Κεσαδίγια με ψητά λαχανικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψητά quesadillas λαχανικών

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 303, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 545 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ένα ειδικό καλάθι ψησίματος όχι μόνο βοηθάει να προσδώσει μια διακριτική καπνιστή γεύση στις quesadillas, αλλά κάνει και το γύρισμα απίστευτα εύκολο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το αν θα χυθεί η γέμιση ή αν οι τορτίγιες τσαλακωθούν: το καλάθι κρατάει την τορτίγια με ασφάλεια. Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με δύο είδη τυριών, πιπεριές και καλαμπόκι, γεγονός που δημιουργεί μια ευχάριστη τραγανή αντίθεση σε κάθε μπουκιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 30 γρ.)
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pepper Jack (περίπου 30 γρ.)
1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα καλαμπόκια
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Μισή μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Δύο τορτίγιες σιταριού (25 εκ.)
Γουακαμόλε για το σερβίρισμα
Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμόςΣτρογγυλό πτυσσόμενο καλάθι (30 εκ.) για ψήσιμο quesadillas στη σχάρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, τυρί pepper jack, κύμινο, σάλτσα γκουακαμόλε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλο το τυρί, το καλαμπόκι, το κύμινο, το σκόρδο, την πιπεριά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε μία τορτίγια στο καλάθι ψησίματος quesadilla. Πασπαλίστε με το μείγμα τυριού από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 0,5 εκ. (1/4 ίντσας). Τοποθετήστε μια δεύτερη τορτίγια από πάνω και, στη συνέχεια, κλείστε το καλάθι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Τοποθετήστε την quesadilla στη σχάρα της ψησταριάς, σκεπάστε και ψήστε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και η τορτίγια να ροδίσει στο κάτω μέρος, για 2 έως 3 λεπτά. Γυρίστε τη σχάρα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί και η τορτίγια να ροδίσει, για 2 έως 3 λεπτά.
Μεταφέρετε την quesadilla σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε 8 κομμάτια. Σερβίρετε με γκουακαμόλε και ξινή κρέμα.

Κατηγορίες: