Μπαχαρικά για γκουακαμόλε

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Φτιάξτε αυτό το μείγμα και απλώς ρίξτε το σε ένα αβοκάντο για ένα γρήγορο γουακαμόλε. Το ξηρό μείγμα μπαχαρικών διατηρείται έως και ένα μήνα και είναι ιδανικό για κάτι περισσότερο από απλό γουακαμόλε: δοκιμάστε να το πασπαλίσετε σε ομελέτα, κρέας, λαχανικά ή ακόμα και να γαρνίρετε το χείλος ενός ποτηριού μαργαρίτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα daikon και 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα για μπάρμπεκιου, ξύσμα λάιμ, κύμινο, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον αποξηραμένο κόλιανδρο, την πιπεριά καγιέν, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το κύμινο και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Προσθέστε αυτό το μείγμα σε ένα μεγαλύτερο μπολ μαζί με το ξύσμα και τον χυμό λάιμ (και 6 αβοκάντο) λίγο πριν φτιάξετε τη γκουακαμόλε.
Αποθήκευση

Το μείγμα μπαχαρικών, χωρίς το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 μήνα. Μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών, αν χρειαστεί. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λάιμ λίγο πριν τη χρήση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών