Κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές για φαχίτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κρεμμύδια και πιπεριές για φαχίτας

Φορά: 6 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα δύο κύρια συστατικά μιας μεξικάνικης φαχίτα, εκτός από το κρέας, είναι οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και ορατά. Αυτή η πικάντικη γέμιση λαχανικών παρασκευάζεται ξεχωριστά από το ψητό κρέας, επιτρέποντάς σας να επιλέξετε ανάμεσα σε μια κρεατική ή χορτοφαγική εκδοχή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα κατά μήκος σε κομμάτια πάχους 1 εκ. (αν τα χρησιμοποιείτε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας) ή κομμένα σε 12 φέτες, πιασμένες στη βάση για να συγκρατούνται οι φέτες μεταξύ τους (αν τα χρησιμοποιείτε ως κύρια γέμιση για φαχίτας)
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί), κομμένες σε λωρίδες πλάτους 2 εκ.
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
Ειδικός εξοπλισμός: Αργή κουζίνα 4 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, άσβεστος, κύμινο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στον πάτο της χύτρας αργής κουζίνας και ραντίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με κύμινο, καπνιστή και γλυκιά πάπρικα, ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τις κομμένες πιπεριές πάνω από τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε τις πιπεριές με ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατεύοντας απαλά για να καλυφθούν.
Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-4 ώρες (για πιο τραγανά λαχανικά) ή 4-6 ώρες (για πιο μαλακά λαχανικά), ανακατεύοντας μία φορά περίπου μία ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 ώρες (για πιο τραγανά λαχανικά) ή 2-3 ώρες (για πιο μαλακά λαχανικά). Προσθέστε χυμό λάιμ λίγο πριν το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές συνταγές για μια πολυκουζίνα / Πολυμάγειρας / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών