Σούπα με μαύρα φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 254, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 623 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι εύκολο να φτιαχτεί με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Πλούσια σε μπαχαρικά, προσθέτει μια υπέροχα ζεστή γεύση και άρωμα. Σερβίρετε με ζεστά σάντουιτς Cubano.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια (ή 1 κονσέρβα των 16 ουγγιών ξεπλυμένα φασόλια)
1 κουταλιά της σούπας βάση από χορτοφάγους ή ζωμό κοτόπουλου
1 φύλλο δάφνης
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους
Μερίδα: Σάντουιτς Cubano, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, καρότο, σέλινο, ντομάτες, σπόροι σέλινου, φύλλο δάφνης, κύμινο, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη ρίγανη, το κύμινο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τους σπόρους σέλινου και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το ζωμό, τη δάφνη και τις ντομάτες, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να τα καλύψει κατά 1-2 ίντσες (περίπου 4 φλιτζάνια).
Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά έως και 2 ώρες, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν η σούπα είναι πολύ πηχτή. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με σάντουιτς Cubano.

Σάντουιτς "Κουμπάνο":

Κόψτε 1 γαλλική μπαγκέτα σε τέταρτα. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και μουστάρδα Ντιζόν και απλώστε το στο ψωμί. Γαρνίρετε με φέτες ελβετικού τυριού, ψητό χοιρινό ζαμπόν, τουρσιά και περισσότερο τυρί. Βουτυρώστε και τις δύο πλευρές των σάντουιτς και ψήστε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα βαρύ τηγάνι, για 2 λεπτά. Γυρίστε τα, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για άλλο 1 λεπτό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Σάντουιτς / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές