Μεσογειακά μπολ με κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 530, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 700 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ περιέχει δημοφιλή μεσογειακά υλικά: πλιγούρι, σαλάτα από ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε βινεγκρέτ τάρτας και χούμους. Σερβίρεται με πίτα και είναι απίστευτα χορταστικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι πλιγούρι
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
Μισό μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαρούλι romaine
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ντοματίνια
Χούμους, για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Πίτα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πλιγούρι πλιγουριού, ψητό κοτόπουλο, πίτα, λάχανο, μαρούλι romaine, ξίδι κρασιού, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ντοματίνια, χούμους, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμυδάκι, το κύμινο και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μισή ποσότητα από το ντρέσινγκ με το κοτόπουλο. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ποσότητα με το λάχανο, το μαρούλι romaine, το αγγούρι, την πιπεριά και τις ντομάτες.

Χωρίστε το πλιγούρι σε 4 μπολ και γαρνίρετε με την coleslaw και το κοτόπουλο. Περιχύστε με χούμους και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε τα μπολ με πίτα.

Κατηγορίες: