Μπαχαρικά για χοιρινό BBQ

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 126, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 250 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι ιδανικό για χοιρινό, οποιοδήποτε κομμάτι, είτε πρόκειται για σπάλα, παϊδάκια ή κεμπάπ. Το κρέας γίνεται τρυφερό και γευστικό, με μια γλυκιά νότα καστανής ζάχαρης και μια διακριτική καυτερή πιπεριά καγιέν—ιδανικό για μπάρμπεκιου!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
4 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπόροι σέλινου, καρύκευμα για ψητό κρέας, ρίγανη, πάπρικα, καστανή ζάχαρη, σκόνη μουστάρδας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλέστε τους σπόρους σέλινου και τη ρίγανη μέχρι να γίνουν σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο μπαχαρικών ή ένα γουδί με γουδοχέρι. Μεταφέρετε σε ένα πλαστικό δοχείο 0,5 λίτρων.
Προσθέστε σκόνη τσίλι, πάπρικα, καστανή ζάχαρη, ξερή μουστάρδα, κύμινο, πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, 7 κουταλιές της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε το δοχείο και ανακινήστε δυνατά μέχρι να ενωθούν τα υλικά, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών στην χοιρινή σπάλα ή στα spare ribs και μαρινάρετε όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών