Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου με μια νότα καπνού και έντονη γεύση τσένταρ μετατρέπει το χοιρινό που περίσσεψε σε ένα νόστιμο ψωμί, ιδανικό για ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι αντί για σάντουιτς. Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ψητού βοδινού ή κοτόπουλο που περίσσεψε στη σχάρα — θα είναι εξίσου νόστιμο. Η γέμιση τυλίγεται σε ζύμη πίτσας από το κατάστημα και το ψωμί ψήνεται στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο, απλώς κόψτε το σε φέτες και έχετε έτοιμα σάντουιτς.

Συστατικά:

Ψωμί με χοιρινό

• 700 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα
• 4 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
• 3 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένα περισσεύματα τραβηγμένο χοιρινό (περίπου 800 γρ.)
• 2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου, δείτε τη συνταγή παρακάτω ή χρησιμοποιήστε έτοιμη από το κατάστημα
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο για να αλείψει τη ζύμη
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία
• τουρσιά και σαλάτα coleslaw, για το σερβίρισμα

Σάλτσα μπάρμπεκιου

• 1 και 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2/3 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνια ουίσκι ή μπέρμπον
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, τυρί τσένταρ, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα Worcestershire, σκόνη μουστάρδας, καρύκευμα τσίλι, σκόνη κρεμμυδιού, κολίανδρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ουίσκι, bourbon, κέτσαπ, λευκό λάχανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 50 x 35 εκ. Δουλεύοντας κατά μήκος της μικρής πλευράς της ζύμης, απλώστε το τσένταρ ομοιόμορφα στη μισή ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. γύρω από τις άκρες.
  
  Μαγειρικές συμβουλές:
  
  Για να είναι πιο εύκολο να ανοίξετε και να πλάσετε τη ζύμη, τοποθετήστε την στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
• Απλώστε το χοιρινό ομοιόμορφα πάνω από το τσένταρ και στη συνέχεια ρίξτε 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου από πάνω. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα σφιχτό ρολό, ξεκινώντας από την πλευρά της γέμισης. Τσιμπήστε τα ανοιχτά άκρα για να σφραγίσουν και βάλτε τα κάτω από το ρολό.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε το ρολό στο προετοιμασμένο ταψί και αλείψτε το με χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 35-40 λεπτά.
Βήμα 5
• Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 10 λεπτά. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια.
Βήμα 6
• Σερβίρετε το ψωμί ζεστό με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου, τα τουρσιά και τη σαλάτα coleslaw.
  
  

  Σάλτσα μπάρμπεκιου

  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη ζάχαρη, το ουίσκι, σκόνη τσίλι, σκόνη μουστάρδας, σκόνη κρεμμυδιού, ξύδι, σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, κόλιανδρο, πιπέρι καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει η σάλτσα, 3-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
  Εξοδος: 2,5 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 1