Μπιφτέκια με σάντουιτς και τζερκ της Καραϊβικής
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 8 τεμ.
Αυτά τα μικροσκοπικά jerk slider burgers, σαν πικάντικες βόμβες, είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση του ψητού κρέατος σε στιλ Καραϊβικής. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για τζαμαϊκανό jerk καρύκευμα για αυτή τη συνταγή. Ο Eddie Jackson την έχει δημιουργήσει με μπαχαρικά σε τέλειες αναλογίες. Διαθέτει την καυτερή πιπεριά καγιέν, το πικάντικο κρεμμύδι και το σκόρδο, τη διακριτική γλυκύτητα της καστανής ζάχαρης και πολλές άλλες γευστικές νότες που συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση του βοδινού. Ψήστε τα μικρά μπιφτέκια και σερβίρετε τα σε ψωμάκια slider ψωμάκια αλειμμένα με κέτσαπ με μια λιωμένη φέτα τσένταρ. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με μια τραγανή κρεμμυδόψωμο σε κουρκούτι κόκκινης μπύρας και σερβίρετε.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κιμά βοδινού
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 8 τυπικές φέτες ήπιου τσένταρ
- 8 ψωμάκια με συρόμενο σύρμα
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Τζερκ κέτσαπ
- Κρεμμυδόψωμα σε κουρκούτι κόκκινης μπύρας
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, το μπαχάρι, την πιπεριά καγιέν, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη, την καστανή ζάχαρη, το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
- Πλάστε τον κιμά σε 8 μπιφτέκια βάρους 55 γραμμαρίων το καθένα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος.
- Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 66°C, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι μόλις τα γυρίσετε. Το τυρί θα λιώσει στα πλαϊνά των μπιφτεκιών. Μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο και σκεπάστε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να ξεκουραστούν.
- Ενώ τα μπιφτέκια ξεκουράζονται, αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ψωμιών με λιωμένο βούτυρο και ψήστε τα στη σχάρα για 2 λεπτά.
- Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια απλώνοντας μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ στο πάνω και στο κάτω μισό του ψωμιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μπιφτέκι και έναν κρεμμυδόψιχο στο κάτω μισό. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τους υπόλοιπους κρεμμυδόψιχους και την κέτσαπ.
Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football)
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
