Τα τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου είναι εμπλουτισμένα με ζωντανή τζαμαϊκανή γεύση, χάρη στην πικάντικη πάστα jerk, το λάιμ και το μέλι. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα από ψητή μελιτζάνα και ζουμερό μάνγκο και μειώστε την υπόλοιπη μαρινάδα... διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• Στιλβώ

Όταν ψήνετε μπριζόλες για παρέα στο επόμενο πικνίκ σας, μην ξεχνάτε τους χορτοφάγους. Σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτές τις μπριζόλες κουνουπιδιού σε ένα νόστιμο γλάσο φτιαγμένο με καρύκευμα τζαμαϊκανού jerk, το οποίο συχνά προστίθεται στα ψητά κρέατα. Μπριζόλες από - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Τουρσί καυτερές πιπεριές
• Ρότι

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές παραδόσεις δύο νησιών της Καραϊβικής - της Τζαμάικα και του Τρινιντάντ. Ο σολομός ψήνεται σε μια πικάντικη πάστα jerk και σερβίρεται σε roti με τουρσί λαχανικά. Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης escovich. Το αλεύρι Atta κάνει μια αρκετά... διαβάστε περισσότερα

Κεράστε τους καλεσμένους σας ένα νόστιμο πιάτο της Καραϊβικής, μαγειρεμένο σε ατομικά ψωμάκια σχάρας. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μια πικάντικη πάστα μπαχαρικών jerk, τοποθετείται σε αλουμινόχαρτο με φέτες γλυκοπατάτας και ψήνεται. Σερβίρετε τους καλεσμένους σας με... διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα είναι ένα πραγματικό εργαλείο για κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων χωρίς καμία ταλαιπωρία. Τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό το πιάτο σε στιλ Καραϊβικής μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας, ενώ το... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες συμπληρώνουν τέλεια το ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αλειμμένο με πικάντικο καραϊβικό καραϊβικό μπαχαρικό jerk. Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε στο πιάτο μια σάλτσα τζίντζερ-ανανά φτιαγμένη με πιπεριές Scotch Bonnet. Αυτή είναι μια από τις... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με καστανό ρύζι, φασόλια μαυρομάτικα, καπνιστό λουκάνικο και λαχανικά συνδυάζει δύο κλασικά πιάτα του Νότου: το Jumping John και την jambalaya. Προσθέστε καρύκευμα jerk για μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση, με γλυκές και αλμυρές νότες. διαβάστε περισσότερα

Τοποθετήστε ζουμερό ψητό χοιρινό με μπαχαρικά και τζερκ πάνω σε τσιπς τορτίγιας, προσθέστε από πάνω ανανά και τριμμένο τυρί. Ψήστε τα νάτσος για να λιώσει το τυρί και απολαύστε ένα κλασικό Tex-Mex με μια έντονη τζαμαϊκανή πινελιά! διαβάστε περισσότερα

Ο πουρές γλυκοπατάτας και το καρύκευμα τζαμαϊκανού jerk προσδίδουν σε αυτά τα μπισκότα τη γλυκιά και πικάντικη γεύση που χαρακτηρίζει την κουζίνα της Καραϊβικής. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα. Μην παραζυμώνετε τη ζύμη και τα μπισκότα θα είναι πεντανόστιμα αφράτα. Σερβίρετε: διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα μεξικάνικα νάτσος σε ένα ζωηρό ορεκτικό εμπνευσμένο από την Καραϊβική. Τα τσιπς τορτίγιας σερβίρονται κάτω από μια στρώση ψιλοκομμένου ψητού χοιρινού κρέατος jerk, φρέσκων κομματιών ανανά και λιωμένου, πικάντικου τυριού pepper jack. Η τελευταία πινελιά: δαχτυλίδια πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γρήγορο δείπνο εμπνευσμένο από την Καραϊβική. Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με καρυκεύματα από την Τζαμάικα, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και αλμυρό και σερβίρεται με μια μερίδα σοταρισμένες μπανάνες και λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα ανανά. διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο, που είναι εντελώς φυσικά, επικαλύπτονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, θρυμματισμένα τσιπς μπανάνας και μπαχαρικά τζερκ της Τζαμάικας πριν το τηγάνισμα. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή ζύμη με αλμυρές και γλυκές νότες, και μέσα σας... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά, πλούσια σε φυτικές ίνες μπιφτέκια σερβίρονται σε μεγάλες φέτες γλυκοπατάτας, οι οποίες αντικαθιστούν αποτελεσματικά τα παραδοσιακά ψωμάκια και προσθέτουν μια γλυκιά πινελιά. Σε συνδυασμό με το αλμυρό καρύκευμα jerk που προστίθεται στο κιμά, αυτό το... διαβάστε περισσότερα

Αντί για την παραδοσιακή λαβάς ή τορτίγια, αυτά τα ψωμάκια τυλίγονται σε μεγάλα φύλλα λάχανου. Για να γίνουν εύκαμπτα και εύκαμπτα, τα φύλλα προμαγειρεύονται στον ατμό. Στη συνέχεια, γεμίζονται με μια νόστιμη γέμιση από πικάντικο κοτόπουλο jerk. διαβάστε περισσότερα

Το καρυκεύματα καραϊβικής jerk προσθέτουν έντονο χρώμα στα ψημένα γλυκά καρότα, τα οποία αναμειγνύονται με ψημένα κρεμμύδια και σκόρδο για να δημιουργήσουν μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας στη σάλτσα για μια ακόμα πιο βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Καραϊβικής. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά εξωτική γεύση, χαρακτηριστική των πιάτων από μακρινά νησιά, θα χρειαστείτε καρύκευμα τζερκ από την Τζαμάικα, πιπεριά τσίλι και λάιμ, το οποίο, με την αφρώδη... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ξηρό καρύκευμα "Jerk" για χοιρινό:
• Σάλτσα BBQ «Jerk»:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών για τζερκ:
• Γλάσο Habanero με πιπέρι και μέντα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Άλμη και χοιρινό
• Μείγμα μπαχαρικών Jerk dry

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών για τζερκ:
• Σπιτική σάλτσα μάνγκο habanero:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα:
• Μπαχαρικά για τζερκ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.