Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό πάρτι σχάρας στην αυλή. Τα φιλέτα σολομού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται ως γέμιση για τάκος μαζί με ψητά και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ + φέτες λάιμ για γαρνίρισμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
• Τέσσερα φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, βάρους 170 γραμμαρίων το καθένα.
• 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 8 τορτίγιες σιταριού για τάκος
• 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο queso fresco
• 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: σχάρα για ψάρι· τηγάνι ψησίματος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, γλυκιά πιπεριά, σκόνη σκόρδου, κύμινο, τυρί queso fresco, Αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι. Αλείψτε τα φιλέτα σολομού με τη μαρινάδα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι με ψάρια.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα ταψί. Αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια προθερμασμένη σχάρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα της ψησταριάς. Ψήστε το μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να γίνει αδιαφανές στο κέντρο, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε το ψάρι από τη σχάρα και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Ψιλοκόψτε το απαλά.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τις τορτίγιες στη σχάρα και ψήστε τις για λίγα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να μαυρίσουν.
Βήμα 6
• Γεμίστε κάθε τορτίγια με το μείγμα πιπεριάς, κρεμμυδιού και ψαριού. Προσθέστε από πάνω θρυμματισμένο τυρί, ψιλοκομμένο αβοκάντο, κόλιανδρο και λίγο χυμό λάιμ.

Ψήφοι: 1