσίλι και κοτόπουλο είναι καρυκευμένη με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και είναι γευστική και ζεστή. Είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε, όπως από το χθεσινό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ περιέχει δημοφιλή μεσογειακά υλικά: πλιγούρι, σαλάτα από ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε βινεγκρέτ τάρτας και χούμους. Σερβίρεται με πίτα και είναι ένα πεντανόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Ενώ πολλές συνταγές με κεφτεδάκια απαιτούν την προσθήκη μιας φέτας λευκού ψωμιού στον κιμά, αυτή χρησιμοποιεί τσιπς τορτίγιας. Τα έτοιμα κεφτεδάκια σερβίρονται με τηγανητές πιπεριές και κρεμμύδια (ένα δημοφιλές συστατικό της φαχίτα), ρύζι, ξινή κρέμα και θρυμματισμένο... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Τσίλι χωρίς φασόλια

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς είναι γεμάτο με σύνθετα συστατικά που συνδυάζονται αρμονικά τόσο σε γεύση όσο και σε υφή. Τσίλι κον κάρνε, ταμάλες με γέμιση κρέατος, τυρί Μαντσέγκο και τσιπς καλαμποκιού το γεμίζουν με γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Ροσμπίφ
• Σάντουιτς
• Τουρσί κρεμμύδια
• Τυρί χρένου

Η καλύτερη γέμιση για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι το ζουμερό, σπιτικό κρέας. Μπορείτε να ψήσετε μοσχάρι εκ των προτέρων, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε στα δικά σας σάντουιτς που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός πικάντικου βοδινού και κρούστας μουστάρδας είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια επικάλυψη από ξινή κρέμα, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί χαλαπένιος και καυτερή σάλτσα τσιπότλε ανεβάζει το παραδοσιακό γκουακαμόλε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Δίνει επίσης στο ορεκτικό μια πιο εορταστική εμφάνιση. Σερβίρετε το με κράκερ για... διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα με κόκαλο είναι ιδανική για ψήσιμο στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και λιώνει πεντανόστιμα. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με καπάκι. Τρίψτε το χοιρινό με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιέχει πιπεριές chipotle και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και γευστική χορτοφαγική σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ζεσταίνοντάς σας τέλεια σε δροσερό καιρό και κρατώντας σας χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε με μια κουταλιά τυρί labneh Μέσης Ανατολής (ή πηχτό ελληνικό γιαούρτι) και λίγο αρωματικό - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό τούρκικο πιάτο με κεφτεδάκια και πατάτες σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανικό τόσο για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο όσο και για το ιφτάρ (το βραδινό γεύμα κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού). Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο: κάποιοι το φτιάχνουν... διαβάστε περισσότερα

Αν και ο γύρος θεωρείται ελληνικό πιάτο, μερικά παραδοσιακά ιταλικά υλικά δεν θα τον καταστρέψουν, αλλά μάλλον θα του προσδώσουν μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Τρίψτε το γλυκό ιταλικό λουκάνικο με κύμινο και ρίγανη, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει ωραία και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Αν ξαφνικά αποφασίσετε να κεράσετε την οικογένειά σας νόστιμα τάκος, μια αργή κουζίνα είναι ο φίλος σας! Μπορεί εύκολα να διαχειριστεί ακόμη και κατεψυγμένο κιμά, και η γέμιση για τάκος θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Σερβίρετε με ό,τι υλικά της επιλογής σας: φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο, διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε σπιτικό μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο ειδικά για τη γέμιση αυτής της quesadilla. Απλώς ανακατέψτε χοιρινό κιμά με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά τσορίθο: ancho chili, κύμινο, πάπρικα, αποξηραμένη ρίγανη, μια πρέζα κανέλα και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτό το μείγμα και απλώς ρίξτε το σε ένα αβοκάντο για ένα γρήγορο γουακαμόλε. Το ξηρό μείγμα μπαχαρικών διατηρείται έως και ένα μήνα και είναι ιδανικό για κάτι περισσότερο από απλό γουακαμόλε: δοκιμάστε να το πασπαλίσετε σε ομελέτα, κρέας, λαχανικά ή ακόμα και να γαρνίρετε τις υγρές άκρες. διαβάστε περισσότερα