Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ψήσιμο της σέλινοριζας στο φούρνο βοηθά στην ανάδειξη της φυσικής της γλυκύτητας, η οποία εξισορροπεί αυτή τη χαρακτηριστική γεύση σέλινου. Όσο περισσότερο το ψήνετε, τόσο πιο γλυκό γίνεται. Πασπαλίστε τη μαγειρεμένη σέλινοριζα με σπόρους ροδιού. Θα προσθέσουν μια πινελιά ξινής γεύσης και έντονου χρώματος σε αυτό το χειμωνιάτικο συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη ρίζα σέλινου (1,1 κιλό), ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου, ελαφρώς θρυμματισμένους
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκους σπόρους ροδιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρίζα σέλινου, ρόδι, μαϊντανός, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα με ένα ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρίζα σέλινου, το λάδι, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό ταψί από τον φούρνο και απλώστε το σέλινο πάνω του σε μια ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι η ρίζα του σέλινου να ροδίσει και να μαλακώσει πολύ, περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με μαϊντανό και σπόρους ροδιού. Ραντίστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1