Κύμινο

Τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της κρεολικής κουζίνας της Λουιζιάνα. Τα κόκκινα φασόλια σιγοβράζουν σε μια χύτρα αργής κουζίνας με λουκάνικο αντουίγ, καπνιστό χοιρινό κότσι, μπαχαρικά και λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και η σάλτσα να γίνει πλούσια, με - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα απλά ισπανικά αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν γρήγορα χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα, και για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μαγειρεμένο κοτόπουλο—τηγανητό, ψημένο ή βραστό, ή ακόμα και κοτόπουλο σούβλας από το κατάστημα. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Το Menudo είναι μια πικάντικη μεξικάνικη σούπα φτιαγμένη από μοσχαρίσιο πατσά, σιγοβρασμένη σε μικρή ποσότητα υγρού με μια γενναιόδωρη δόση κόκκινης πιπεριάς και άλλων μπαχαρικών. Το Menudo συνήθως χρειάζεται αρκετές ώρες για να ετοιμαστεί και παραδοσιακά παρασκευάζεται για μεγάλες συγκεντρώσεις. διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σαλάτα

Για να φτιάξετε αυτά τα τάκος, κομμάτια λευκού ψαριού τηγανίζονται σε παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και σερβίρονται σε μικρές τορτίγιες με μια μερίδα coleslaw. Εκτός από το ψιλοκομμένο λάχανο, η σαλάτα γαρνίρεται με σπασμένα, ξερά instant noodles. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή με βάση βραστή κινόα και φακές. Τηγανητά κρεμμύδια και πικάντικο κοτόπουλο προσδίδουν πλούσια γεύση, ενώ ένα μείγμα σκόρδου, κύμινου και κανέλας προσθέτει μια μαγική ανατολίτικη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργής κουζίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα κοτόπουλο με ρύζι, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό αφράτο ρύζι και ζουμερό κοτόπουλο. Τα σοταρισμένα λαχανικά—κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και κόλιανδρος—θα προσθέσουν ακόμα περισσότερη γεύση στο πιάτο σας (χρησιμοποιήστε σφιχτά λαχανικά). διαβάστε περισσότερα

Ένα χοτ ντογκ με τσίλι είναι μια πιο γευστική και χορταστική εκδοχή ενός χοτ ντογκ, με το λουκάνικο σε ένα ψωμάκι γαρνιρισμένο με μια γενναιόδωρη μερίδα σάλτσας τσίλι. Είναι ένα υπέροχο χορταστικό ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι με φίλους. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από πριν και να συναρμολογήσετε τα χοτ ντογκ μόνοι σας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη κατσαρόλα ρυζιού αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα και είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της. Το μακρύκοκκο ρύζι σιγοβράζει με ντομάτες (χρησιμοποιήστε κονσέρβα) και παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Τα κοτολέτα φτιάχνονται με αρνί και κινόα, κάτι που προσθέτει υγιεινές φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και πλούσια γεύση. Ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα στον κιμά μόνο αφού κρυώσει εντελώς, για να μην παραψηθεί το κρέας. Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Γαρίδες
• Τάκος

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε ένα μεγάλο πλήθος με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό χωρίς να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα, δοκιμάστε να φτιάξετε μεξικάνικα τάκος. Είναι μοναδικά, ζωηρά και νόστιμα, και το πιο σημαντικό, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν να φτιάξουν τα δικά τους — είναι μέρος της διασκέδασης. διαβάστε περισσότερα

Τα μόμο είναι δημοφιλή ντάμπλινγκς στο Νεπάλ και το Θιβέτ, που σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Τα μόμο φτιάχνονται από μια απλή ζύμη από αλεύρι και νερό γεμιστή με κρέας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζουμερό κιμά κοτόπουλου για τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Όλοι θα λατρέψουν αυτή την πολύχρωμη και νόστιμη κατσαρόλα πρωινού. Ακόμα και όσοι δεν κάνουν δίαιτα. Φτιάχνεται με κιμά χοιρινού τσορίθο, τηγανητό κόκκινο κρεμμύδι, πολύ τριμμένο τυρί, σπανάκι και ψητά λαχανικά. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται ξεχωριστά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μεξικάνικο πιάτο, φιλικό προς την κετογονική δίαιτα, φτιάχνεται με κομμάτια βοδινού που σιγοβράζονται αργά με ντομάτες, κρεμμύδια, μπαχαρικά και πιπεριές τσίλι μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να λιώσει στο στόμα σας. Το τσίλι κον κάρνε (ισπανικά για τσίλι με κρέας) έχει γεύση σαν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό χορτοφαγικό μπολ παρασκευάζεται σε στυλ Tex-Mex. Η βάση του μπολ είναι μαγειρεμένη κινόα σε μια γευστική σάλτσα από κόλιανδρο, χυμό λάιμ, φυτικό λάδι και μέλι. Μοιράστε το σε βαθιά μπολ και προσθέστε από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή προσφέρει τρεις παραλλαγές πικάντικων φτερουγών: μια βασική εκδοχή με ήπια πικάντικη γεύση, μια δεύτερη που είναι ακόμα πιο πικάντικη και μια τρίτη επιλογή—υπερ-καυτερές φτερούγες που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι αληθινοί λάτρεις αυτού του ορεκτικού. Κάθε γεύση δεν είναι απλώς... διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου αποτελούν ένα σίγουρη συνοδεία μπύρας, αγαπημένες για την τραγανή κρούστα τους και τη ζωντανή, πικάντικη γεύση τους. Με την μαροκινή πάστα χαρίσα, αυτές οι φτερούγες γίνονται ιδιαίτερα γευστικές και αρωματικές. Ψήστε τες στο φούρνο, αφού... διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Πικάντικη ξινή κρέμα με αβοκάντο

Αυτές οι ψητές φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο παίρνουν τη μοναδική τους γεύση από μια κλασική σάλτσα τεκίλα-λάιμ. Ανακατέψτε τις σχεδόν ψημένες φτερούγες στη σάλτσα τεκίλα και ψήστε τις στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανές. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Ξηρή μαρινάδα

Μετά από πολλές δοκιμές και λάθη, ο Κρις Σάντος δημιούργησε επιτέλους μια συνταγή για τέλειες τηγανητές φτερούγες. Πριν το μαγείρεμα, τις τρίβουμε με ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών και τις μαρινάρουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αυτό το καρύκευμα έχει αρκετά συστατικά, αλλά όλα είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ελαφριά και υγιεινά μπουρίτος με μεξικανική έμπνευση είναι γεμιστά με μια πλούσια γέμιση από πουρέ λευκών φασολιών, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ζουμερό μαρούλι, τρυφερές φέτες αβοκάντο και πικάντικες τριμμένες jalapeños. Όλα τυλιγμένα σε ολικής άλεσης - διαβάστε περισσότερα

Χάρη στο ψητό κοτόπουλο και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο είναι έτοιμο σε μόλις 16 λεπτά. Εκτός από το κοτόπουλο, το οποίο χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε με δύο πιρούνια, η ποσόλε περιέχει κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πολλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή τάκος με ξηρούς καρπούς και λιαστές ντομάτες αντί για κρέας αποτελούν μια εξαιρετική vegan εκδοχή του δημοφιλούς μεξικανικού σνακ. Η γέμιση, με πικάντικη σκόνη τσίλι και καπνιστή πάπρικα, διατηρεί ακόμα την παραδοσιακή γεύση του τάκος. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό τυλιγμένο σε μπάρμπεκιου είναι μια νόστιμη γέμιση για σάντουιτς. Αλλά αν δεν έχετε πρόσβαση σε μπάρμπεκιου ή δεν είναι ακόμα η εποχή του χρόνου, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξίσου νόστιμο κρέας σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινής σπάλας σοτάρεται από όλες τις πλευρές μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Σάλτσα
• Επικάλυψη

Το μπιριά είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο που παρασκευάζεται με διάφορα είδη κρέατος, σιγοβράζει σε μια πικάντικη σάλτσα με πιπεριές τσίλι και άλλα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Στο Μεξικό, το μπιριά παρασκευάζεται συνήθως για γιορτές, οικογενειακές συγκεντρώσεις και διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Πίκο ντε Γκάλο
• Τεκίλα με λάιμ Αιολί

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει παραδοσιακά τάκος Tex-Mex που σερβίρονται με ψάρι σε κουρκούτι τεμπούρα, το οποίο συνδυάζεται άψογα με τα άλλα υλικά για να δημιουργήσει ένα ζουμερό πιάτο γεμάτο ζωηρές γεύσεις και υφές. Πριν το τηγάνισμα, τα κομμάτια λευκού ψαριού κουρκούτιζονται. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν την πλούσια γεύση και το πολυτελές άρωμα αυτού του πιάτου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως πηχτή χορτοφαγική σούπα ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η ευκολία παρασκευής του και τα οφέλη των φακών για την υγεία είναι επίσης ελκυστικά. Για αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Πουρές κόκκινης πατάτας

Τα τηγανητά χοιρινά φιλέτα σερβίρονται σε μια απλή αλλά νόστιμη σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές τηγανίζονται ξεχωριστά και αργά, οπότε για να εξοικονομήσετε χρόνο, μαγειρέψτε τα σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση και επικάλυψη
• σάλτσα ντομάτας

Οι εχιλάδες είναι μεξικανικοί γεμιστοί σωλήνες που ψήνονται σε πηχτή σάλτσα ντομάτας με πιπεριές τσίλι και μια στρώση τυριού. Στη χορτοφαγική εκδοχή αυτού του πιάτου, αντί για κρέας, οι τορτίγιες σιταριού γεμίζονται με γέμιση από φασόλια πίντο, σπανάκι και τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, λαδωμένο τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα τυριού με τουρσί jalapeños και... διαβάστε περισσότερα

Το Shakshuka είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Μέσης Ανατολής, που συνήθως σερβίρεται για πρωινό. Είναι ομελέτα μαγειρεμένη σε σάλτσα ντομάτας και βοτάνων. Είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό, και η προσθήκη ρεβιθιών στο shakshuka προσθέτει μια επιπλέον ώθηση πρωτεΐνης. Shakshuka - διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για μια αυθεντική μεξικάνικη σάλσα με πλούσια γεύση και διακριτικό καπνιστό άρωμα που μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα για κρέατα ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα μεξικάνικα πιάτα όπως εντσιλάδας, τάκος και κεσαδίγιας. Υλικά: διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση κρέατος
• Περικάλυμμα
• Ζύμη καλαμποκιού

Τα ταμάλε είναι ένα παραδοσιακό μεσοαμερικανικό πιάτο, που χρονολογείται από τους αρχαίους Αζτέκους. Κομμάτια ζύμης από αλεύρι καλαμποκιού τυλίγονταν σε αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού και έβραζαν. Σήμερα, τα ταμάλε γεμίζονται συνήθως με κρέας, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ψιλοκομμένα - διαβάστε περισσότερα

• Ποπ κορν
• Μείγμα μπαχαρικών για τάκος

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το ποπ κορν είναι η θρεπτική μαγιά που προστίθεται στο μείγμα καρυκευμάτων για τάκος. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνη Β12 και έχει μια ευχάριστη τυρένια γεύση, ιδανική για τη μείωση των θερμίδων. Η θρεπτική μαγιά μπορεί να... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, θα φτιάξετε νόστιμες πατάτες σε φέτες φούρνου. Θα χρειαστούν μόνο 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και θα γίνουν απίστευτα τραγανές. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες πριν τις ψήσετε. Καλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο Tex-Mex είναι ιδανικό για να χρησιμοποιήσετε ένα οικονομικό αλλά γευστικό κομμάτι βοδινού. Είναι αρκετά σκληρό, αλλά περιέχει πολύ λίγο λίπος και μετά το μαγείρεμα, απλώς λιώνει στο στόμα σας. Μικρά κομμάτια βοδινού είναι πρώτα... διαβάστε περισσότερα

Το Chicken King Ranch είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατσαρόλας Tex-Mex, που χαρακτηρίζεται από τη σάλτσα του που παρασκευάζεται από κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένη κρεμώδη σούπα κοτόπουλου και κρεμώδη σούπα μανιταριών. Το μείγμα που προκύπτει περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Ένας διασκεδαστικός και ασυνήθιστος τρόπος για να απολαύσετε ζουμερά σπαράγγια είναι να τα σερβίρετε σε τάκος πάνω σε τορτίγιες καλαμποκιού με παραδοσιακές μεξικάνικες επικαλύψεις. Σπαράγγια αναμεμειγμένα με πιπεριές poblano με ήπια γεύση και κλασικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο εορταστικό κρέας παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ολόκληρη χοιρινή σπάλα, με κόκαλο και δέρμα. Πριν το μαρινάρισμα, κάντε βαθιές, παράλληλες, σχισμές σαν πλέγμα στο δέρμα μέσα από το λίπος. Δείτε πώς θα μοιάζει το ζαμπόν σας: διαβάστε περισσότερα

• Φαλάφελ
• Σάλτσα γιαουρτιού με λευκά φασόλια

Για να φτιάξετε αυτό το φαλάφελ, θα χρειαστείτε μαγειρεμένα ρεβίθια, είτε βρασμένα είτε σε κονσέρβα. Αλέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μπαχαρικά, φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο, πλάστε τα σε μπαλάκια, τυλίξτε τα στο αλεύρι και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι. Φαλάφελ - διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα μιας καλής μεξικάνικης φαχίτας (κομμένες λωρίδες ψητού κρέατος με λαχανικά) είναι ο τσιτσιριστικός ήχος που κάνει όταν σερβίρεται. Ο ήχος και μόνο είναι αρκετός για να σας ανοίξει την όρεξη, για να μην αναφέρουμε το καταπληκτικό άρωμα και την όμορφη παρουσίαση. Οι φαχίτας συνήθως σερβίρονται σε - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Skirt, μια εναλλακτική και ελαφρώς πιο σκληρή κοπή από το διάφραγμα του μοσχαριού, ψήνεται απευθείας πάνω στα κάρβουνα σε αυτή τη συνταγή, με αποτέλεσμα μια τρυφερή, ζουμερή μπριζόλα με φανταστική καπνιστή γεύση. Μόνο τα φυσικά κομμάτια μπριζόλας είναι κατάλληλα για ψήσιμο στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Το μπιριάνι είναι ένα νόστιμο ινδικό πιάτο με ρύζι, παρόμοιο με ένα πιλάφι σε στρώσεις. Αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά στην παραδοσιακή, με τη μόνη διαφορά ότι το μπιριάνι ψήνεται στο φούρνο και όχι στην εστία, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση και χωρίς ακαταστασία. διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά ρεβίθια, αυτό το χούμους χρησιμοποιεί ψημένα καρότα. Ψήνονται στο φούρνο με σκόρδο και μπαχαρικά, δίνοντάς τους μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση—μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα. Στη συνέχεια, τα καρότα πολτοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μια ολόκληρη φέτα ωμοπλάτης, η οποία προψιέται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αντί να ψήνεται σε καζάνι, το ψητό ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, με αποτέλεσμα ένα εκπληκτικά τρυφερό αποτέλεσμα. διαβάστε περισσότερα

• Κολοκύθι
• Σάλτσα αβοκάντο
• Μπολ

Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται με υλικά τυπικά της κουζίνας Tex-Mex, που σημαίνει ότι υπάρχει άφθονη έντονη γεύση. Σε ένα μπολ, πλούσια σε πρωτεΐνες μαγειρεμένη κινόα συνδυάζεται με γλυκόξινη ψητή κολοκύθα και... διαβάστε περισσότερα

• Ταϊλανδέζικη σάλτσα φιστικιού
• Μπολ με κολοκύθα

Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή των ταϊλανδέζικων noodles φτιάχνεται με σπαγγέτι κολοκύθας. Ψήστε το στο φούρνο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τη σάρκα σε μακριές, σαν σπαγγέτι λωρίδες. Σερβίρετε το σε ένα μπολ με ψητό μπρόκολο και τηγανητές γαρίδες. Η μοναδική γεύση αυτού του πιάτου είναι... διαβάστε περισσότερα

Το Carnitas είναι ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος σε μεξικάνικο στιλ που συνήθως χρησιμοποιείται ως γέμιση για τάκος, μπουρίτος ή ταμάλες. Συχνότερα χρησιμοποιείται η χοιρινή σπάλα. Το κομμάτι τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και σιγοβράζεται ολόκληρο για αρκετές ώρες σε αργή κουζίνα. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Για το σερβίρισμα

Τα μεξικάνικα τάκος είναι μια σίγουρη επιλογή όταν χρειάζεστε ενδιαφέροντα ορεκτικά για πάρτι στο σπίτι ή όταν σχεδιάζετε ένα χαλαρό, διασκεδαστικό οικογενειακό δείπνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια γέμιση βοδινού, διαβάστε περισσότερα

Το Arroz con pollo είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Ισπανίας και της Λατινικής Αμερικής, που αποτελείται από ρύζι και κομμάτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο αλείφεται με αλεύρι με μπαχαρικά, τηγανίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια μαγειρεύεται με ρύζι, λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Λεπτά χοιρινά φιλέτα τρίβονται με πάστα τσίλι και τηγανίζονται σε τηγάνι με λεπτές κρεμμυδοκορδέλες μέχρι να ροδίσουν. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Το τηγάνισμα για μόλις 4 λεπτά από κάθε πλευρά παράγει ένα νόστιμο χοιρινό φιλέτο. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια πίντο που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα, αλλά χρειάζονται χρόνο. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και μουλιάστε τα ξερά φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Για να επιταχύνετε τον χρόνο μαγειρέματος, ελέγξτε την ημερομηνία παραγωγής — θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν νωρίτερα. διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα είναι το τέλειο συστατικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και ξεχωριστό δείπνο, ιδανικό για ένα βράδυ της εβδομάδας ή για μια οικογενειακή γιορτή. Μπορείτε να επιλέξετε φιλέτα χωρίς κόκαλα, αλλά αυτά με το κόκαλο θα είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού αμερικανικού τσίλι, Cintinnati, από το Οχάιο. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο. Εκτός από τα βασικά μπαχαρικά τσίλι, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει επίσης... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες

Ένα μπαρ με τάκος είναι μια διασκεδαστική και συναρπαστική ιδέα για μια συνάντηση με φίλους. Στρώνετε μια ποικιλία από μπολ και πιάτα με παραδοσιακά υλικά για τάκος και προσκαλείτε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά ανάλογα με το γούστο τους. Η βάση αυτών των τάκος είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τσίλι κον κάρνε παίρνει την παραδοσιακή του γεύση και άρωμα από μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο. Αλλά τα συστατικά είναι πολύ πιο υγιεινά! Πλούσια σε πρωτεΐνες μαύρα φασόλια, άπαχος κιμάς γαλοπούλας και γλυκιά κολοκύθα βουτύρου—όλα αυτά γεμίζουν το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τα τακίτος (μικρά τάκος) είναι μικροί σωλήνες τορτίγιας γεμιστοί με γέμιση, τραγανοί απ' έξω και ζουμεροί από μέσα. Θα τα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τακίτος με μια υγιεινή γέμιση από κιμά γαλοπούλας, σπανάκι, μαύρα φασόλια και τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες για τάκος

Αντί για παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας, αυτά τα τάκος είναι γεμιστά με κιμά γαλοπούλας σοταρισμένο με πιπεριές poblano, γλυκά κρεμμύδια Vidalia, κολοκυθάκια, ντομάτα και τυπικά μπαχαρικά Tex-Mex - σκόνη τσίλι, τριμμένο κύμινο και πάπρικα. Χάρη στα λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά, νάτσος με χαμηλά λιπαρά διαθέτουν όλα όσα αγαπάτε σε αυτό το μεξικάνικο σνακ: τραγανά σπιτικά τσιπς τορτίγιας, αλμυρά φασόλια πίντο με σάλτσα adobo, τρυφερό αβοκάντο και γλυκοψημένη γλυκοπατάτα. Όλα γαρνιρισμένα με μια κολλώδη... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια ωραία αντίθεση σε αυτό το πικάντικο συνοδευτικό πιάτο με κινόα, εμπνευσμένο από το Μεξικό. Βράστε την κινόα σε ζωμό κοτόπουλου, ξεπλένοντάς την μερικές φορές εκ των προτέρων για να μην πικρίσει, και ανακατέψτε την με γλυκοπατάτες που έχετε μαγειρεύει ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

Τα edamame είναι άωρα φασόλια σόγιας πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιή λιπαρά οξέα και μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ με ποτά. Τα ασπρισμένα φασόλια edamame αποτελούν μια νόστιμη σάλτσα και σερβίρονται με σπιτικές τηγανητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τσιπς τυριού είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι εξίσου τραγανά και νόστιμα με τα πατατάκια, αλλά χωρίς τους υδατάνθρακες. Περιέχουν ένα μείγμα από τριμμένο τσένταρ και παρμεζάνα, σκόνη τσίλι, κύμινο και καγιέν. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των σπορ και των νάτσος μπορούν να απολαύσουν το αγαπημένο τους μεξικάνικο σνακ με μια πιο υγιεινή πινελιά. Αντί για πατάτες τηγανητές, χρησιμοποιήστε γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, κομμένες σε κομμάτια στο μέγεθος των παραδοσιακών τσιπς καλαμποκιού. Βράστε τις πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Μπαχαρικά για φαχίτας
• Σάλτσα κόλιανδρου και λάιμ
• Συνέλευση

Η Ree Drummond σερβίρει αυτή την πλούσια σαλάτα Tex-Mex με όλα τα υλικά σε μια πιατέλα από φύλλα μαρουλιού—πολύ ζωηρή και ιδανική για μια φιλική συγκέντρωση στο σπίτι ή στην ψησταριά της αυλής. Η σαλάτα αποτελείται από: διαβάστε περισσότερα

Αν είστε λάτρεις των μεξικανικών νάτσος, μπουρίτος ή τάκος, αναμφίβολα θα εκτιμήσετε αυτή την κατσαρόλα, η οποία, σε αντίθεση με τα προαναφερθέντα σνακ, χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να συναρμολογηθεί και περιέχει όλα τα ίδια υλικά: φασόλια, καλαμπόκι, τορτίγιες, - διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες
• Τουρσί κρεμμυδάκια με κόκκινα κρεμμύδια

Το κοτόπουλο tinga είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, οι οποίες προσδίδουν μια καπνιστή γεύση. Το κοτόπουλο tinga σερβίρεται συχνότερα ως γέμιση για τάκος με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο θα σας ταξιδέψει στον κόσμο των γεύσεων και των αρωμάτων της ινδικής κουζίνας μέσα σε λίγα λεπτά. Τα πράσινα φασολάκια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με νιφάδες καρύδας, κάρυ σε σκόνη, σκόρδο, κύμινο και καυτερή πιπεριά. Όλα τηγανίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Η Shakshuka είναι ένα εβραϊκό πιάτο ιδανικό για πρωινό. Είναι πεντανόστιμη, χορταστική και προσφέρει ενέργεια μακράς διαρκείας. Η βάση της Shakshuka είναι μια σάλτσα λαχανικών με ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά, τα οποία της προσδίδουν μια βαθιά, πικάντικη γεύση, σαν σάλτσα... διαβάστε περισσότερα

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τα χάμπουργκερ, αλλά για να αποφύγετε να ανησυχείτε για την αφθονία λίπους και τις κενές θερμίδες, προσφέρετέ τους υγιεινά μπιφτέκια. Αυτά τα μπιφτέκια φτιάχνονται από άπαχο κιμά (γαλοπούλας ή βοδινού) αναμεμειγμένο με μεγάλα κομμάτια πράσινων ελιών, φρέσκο ​​μαϊντανό και - διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση γλυκοπατάτας και κολοκύθας
• Σοτέ με μανιτάρια
• Βίσωνας εδάφους
• Μπαρ με τάκος

Ένα taco bar είναι μια εξαιρετική λύση για μια βραδινή έξοδο με μια μεγάλη παρέα φίλων. Είναι νόστιμο και πολύ διασκεδαστικό, καθώς ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει το δικό του ορεκτικό. Τοποθετήστε πολλά φλιτζάνια και μπολ στο τραπέζι και γεμίστε τα με διαφορετικά υλικά και γαρνιτούρες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη κοτόσουπα μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. Απλώς ρίξτε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα και φύγετε. Όταν επιστρέψετε, θα έχετε μια πλούσια, πικάντικη σούπα που θα σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό μεξικάνικο τσίλι κον κάρνε, αυτή η εκδοχή χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι εξίσου νόστιμη. Οι σπόροι κολοκύθας, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά δίνουν στο πιάτο μια πλούσια γεύση, και χάρη σε μια μικρή ποσότητα κακάο σε σκόνη,... διαβάστε περισσότερα

• Χούμους λευκών φασολιών με πιπεριές Piquillo
• Πικάντικα στήθη κοτόπουλου
• Σαλάτα ρόκας

Το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με ένα πλούσιο μείγμα μπαχαρικών, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει αλμυρό, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και να είναι ζουμερό εσωτερικά. Κόβεται σε λεπτές φέτες το κοτόπουλο και σερβίρεται ζεστό. διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε τη σπιτική κοτόσουπα με ένα ολόκληρο μπουκέτο μεξικάνικων γεύσεων προσθέτοντας άφθονες ντομάτες, πικάντικες πιπεριές jalapeños, κύμινο και αρωματικό κόλιανδρο. Λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού θα βοηθήσουν να δέσει ελαφρώς η σούπα και, μαζί με κομμάτια ψημένου στήθους κοτόπουλου, θα προσθέσουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε χρησιμοποιεί λευκό κοτόπουλο και λευκά φασόλια αντί για κόκκινο κρέας και κόκκινα φασόλια. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, άφθονα μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, αρωματικό κόλιανδρο και φυλλώδη χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Μια χύτρα αργής κουζίνας είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να φτιάξετε γρήγορα σούπα από αποξηραμένα φασόλια. Ανακατέψτε την με σοταρισμένα κρεμμύδια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ρίξτε τον ζωμό και μαγειρέψτε σε χύτρα ταχύτητας. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, ανακατέψτε την και... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό χοιρινό μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα ή να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς ή σαουάρμα. Παρασκευάζεται με μια ολόκληρη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα. Το κρέας τρίβεται με μια πάστα μπαχαρικών και σκόρδου και... διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα κανονικό κοτόπουλο, ψήστε ένα καπόνι για το εορταστικό τραπέζι. Αυτός ο κρεατοφάγος κόκορας σίγουρα θα χορτάσει πολύ κόσμο. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή γαλοπούλα. Τρίψτε το πουλί με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ξηρή μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ψάρι. Το μείγμα αποτελείται από τέλεια ταιριαστά συστατικά. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά μία φορά και αποθηκεύστε τα για αρκετούς μήνες, χρησιμοποιώντας τα με φειδώ στα δικά σας πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τη συνταγή τσίλι κον κάρνε από το Τέξας, η οποία, σε αντίθεση με τη μεξικάνικη εκδοχή, περιέχει κομμάτια κρέατος αντί για κιμά και δεν περιλαμβάνει φασόλια. Αντ' αυτού, η σάλτσα χρησιμοποιεί ψητό καλαμπόκι. Αυτή είναι μια πιο κομψή εκδοχή και μαζί... διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο Romanesco, που είναι συγγενής του κουνουπιδιού, παρασκευάζεται επίσης απλά και γρήγορα: απλώς το ανακατεύετε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το ψήνετε στο φούρνο, και για να το μετατρέψετε σε ένα πραγματικά εορταστικό συνοδευτικό πιάτο, το περιχύνετε με - διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες που ψήνονται στο φούρνο περιέχουν λιγότερο λίπος από τις τηγανητές, αλλά γίνονται εξίσου νόστιμες και τραγανές. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε τες με ένα μείγμα μπαχαρικών, όπως τηγανητό φασκόμηλο και δεντρολίβανο, και αφήστε τες να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα συνηθισμένα πεκάν σε ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά σε πάρτι ή να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Όλα τα μπαχαρικά στη συνταγή είναι τέλεια ισορροπημένα για ανώτερη γεύση. Υπάρχει πικάντικο τσίλι, γλυκιά κανέλα και πολλά άλλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού σε αξιολάτρευτα βρώσιμα μπολ για ένα χορτοφαγικό πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex. Φτιάξτε μια γέμιση από πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τόφου, ανακατεύοντας με σκόνη τσίλι για μια ξεχωριστή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα ινδικά μπιφτέκια φτιάχνονται με μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρονται με τηγανητές πατάτες σε βούτυρο και πράσινα μπιζέλια. Μια σάλτσα ντομάτας tikka-masla προσδίδει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά: μέρος της σάλτσας προστίθεται στο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις της Καραϊβικής, όπως λάιμ, κύμινο, ρίγανη, σκόρδο, καυτερή σάλτσα και γλυκές μπανάνες στο πλάι. Τρίψτε χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο (φιλέτο) με το μείγμα μπαχαρικών και σοτάρετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ένας τέλειος συνδυασμός λαχανικών, κρέατος και αποξηραμένων φρούτων. Η γεύση είναι πολύπλευρη, γλυκιά και πικάντικη—ιδανική για ένα δείπνο το Σαββατοκύριακο. Το συνοδευτικό κοτόπουλου και λαχανικών μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία, και μετά όλα— διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικά κρεμώδες χούμους χρησιμοποιώντας αλεύρι ρεβιθιού αντί για ολόκληρα ρεβίθια. Διατίθεται σε εξειδικευμένα καταστήματα και σε τμήματα υγιεινής διατροφής. Η έτοιμη πάστα ρεβιθιού χτυπιέται με ταχίνι, πάστα σουσαμιού, χυμό και ξύσμα λεμονιού και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο με καρότα, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, διαλέξτε μακριά, λεπτά καρότα περίπου ίσου μεγέθους και ψήστε τα ολόκληρα. Μην ξεφλουδίζετε τα καρότα - θα είναι ακόμα πιο νόστιμα! Απλώς πλύνετε τα καλά και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σάλτσα

Μια ινδική εκδοχή του δημοφιλούς αμερικανικού σάντουιτς, το Sloppy Joe, το οποίο αποτελείται από σάλτσα κρέατος τοποθετημένη ανάμεσα σε δύο ψωμάκια, δίνοντάς του μια αφράτη εμφάνιση. Φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας. Σιγοβράστε το στη σάλτσα με - διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα τσιμιτσάνγκας είναι σχεδόν σαν μπουρίτο, μόνο που ψήνονται στο φούρνο. Τα τσιμιτσάνγκας είναι γεμιστά με κρέας και σερβίρονται ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο. Ζεστάνετε το με μπαχαρικά - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση, ιδανικό ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες, και φαίνεται απλά πολυτελές. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο τηγάνι και αναμειγνύονται με τσάτνεϊ μάνγκο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Αυτή η χορταστική και χορταστική σούπα φακής με μαγειρεμένα καπνιστά λουκάνικα θα σας ζεστάνει με την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμά της. Εκτός από το λουκάνικο και τις πράσινες γαλλικές φακές, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους τέλεια μετά το μαγείρεμα, η σούπα περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τσέπες είναι σαν πίτες με ένα λεπτό στρώμα ζύμης, μέσα στο οποίο υπάρχει μια πλούσια, ζουμερή γέμιση κρέατος. Για να τις φτιάξετε, ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo ​​​​τηγανίζεται με καλαμπόκι και καυτερές πιπεριές jalapeños και αναμειγνύεται με... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα και το σερβίρισμα ψαριού σε τυλιχτό είναι πάντα πρωτότυπο και ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Το ψήσιμο του σε τυλιχτό με φύλλα μπανάνας προσθέτει μια εξωτική πινελιά και οι καλεσμένοι σας θα μείνουν απόλυτα ενθουσιασμένοι. Ψήστε το σε φύλλα μπανάνας - διαβάστε περισσότερα

• Μπολ τορτίγιας
• Μπριζόλα
• Σαλάτα

Αυτό το κομψό ορεκτικό Tex-Mex αποτελεί μια υπέροχη εορταστική απόλαυση. Περιέχει όλα τα υλικά ενός τυπικού τάκος, αλλά αντί να σερβίρεται σε πίτα, σερβίρεται σε ένα βρώσιμο, τραγανό μπολ τορτίγιας. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής και θα... διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του μαροκινού πιάτου είναι το κους κους και το τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Και τα δύο υλικά μαγειρεύονται γρήγορα, καθιστώντας το μια πολυτελή απόλαυση ακόμα και ένα βράδυ καθημερινής μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και γρήγορο, αλλά νόστιμο πιάτο μεξικανικού στιλ. Μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με μείγμα μπαχαρικών σε σκόνη τσίλι ψήνονται σε ένα ταψί, ενώ κονσερβοποιημένο καλαμπόκι hominy, κολοκύθα acorn και πιπεριές, επίσης αναμεμειγμένα με... διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλτσα

Αυτές οι φτερούγες σκόρδου θα κάνουν τη διαφορά στο πάρτι στην αυλή σας. Ψήνονται στα κάρβουνα και είναι απίστευτα πικάντικες, γευστικές και ξινές. Πριν από το ψήσιμο στα κάρβουνα, οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε μια ξηρή μαρινάδα που περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα συνδυάζει μια σειρά από ζωντανά μεξικάνικα υλικά, σε στρώσεις και ψημένα κάτω από μια κρούστα τυριού: τορτίγιες, πράσινη σάλτσα τοματίγιο, μαγειρεμένο ρύζι, τηγανητές ντομάτες και κρεμμύδια, τηγανητό πικάντικο κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

• Καβούρια
• Κομπόστα

Η ομορφιά των καβουριών με μαλακό κέλυφος έγκειται στο ότι, πριν αναπτύξουν το νέο τους σκληρό κέλυφος, μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, απολαμβάνοντας την υπέροχη παρουσίαση του πιάτου, καθώς και την εκπληκτική γλυκιά γεύση του ζουμερού καβουριού. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπιφτέκι είναι εμπνευσμένο από το μεξικάνικο σνακ chile relleno—μια πιπεριά poblano γεμιστή με τυρί, κρέας και λαχανικά. Το σάντουιτς είναι μια αποδομημένη εκδοχή αυτού του σνακ, αλλά διατηρεί όλες τις καταπληκτικές γεύσεις και τη ζουμερότητα του κρέατος. διαβάστε περισσότερα