Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 καυτά φτερά

Φτερούγες κοτόπουλου Jerk σε στιλ Καραϊβικής - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 18 φτερούγες κοτόπουλου

Σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κονσέρβα (170 γρ.) πολτός ανανά
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• Έτοιμο καρύκευμα για τζερκ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Μπαχαρικά για τζερκ:

• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο ή ξίδι σταφυλιών
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• Αλάτι (κατά βούληση)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα σόγιας, πιπεριά τσίλι, τριμμένο τζίντζερ, αρωματοπιπέρι, θυμάρι, κύμινο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδια, σκόρδο, ξίδι μηλίτη, χυμός λεμονιού, καστανή ζάχαρη, Ανανάς, καρύκευμα για τζερκ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
  
  Τρίψτε τις φτερούγες με το καρύκευμα jerk. Ψήστε στη σχάρα για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά. Αλείψτε γενναιόδωρα με τη σάλτσα και σερβίρετε.
  
  Συνταγή μαρινάδα jerk.
  
  Πικάντικο Καραϊβικό ... Τσιγαρίστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα στεγνό τηγάνι με χοντρό πάτο και στη συνέχεια θρυμματίστε τα σε ένα γουδί. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κρεμμυδάκια, το μηλόξιδο, το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα σόγιας. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι χρησιμοποιώντας λαστιχένια γάντια..

Ψήφοι: 13