Κατσαρόλα με κοτόπουλο και jalapeño Popper

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατσαρόλα με κοτόπουλο και χαλαπένιο

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 626, συνολικό λίπος 51 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 166 mg, νάτριο 598 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τα jalapeño poppers είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό που φτιάχνεται με πράσινες πιπεριές τσίλι γεμιστές με τυρί κρέμα και τηγανητές. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond αποφάσισε να τις μετατρέψει σε μια χορταστική κατσαρόλα προσθέτοντας κοτόπουλο, διατηρώντας παράλληλα όλα τα απαραίτητα συστατικά των poppers: ψητές jalapeños, κρεμώδες τυρί κρέμα, ακόμη και μια παναρισμένη, τηγανητή jalapeño για επιπλέον τραγανότητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τρία στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, βάρους 170 γραμμαρίων το καθένα.
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
6 πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και κομμένες στη μέση
6 χοντρές φέτες μπέικον
220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
0,5 φλιτζάνι τραγανές τηγανητές πιπεριές jalapeños
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ανθότυρο, μπέικον, κρέμα γάλακτος, πάπρικα, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου στο μισό ταψί, ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, κύμινο, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις πιπεριές jalapeños στο άλλο μισό του ίδιου ταψιού. Ραντίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Σε ένα δεύτερο ταψί, απλώστε τις φέτες μπέικον σε μία στρώση. Τοποθετήστε και τα δύο ταψιά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και το μπέικον να γίνει τραγανό, περίπου 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το τσένταρ, την ξινή κρέμα, τον ζωμό κοτόπουλου και την πάπρικα.
Μεταφέρετε το μπέικον και το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το κοτόπουλο και το μπέικον σε κύβους. Προσθέστε όλο το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στο μείγμα τυριού κρέμας μαζί με το μισό ψιλοκομμένο μπέικον. Ανακατέψτε.
Μεταφέρετε το μισό μείγμα κοτόπουλου σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών. Τοποθετήστε τις μισές ψητές πιπεριές jalapeños πάνω από το μείγμα κοτόπουλου. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μείγμα κοτόπουλου και στη συνέχεια με τις υπόλοιπες ψητές πιπεριές jalapeños.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις τηγανητές jalapeños, ψίχουλα ψωμιού και το υπόλοιπο μπέικον. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με το μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 25–27 λεπτά.