Σάντουιτς Τζάκσον

Ψήφοι: 3

Φορά: 3 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 24 μερίδες
Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 380 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Η καλύτερη γέμιση για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι το ζουμερό, σπιτικό κρέας. Μπορείτε να ψήσετε μοσχάρι εκ των προτέρων, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός πικάντικου βοδινού με κρούστα μουστάρδας, ξινό τυρί χρένου και λαχανικά τουρσί σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ροσμπίφ

0,5 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
0,5 φλιτζάνι κοκκώδη μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
0,5 κουταλιά της σούπας ρίγανη
0,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο σκόρδο
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού
3/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 στρογγυλή μπριζόλα βάρους 1,2-2,2 κιλών.

Σάντουιτς

120 ml χυμό από το κατάστημα
Βούτυρο για να αλείψουμε τα ψωμάκια
1 ψωμάκι hoagie
60 γρ. τουρσί κρεμμύδια, δείτε τη συνταγή παρακάτω
60 γρ. πιπεριά μπανάνας
90 γρ. τυρί με χρένο, δείτε τη συνταγή παρακάτω
30 γρ. μαγιονέζα
Φέτες αγγουριού τουρσί για το σερβίρισμα

Τουρσί κρεμμύδια

2 μέτρια λευκά κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
3/4 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
1 φύλλο δάφνης

Τυρί χρένου

450 γρ. τριμμένο λευκό τσένταρ
1/4 φλιτζάνι χρένο
Ανακατέψτε τα υλικά σε ξεχωριστό μπολ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, τουρσί αγγούρι, πιπεριά μπανάνας, μουστάρδα ολικής αλέσεως, σάλτσα Worcestershire, τυρί τσένταρ, κρεμώδες χρένο, τουρσί κρεμμύδια, ξίδι μηλίτη, φύλλο δάφνης, κολίανδρο, μαύροι κόκκοι πιπεριού, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ζεστάνετε τη σάλτσα au jus και διατηρήστε την ζεστή.
Ροσμπίφ:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη μουστάρδα Ντιζόν, την κοκκώδη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, τους κόκκους πιπεριού, τη σάλτσα Worcestershire και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε το μείγμα στο κρέας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 43°C, περίπου 45 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Σάντουιτς:

Τοποθετήστε ένα βουτυρωμένο ψωμάκι hoagie και 90 γρ. ψητό βοδινό σε μια επίπεδη σχάρα ή πλάκα. Γαρνίρετε το ψητό βοδινό με τα μαριναρισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές μπανάνας και ζεστάνετε τα καλά.
Γαρνίρετε το ροσμπίφ με τυρί χρένο, σκεπάστε το και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάλτε το ψωμάκι από τη σχάρα και αλείψτε το με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το κρέας στο ψωμάκι και κόψτε το στη μέση. Σερβίρετε με τουρσί και σάλτσα au jus.

Τουρσί κρεμμύδια:
Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και βάλτε το σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξίδι, τον κόλιανδρο, τους κόκκους πιπεριού, το αλάτι, τους σπόρους κύμινου και το φύλλο δάφνης. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, σκεπάστε το και αφήστε το να κρυώσει.