Γύρος ιταλικού τύπου με γιαούρτι και ντομάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γύρος γιαουρτιού με ντομάτα σε ιταλικό στιλ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 377, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 787 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αν και ο γύρος θεωρείται ελληνικό πιάτο, μερικά παραδοσιακά ιταλικά υλικά δεν θα τον καταστρέψουν, αλλά μάλλον θα του προσδώσουν μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Τρίψτε το γλυκό ιταλικό λουκάνικο με κύμινο και ρίγανη, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει ωραία και σερβίρετε σε πίτα με μαρούλι, ντομάτες και μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού. Χάρη στα λουκάνικα, η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. ωμά γλυκά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 4 τεμ.)
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
4 μεσαία φύλλα μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
0,5 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χαρίσα
4 στρογγυλές πίτες, διαμέτρου 15 εκ., όπως πίτες χωρίς τσέπες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), μαρούλι romaine, χυμός λεμονιού, σάλτσα χαρίσα, κύμινο, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι ή μια επιφάνεια ψησίματος από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος και ανοίξτε τα σαν βιβλίο. Αφαιρέστε τη φλούδα και πιέστε τα λουκάνικα να γίνουν επίπεδα, σε πάχος περίπου 0,5 εκ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κύμινο και τη ρίγανη. Τρίψτε τις κομμένες πλευρές των λουκάνικων με το μείγμα μπαχαρικών. Αλείψτε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και προσθέστε τα λουκάνικα, με την καρυκευμένη πλευρά προς τα κάτω. Τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες και τους χυμούς τους με τα φύλλα μαρουλιού. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, τη χαρίσα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τηγανίστε κάθε πίτα σε ένα στεγνό τηγάνι για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Απλώστε λίγη σάλτσα γιαουρτιού στις πίτα και από πάνω προσθέστε τη σαλάτα ντομάτας-μαρουλιού και το λουκάνικο. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες: