Μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου και καλαμποκιού

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 1268 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτή η σούπα με ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές τσίλι και κοτόπουλο είναι καρυκευμένη με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά, καθιστώντας την γευστική και ζεστή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε, όπως από το χθεσινό δείπνο. Ψητό, ψητό ή ψητό κοτόπουλο είναι όλα κατάλληλα. Ψιλοκόψτε το και προσθέστε το στη σούπα όταν είναι σχεδόν έτοιμη. Σερβίρετε με λίγο ξινή κρέμα, αν θέλετε, και μια μερίδα τουρσί δαχτυλίδια jalapeño.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (110 γρ.) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα καλαμπόκια
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
4 ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα, ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες
1 φλιτζάνι έτοιμο ψιλοκομμένο κοτόπουλο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Χυμός από 1 λάιμ
Ξινή κρέμα ή/και τουρσί χαλαπένιος, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, πιπεριά τσίλι, καλαμπόκι, ντομάτες, άσβεστος, κόλιανδρο, σέλινο, ρίγανη, κολίανδρο, κύμινο, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι, το κύμινο και τον κόλιανδρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και 2 φλιτζάνια νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα σιγανό σιγανό βράσιμο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι, το καλαμπόκι, τη ρίγανη και τις ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή/και τουρσί jalapeños και κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές