Ρύζι με μπιζέλια περιστεριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 383, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 651 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το δημοφιλές πιάτο του Πουέρτο Ρίκο παρασκευάζεται συνήθως για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Το ρύζι μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα με μπιζέλια και κομμάτια χοιρινού κρέατος, με αποτέλεσμα ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τηγανητό μπέικον αντί για χοιρινό, κάνοντας το πιάτο πολύ πιο γρήγορο στην προετοιμασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
8 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
2 φλιτζάνια μακρύκοκκο λευκό ρύζι
1 κονσέρβα (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα σκόνη ανάτο, προαιρετικά
1 κονσέρβα (425 γρ.) κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια περιστεριού, ξεπλυμένα
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
4 κουταλιές της σούπας νερό
Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, αρακάς, ντομάτες, Αννάτο, κύμινο, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα 3 λίτρων σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι και το μπέικον. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Προσθέστε το ρύζι, τις ντομάτες, τη ρίγανη, το κύμινο, το αλάτι, το ανάτο και τα μπιζέλια. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει το ρύζι.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το νερό και βράστε. Μόλις απορροφηθεί όλο το νερό, σκεπάστε καλά και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Σερβίρετε σε πιατέλα, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές