Τακίτος σε φριτέζα αέρα με κοτόπουλο και σάλτσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 727, συνολικό λίπος 51 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 28 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 130 mg, νάτριο 766 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα τακίτος είναι μεξικάνικα γεμιστά δοχεία που σερβίρονται ως ορεκτικό με ντιπ. Είναι ζεστά, τυρένια και εξαιρετικά τραγανά! Μια φριτέζα αέρα κάνει την παρασκευή των τακίτος εξαιρετικά εύκολη. Αυτή η συνταγή είναι γεμιστή με κομμάτια κοτόπουλου και λιωμένο τυρί, αλλά μη διστάσετε να συνδυάσετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη και τυρί για να ευχαριστήσετε ακόμη και τους πιο απαιτητικούς στο φαγητό στην οικογένειά σας. Ενώ η φριτέζα αέρα σας ζεσταίνεται, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα με ψητά λαχανικά για να σερβίρετε με τα τακίτος σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλσα

450 γρ. ντοματίνια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε 8 φέτες
1 πιπεριά σεράνο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Τακίτο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας (περίπου 110 γρ.) τριμμένο τυρί Colby-Jack
1 κονσέρβα (110 γρ.) πιπεριές μπαχάρι, στραγγισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 συσκευασία μίνι τορτίγιες καλαμποκιού βάρους 350 γρ. (24 τεμ.)
1 φλιτζάνι ξανατηγανισμένα φασόλια
Σπρέι μαγειρικής με γεύση βουτύρου
Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα
τριμμένο μαρούλι romaine για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Φριτέζα αέρα 6 λίτρων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα σάλσα, Τυρί Κόλμπι, φασόλια φούρνου, πιπέρι σεράνο, κύμινο, ρίγανη, μαρούλι romaine

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΣάλσαΠροθερμάνετε μια φριτέζα αέρα 6 λίτρων στους 175°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το τσίλι, το σκόρδο και το φυτικό λάδι. Μεταφέρετε στο καλάθι της φριτέζας και μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες και οι πιπεριές να γίνουν τραγανές και το κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς. Η σάλσα που περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 2 εβδομάδες..
Όταν οι ντομάτες κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσετε, ξεφλουδίστε και πετάξτε τις φλούδες. Αφαιρέστε τα κοτσάνια, τους σπόρους και τη φλούδα από το τσίλι και πετάξτε το. Τοποθετήστε τις ντομάτες, το τσίλι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη μέχρι να σερβίρετε.

ΤακίτοΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το τυρί, το πιμέντο, τη ρίγανη, το κύμινο, την πάπρικα, το τσίλι σε σκόνη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Δουλεύοντας σε παρτίδες, ξεπλύνετε γρήγορα 4 τορτίγιες με τρεχούμενο νερό. Τινάξτε την περίσσεια νερού και μεταφέρετέ τες στο καλάθι της φριτέζας αέρα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν εύκαμπτες, για 15-30 δευτερόλεπτα.
Γεμίστε τις ζεστές τορτίγιες με τη γέμιση: απλώστε 2 κουταλάκια του γλυκού φασόλια πάνω από τις τορτίγιες, κρατώντας μερικά για το άλειμμα. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας γέμιση κοτόπουλου. Τυλίξτε τις τορτίγιες σε ένα σωληνάριο και στερεώστε τις με μια μικρή ποσότητα ξανατηγανισμένων φασολιών. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες, τα φασόλια και το κοτόπουλο. Ανάλογα με το μέγεθος της φριτέζας σας, ίσως χρειαστεί να τηγανίσετε τα τακίτος σε αρκετές παρτίδες..
Ψεκάστε γενναιόδωρα τα τακίτος από όλες τις πλευρές με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα στο καλάθι της φριτέζας αέρα (μαγειρέψτε τα σε δόσεις αν χρειάζεται) και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, για περίπου 8 λεπτά.
Σερβίρετε τα τακίτος ζεστά, περιχυμένα με σάλτσα, ξινή κρέμα και πασπαλισμένα με τριμμένο μαρούλι.

Συμβουλές αποθήκευσης

Τηγανίστε τα στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε τα για έως και 1 μήνα. Για να τα ξαναζεστάνετε, τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να ξεπαγώσει η γέμιση. Τοποθετήστε τα τακίτος στο καλάθι μιας φριτέζας αέρα 6 λίτρων που έχει προθερμανθεί στους 350°F (175°C) και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 6 λεπτά.