Κολίανδρο

Αυτά τα μικροσκοπικά μάφινς καλαμποκιού είναι εμπλουτισμένα με μια ποικιλία μπαχαρικών, όπως πάπρικα, κανέλα, κύμινο και πιπέρι καγιέν, τα οποία προσθέτουν μια πικάντικη νότα στην ήπια φυσική τους γλυκύτητα. Αυτά τα μάφινς είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ. διαβάστε περισσότερα

«Αυτό το πιάτο μεταφέρθηκε στη Βραζιλία τον 16ο αιώνα από Πορτογάλους αποικιοκράτες. Αρχικά, το σαφράν χρησιμοποιήθηκε για να δώσει στο ρύζι το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του, αλλά αργότερα αντικαταστάθηκε από τον πιο δημοφιλή και εύκολα διαθέσιμο κουρκουμά. Αυτή η συνταγή είναι η δική μου...» διαβάστε περισσότερα

Το πιο σημαντικό βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι το καβούρδισμα των μπαχαρικών. Καβουρδίστε τους σπόρους κύμινου και τον κόλιανδρο σε βούτυρο για να ενισχύσετε τη γεύση τους και να αφαιρέσετε τυχόν τραχύτητα. Αυτό θα δημιουργήσει μια βασική γεύση για το ρύζι, η οποία θα αναζωογονηθεί με την προσθήκη γλυκών σπόρων ροδιού και... διαβάστε περισσότερα

• Λαχανοσαλάτα
• Άλειμμα από ταχίνι
• Φαλάφελ με ρεβίθια

Οι λάτρεις των ρεβιθιών θα λατρέψουν αυτά τα χορταστικά χορτοφαγικά μπιφτέκια, τα οποία χρησιμοποιούν ρεβίθια σε τρεις μορφές: πουρέ ρεβιθιού, αλεσμένα ρεβίθια και αλεύρι ρεβιθιού. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια προσθέτουν άπειρη γεύση. Σερβίρετε αυτά τα μπιφτέκια ρεβιθιού - διαβάστε περισσότερα

Η προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων για το εορταστικό τραπέζι εξαντλεί γρήγορα τα αποθέματα αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Αυτό το πικάντικο μείγμα μπαχαρικών θα βοηθήσει στην αναπλήρωση τους για τους οικοδεσπότες που προσκαλείτε. Πιστέψτε με, όποιος μαγειρέψει ψητό για την Πρωτοχρονιά θα μείνει ευχαριστημένος— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Σάλτσα σοουμπίζ
• Ψημένα καρότα
• Το Dukkah είναι ένα πικάντικο μείγμα ξηρών καρπών.

Τα καρότα είναι ένα μάλλον απροσδόκητο συστατικό για την πίτσα, αλλά με τα κατάλληλα μπαχαρικά, σάλτσα και άλλα υλικά, δίνουν στην πίτσα μια γεύση Μέσης Ανατολής που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις αυτής της ζωντανής κουζίνας. Η ζύμη αλείφεται με πάστα κρεμμυδιού. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Μείγμα μπαχαρικών για τάκος

Αυτό που κάνει αυτά τα τάκος πραγματικά νόστιμα και πλούσια είναι το σπιτικό μείγμα μπαχαρικών του Άλτον Μπράουν, το οποίο προσθέτει στη γέμιση από κιμά. Εκτός από τα μπαχαρικά, αυτό το μαγικό μείγμα περιέχει μια πινελιά κορν φλάουρ για την τέλεια υφή. διαβάστε περισσότερα

• Μπούτια κοτόπουλου
• Ρύζι με λαχανικά τουρσί

Μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε πικάντικο ελληνικό γιαούρτι με μια πληθώρα μπαχαρικών που θα τα εμπλουτίσουν με το άρωμα του ινδικού κοτόπουλου tandoori και στη συνέχεια περάστε τα σε ξύλινα σουβλάκια και ψήστε τα στη σχάρα ή ακόμα και σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε με κεμπάπ - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό ορεκτικό φτιάχνεται με φρέσκο ​​τόνο, βλαστούς μπαμπού, αβοκάντο και ντομάτες. Όλα κόβονται σε μικρούς κύβους και περιχύνονται με χυμό λάιμ. Το ταρτάρ σερβίρεται με ψητές μεξικανικές πιπεριές shkatik και τσιπς τορτίγιας. διαβάστε περισσότερα

Ο κιμάς κοτόπουλου σιγοβράζει με κόλιανδρο και μοσχοκάρυδο και σερβίρεται σε ζεστές τορτίγιες με τραγανή σαλάτα κρεμμυδιού και χόρτα. Σερβίρετε τα τάκος με γιαούρτι λεμονιού. Ολόκληρη η συνταγή απαιτεί μια γενναιόδωρη δόση φρέσκου χυμού λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Μαρμελάδα ψητής ντομάτας
• Γιαούρτι με βότανα

Ένα ολόκληρο μπουκέτο από προσεκτικά επιλεγμένα μπαχαρικά δίνει σε αυτό το στήθος κοτόπουλου την εκπληκτική γεύση του ινδικού κοτόπουλου tandoori. Ψήστε το στη σχάρα και σερβίρετε το σε ζεστές πίτες ή σε πίτα με μαρμελάδα ψητής ντομάτας και δροσιστικό φυσικό γιαούρτι με μέντα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από το ινδικό κόρμα: ο κιμάς κοτόπουλου σιγοβράζει σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρεται σε ζεστές πίτες με μια επιπλέον κουταλιά φυσικού γιαουρτιού. Αν θέλετε, η γέμιση μπορεί να πασπαλιστεί με κάσιους και να περιχυθεί με καυτερή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό και αφράτο ρύζι γιασεμί ταιριάζει τέλεια με μπαχαρικά, σταφίδες και τραγανά καβουρδισμένα αμύγδαλα σε αυτό το νόστιμο πιλάφι. Παρά το μεγαλοπρεπές του όνομα, το πιλάφι παρασκευάζεται απίστευτα απλά και γρήγορα με ρύζι στον ατμομάγειρα. διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το σνακ, χρησιμοποιήστε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε. Η πιπεριά τσίλι arbol θα προσθέσει μια ευχάριστη καυτερή γεύση, ενώ η ζάχαρη θα προσδώσει μια νότα καραμέλας. Και το ασπράδι αυγού θα βοηθήσει να σφραγιστούν όλα τα μπαχαρικά στην επιφάνεια των ξηρών καρπών, διασφαλίζοντας ότι θα τα αξιοποιήσετε στο έπακρο. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Συνέλευση

Αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια με έμπνευση από τη Μέση Ανατολή είναι εύκολα στην παρασκευή τους και λατρεύουν το κοινό. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το γιαούρτι προσθέτουν ζουμερότητα στα μπιφτέκια κοτόπουλου, ενώ ένα μπουκέτο μπαχαρικών από κανέλα, κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι τα προσδίδει υπέροχη γεύση. Ένα από τα βασικά συστατικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε μια πολυτελή γαλοπούλα με μοναδική γεύση για τις γιορτές με τη συνταγή της Molly Yeh. Η Molly ξεκινά με μια στεγνή μαρινάδα από αλάτι και πιπέρι όλη τη νύχτα, στη συνέχεια τρίβει το πουλί με τσίλι για γεύση μέσα και έξω και γεμίζει την κοιλότητα με κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλούσιο, πηχτό και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ακατάστατα πιάτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ενισχύουν τη γεύση αυτού του χορτοφαγικού πιάτου, προσθέτοντας πλούσια γεύση και υφή. διαβάστε περισσότερα

Για μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού ψητού κοτόπουλου, δοκιμάστε αυτή την ασιατική εκδοχή. Το κοτόπουλο αλείφεται με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και ψήνεται. Όταν είναι έτοιμο στη μέση, αλείψτε το με γλάσο σόγιας-μελιού. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας
• Μπαχαρικό λάδι

Ψήστε μια πίτσα με γεύση σαν τουρσί από τουρσιά, άνηθο και αρωματικό ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με μυρωδικά τουρσί. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα που κάνει αυτή την πίτσα ξεχωριστή: τα πλαϊνά της είναι στρωμένα με κολλώδη μοτσαρέλα. Έτσι, δεν θα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε υγιεινά μπιφτέκια γαλοπούλας γεμάτα με την υπέροχη γεύση ενός μπουρίτο Tex-Mex. Τα μπιφτέκια, εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, περιλαμβάνουν τυπικά συστατικά του μπουρίτο όπως ρύζι, φασόλια και πολλά αρωματικά μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα ζουμερά μπιφτέκια σε ψωμάκια και... διαβάστε περισσότερα

• Γλυκοπατάτα
• Φρυγανισμένο μείγμα μπαχαρικών

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τόσο με γλυκοπατάτες όσο και με γλυκοπατάτες. Κομμένοι στη μέση κατά μήκος, οι κόνδυλοι περιχύνονται με ένα μείγμα βουτύρου και καστανής ζάχαρης, πασπαλίζονται με καβουρδισμένα μπαχαρικά, όπως μάραθο, κόλιανδρο και τσίλι, και ψήνονται μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών
• Καλαμπόκι

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Οι πλανόδιοι πωλητές πωλούν το καλαμπόκι από τους πάγκους τους, γενναιόδωρα καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και γαρνιρισμένο με τυρί. Αυτή η συνταγή μιμείται μια από τις παραλλαγές του μεξικανικού καλαμποκιού του δρόμου. διαβάστε περισσότερα

Το κρέας για αυτά τα κεμπάπ δεν χρειάζεται μαρινάρισμα. Φτιάχνονται με μπριζόλα ribeye και τρυφερά λαχανικά, τα οποία αλείφονται με τη μαρινάδα λίγο πριν το ψήσιμο. Αρκεί να αλείψετε τα κεμπάπ με τη μαρινάδα καθώς ψήνονται... διαβάστε περισσότερα

• Φαχίτας
• Γουακαμόλε
• Περίοδος

Αν σχεδιάζετε ένα χαλαρό δείπνο με φίλους, οι φαχίτας είναι η τέλεια απόλαυση. Είναι νόστιμες, λίγο εξωτικές και έχουν μια μορφή που πολλοί άνθρωποι αγαπούν: τοποθετείτε όλα τα υλικά ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι σας... διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών παστράμι και καπνίζεται πρώτα ανοιχτό και στη συνέχεια σε λαδόκολλα. Μετά από δέκα ώρες, το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό, με μια τραγανή, αλμυρή κρούστα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για όφσετ όσο και για διαβάστε περισσότερα

• ζωμός κοτόπουλου
• Ριζότο

Το ριζότο με αστακό ακούγεται σαν ένα φανταχτερό πιάτο εστιατορίου, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Τα ντοματίνια είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε μια φρέσκια πινελιά στο ριζότο: η οξύτητά τους βοηθά να αναδειχθεί η ζουμερότητα του αστακού και... διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Μείγμα μπαχαρικών

Αυτά τα πυκνά, πικάντικα μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα σε στιλ Tex-Mex, είναι μια αξέχαστη εμπειρία. Και αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για να ταΐσετε ένα πλήθος, μην ψάχνετε άλλο: η Ree Drummond τα έχει όλα καταφέρει τέλεια σε αυτή τη συνταγή των εκατόν πενήντα. διαβάστε περισσότερα

Τα απλά κεμπάπ κοτόπουλου μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό προσθέτοντας απλώς λευκά σταφύλια και εναλλάσσοντάς τα σε σουβλάκια με κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Αυτό μετατρέπει τα συνηθισμένα, καθημερινά υλικά σε κάτι ξεχωριστό. Αλλά ακόμα περισσότερο, εσείς... διαβάστε περισσότερα

• Κριτσό
• Κοτόπουλο

Η κατσαρόλα του Jeff Mauro είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ελληνική σούπα αυγολέμονο, με τη δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών. Τα ζυμαρικά κριθαράκι, σε σχήμα ρυζιού, ψήνονται σε αρωματική σάλτσα λεμονιού με πικάντικο στήθος κοτόπουλου. Το κοτόπουλο βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματικά πικάντικη γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές: bell, poblano, Anaheim και serrano. Και επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού Jalapeño
• Περίοδος

Ένα παχύρρευστο, ζεστό τσίλι κον κάρνε από ελάφι, γεμάτο με μια πληθώρα μπαχαρικών, σερβίρεται με επικάλυψη από μαλακό ψωμί καλαμποκιού με γεύση jalapeño. Η μεξικάνικη σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια, ξεχωριστή γεύση σε αυτό το τσίλι. Το πιάτο είναι αρκετά πικάντικο. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το γλυκό καλοκαιρινό καλαμπόκι, το οποίο χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα και μια δροσιστική επικάλυψη από πικάντικες πιπεριές Φρέσνο και βότανα. Για να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση, ψήστε το καλαμπόκι και τις πιπεριές Φρέσνο στη σχάρα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Περίοδος

Αυτό το πικάντικο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μια ινδική πινελιά είναι μια φρέσκια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου Tex-Mex. Κιμάς κοτόπουλου και λιωμένα ρεβίθια καρυκεύονται με jalapeños, μπαχαρικά και μια γενναιόδωρη δόση σάλτσας sriracha. Δροσερό - διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τα γρήγορα και εύκολα γεύματα, μπορείτε να βασιστείτε στη Ree Drummond για να φτιάξετε κλασικά οικογενειακά δείπνα γρήγορα και εύκολα. Αυτό το λευκό τσίλι με κοτόπουλο, πολλά αρωματικά μπαχαρικά, χορταστικά φασόλια, καλαμπόκι και λιωμένο τυρί... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό και ζεστό κάρυ γαλοπούλας μπορεί να απολαύσεται ως πηχτή σούπα ή να σερβιριστεί με ρύζι. Φτιάχνεται με περισσεύματα ψητής γαλοπούλας και μια πληθώρα λαχανικών και μπαχαρικών, όπως σκόνη κάρυ και τζίντζερ. Λίγη κρέμα γάλακτος βοηθάει στο να πήξει και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική ταϊλανδέζικη σούπα παρασκευάζεται με γάλα καρύδας, κοτόπουλο, λεμονόχορτο, ταϊλανδέζικο τσίλι και άλλα μπαχαρικά για μια πλούσια και σύνθετη γεύση. Το bok choy προσθέτει μια φρέσκια λαχανική γεύση και παρέχει απαραίτητες φυτικές ίνες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές σε όλη την Ταϊλάνδη. Ψημένο ή ψητό, σερβίρεται παραδοσιακά με κολλώδες ρύζι και ταιριάζει ιδιαίτερα με σαλάτα παπάγιας (σομ τομ). Αν και δεν διαφέρει από το κανονικό ψητό κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα τουρσιά είναι έτοιμα για κατανάλωση μόλις κρυώσει η άλμη, αλλά η γεύση τους θα γίνεται πιο έντονη και πιο πικάντικη με κάθε μέρα που περνάει. Η πικάντικη γεύση προέρχεται από τη σάλτσα Sriracha και το τσίλι Fresno. Για πιο ήπια γεύση, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Αποθηκεύστε τα τουρσιά σε - διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά προσδίδει στο στήθος γαλοπούλας ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό το εορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για μια μικρή συγκέντρωση. Τα χρυσά δαμάσκηνα είναι ελαφρώς ξινά και... διαβάστε περισσότερα

Εκτός από τη δημοφιλή πατάτα, υπάρχουν πολλά άλλα άδικα ξεχασμένα λαχανικά ρίζας που μπορούν να ψηθούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, και ένα τέτοιο συνοδευτικό πιάτο θα είναι πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, έναν συνδυασμό γογγυλιών, παστινακών και λαχανικών ρίζας - διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• Συνοδευτικά πιάτα με τάκος

Το ζουμερό χοιρινό σε πλούσια σάλτσα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον κιμά για τάκος. Η Giada De Laurentiis μαρινάρει το κρέας με μπύρα, προσθέτει ξύσμα πορτοκαλιού, μπαχαρικά και πιπεριές chipotle και το σιγοβράζει σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. διαβάστε περισσότερα

Δώστε στα σπιτικά μοσχαρίσια μπιφτέκια τη γεύση του ισπανικού τσορίθο προσθέτοντας καπνιστή πάπρικα, σπόρους κόλιανδρου και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στον χοντροκομμένο κιμά. Οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να συνθλιβούν ελαφρά για να απελευθερώσουν τη γεύση, αλλά παραμένουν... διαβάστε περισσότερα

Τα noodles γλυκοπατάτας, όταν μαγειρευτούν σωστά, είναι τόσο νόστιμα που πιθανότατα θα ξεχάσετε ότι είναι καν λαχανικό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη noodles λαχανικών, οι γλυκοπατάτες διατηρούν την υφή και το σχήμα τους καλύτερα, ακόμα και μέσα σε σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Σαλάτα λάχανου

Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλώς ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Φτιαγμένα με φασόλια πίντο, καλαμπόκι και λαχανικά, αυτά τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Κάθε μπιφτέκι είναι επικαλυμμένο με... διαβάστε περισσότερα

Μια χύτρα αργής κουζίνας φτιάχνει αυτό το νόστιμο και χορταστικό τσίλι σε λίγα λεπτά. Θα χρειαστούν ώρες στην εστία. Μια γενναιόδωρη ποσότητα μπαχαρικών και μια πινελιά από κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo δίνουν στο πιάτο μια ισορροπημένη, καπνιστή γεύση. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα την τέλεια μπριζόλα Νέας Υόρκης χωρίς να ανησυχείτε μήπως την καταστρέψετε. Ψητή, μέτρια ή μέτρια ψημένη—εξαρτάται από εσάς, αλλά ένα βούτυρο βινεγκρέτ την κάνει πραγματικά πολυτελή. Τοποθετήστε τη φέτα πάνω διαβάστε περισσότερα

Κάποια στιγμή μεταξύ της δεκαετίας του 1920 και του 1950, ένα burrito πετάχτηκε σε μια φριτέζα στο Τουσόν της Αριζόνα, με αποτέλεσμα το δημοφιλές τσιμιτσάνγκα. Δεν είναι σαφές αν επρόκειτο για ατύχημα ή για μια αναδιαμόρφωση ενός διαμαντιού Tex-Mex. Όπως και να 'χει, διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα αλμυρά τουρσί κρεμμύδια είναι ιδανικά για σαλάτες, μπιφτέκια, τάκος ή απλώς ως ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα. Είναι έτοιμα για κατανάλωση μόλις κρυώσει η άλμη—θα είναι ξινά, πικάντικα, αλλά θα διατηρήσουν την ιδιαίτερη γεύση τους. Τι - διαβάστε περισσότερα

• Στήθος ζώου
• Γλυκό και πικάντικο skhug

«Σερβίρετε αυτό το ζουμερό μοσχαρίσιο στήθος μαγειρεμένο σε σάλτσα ροδιού για το Ρος Χασανά για μια νόστιμη παραμονή Πρωτοχρονιάς. Το ρόδι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο Ισραήλ, από όπου κατάγεται η οικογένειά μου», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Μισέλ Ν. Γουόρνερ, «και σε αυτή τη συνταγή...» διαβάστε περισσότερα

Τα χτένια μαγειρεύονται γρήγορα και είναι ιδανικά τόσο για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές όσο και για μια ειδική περίσταση. Αλλά το πραγματικό αστέρι αυτού του πιάτου είναι η ζουμερή σαλάτα coleslaw με δροσιστικά εσπεριδοειδή και πικάντικο τσίλι. Είναι τέλειο - διαβάστε περισσότερα

Ρεβίθια και φρέσκο ​​καλαμπόκι ψήνονται στο φούρνο με κόλιανδρο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ντοματίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ μουστάρδας. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• Μπαχαρικά για τάκος
• Σάλτσα ξιδιού-λάιμ
• Καρύκευμα κρεμμυδιού-σκόρδου

Τα ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά είναι μικρές γευστικές βόμβες που φτιάχνονται γρήγορα χρησιμοποιώντας βασικά είδη από το ντουλάπι μας. Θα χρειαστείτε ρεβίθια σε κονσέρβα (ή θα τα βράσετε μόνοι σας) και μια ποικιλία μπαχαρικών για να δημιουργήσετε ένα σνακ με τρεις γεύσεις: καρύκευμα για τάκος, διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Καπόνι

Ένα πουλερικό ψημένο με γεμιστή κοιλότητα είναι η ιδανική λύση για ένα εορταστικό τραπέζι: πρώτον, είναι ελάχιστο κόπος και, δεύτερον, το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει γέμιση κινόα με αποξηραμένα φρούτα, φιστίκια Αιγίνης και ελιές. διαβάστε περισσότερα

Τα γρήγορα τουρσιά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το επόμενο γεύμα ή ποτό σας. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην αλμυρή γεύση του τουρσί σκόρδου ή των καρότων; Απλώς ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα σε μια ζεστή άλμη με μάραθο, σπόρους και διαβάστε περισσότερα

Το ζαμπόν σε ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο θα αποτελέσει μια όμορφη προσθήκη στο τραπέζι σας σε κάθε γιορτή, είτε πρόκειται για Πρωτοχρονιά, Χριστούγεννα ή Πάσχα. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα βασικό γλάσο και, αν θέλετε, να το διακοσμήσετε με ένα από τα προτεινόμενα υλικά: διαβάστε περισσότερα

Αλατίστε τη γαλοπούλα με κόλιανδρο, μουστάρδα, σκόρδο και μαύρο πιπέρι για μια νόστιμη γεύση παστράμι. Αλατίστε ολόκληρη τη γαλοπούλα για έως και 12 ώρες και στεγνώστε την καλά πριν την ψήσετε για να εξασφαλίσετε μια τραγανή, διαβάστε περισσότερα

Τα κρεατικά παϊδάκια ψήνονται σιγοβρασμένα σε σάλτσα με λάχανο και τουρσί μέχρι να μαλακώσουν και να ξεκολλήσουν από το κόκαλο. Αυτή η σάλτσα τους δίνει μια νόστιμη γεύση παστράμι. Αφαιρέστε τυχόν λίπος από την επιφάνεια της σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

• Κιουφτά
• Σάλτσα κάσιους και μαλάι
• Περίοδος

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια (κεφτέδες) φτιάχνονται με πουρέ πατάτας γεμιστό με πλούσια γέμιση από πανίρ, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και σερβίρονται με βελούδινη σάλτσα φτιαγμένη με κάσιους και μαλάι (κρεμώδη κρέμα). Άκρως δημοφιλή - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Μείγμα μπαχαρικών
• Πλήρωση
• Τσάτνεϊ με χουρμά και ταμάρινδο

Αυτά τα νόστιμα μικρά αρτοσκευάσματα με αλμυρή γέμιση είναι ένα δημοφιλές σνακ όχι μόνο στην Ινδία αλλά και πολύ πιο πέρα. Η έννοια των σαμόσα έφερε στην Ινδία εμπόρους από τη Μέση Ανατολή, αλλά η αρχική εκδοχή με γέμιση κρέατος ήταν... διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Σάλτσα

Σερβιρισμένες σε σφηνάκια γεμιστά με ξινή και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, οι γαρίδες αποτελούν ένα ορεκτικό ιδανικό για μπάρμπεκιου πάρτι ή δίπλα στην πισίνα. Οι γαρίδες πρέπει να είναι καλά παγωμένες και τραγανές, γι' αυτό βράστε τες εκ των προτέρων και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές τσίλι και κοτόπουλο είναι καρυκευμένη με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και είναι γευστική και ζεστή. Είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε, όπως από το χθεσινό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

• Ροσμπίφ
• Σάντουιτς
• Τουρσί κρεμμύδια
• Τυρί χρένου

Η καλύτερη γέμιση για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι το ζουμερό, σπιτικό κρέας. Μπορείτε να ψήσετε μοσχάρι εκ των προτέρων, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε στα δικά σας σάντουιτς που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός πικάντικου βοδινού και κρούστας μουστάρδας είναι... διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα με κόκαλο είναι ιδανική για ψήσιμο στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και λιώνει πεντανόστιμα. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με καπάκι. Τρίψτε το χοιρινό με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιέχει πιπεριές chipotle και... διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να κάνετε ένα μικρό πάρτι, όπως ακριβώς κάνουν στη Λουιζιάνα. Προσκαλέστε τους πιο στενούς σας φίλους και κεράστε τους πάντες αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να ψήσετε το κοτόπουλο πιο γρήγορα, επιλέξτε τα μισά αντί για ολόκληρα. Όχι μόνο ψήνονται πιο γρήγορα, αλλά αυτή η μέθοδος έχει επίσης ως αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφα τραγανή πέτσα. Και ένα γλάσο ζελέ πιπεριού με φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτει μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα χτένια είναι αγαπημένα όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για το πόσο γρήγορα μαγειρεύονται. Πέντε λεπτά στη σχάρα, και ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο! Προσέξτε να μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα χάσουν την τρυφερότητά τους. Σερβίρετε με μια υγιεινή σαλάτα με όλυρα και δαμάσκηνα. διαβάστε περισσότερα

Ψητή κολοκύθα βελανιδιού, σε στυλ παϊδάκι. Γαρνιρισμένη με ένα νόστιμο, γλυκόξινο γλάσο σφενδάμου, αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα φθινοπωρινό μπάρμπεκιου. Σερβίρετε με σπόρους κολοκύθας για μια νόστιμη γεύση ξηρών καρπών και τραγανή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σαλάτα ζυμαρικών

Για το επόμενο πικνίκ σας, μην μαγειρέψετε μόνο σασλίκ, αλλά και αυτά τα γευστικά μπιφτέκια αρνιού. Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να συσκευάσετε το κρέας και τα άλλα υλικά εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να οργανώσετε γρήγορα τα πάντα όταν φτάσετε εκεί. διαβάστε περισσότερα

• Νεφρική χώρα
• Σέρμουλα

Ψήστε μια σχάρα αρνιού σε κοντά παϊδάκια και σερβίρετε με τυνησιακή σάλτσα τσερουλά φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, λεμόνι και αρωματικά μπαχαρικά. Η μέντα και το λεμόνι δίνουν στην τσερουλά μια λαμπερή, δροσιστική γεύση που ισορροπεί τέλεια με το ψητό αρνί. Το αποτέλεσμα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
• Κρεμώδης σάλτσα σκόρδου και λάιμ

Η σάλτσα πατάτας είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που είναι πάντα μια επιτυχία. Είτε την φτιάχνετε για μια οικογενειακή βραδιά κινηματογράφου είτε για ένα διασκεδαστικό πάρτι στο σπίτι, όσο περισσότερες σάλτσες, τόσο το καλύτερο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε δύο - διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας είναι μια δημοφιλής μέθοδος ψησίματος στη σχάρα, αλλά δεν έχουν όλοι σχάρα και δεν είναι πάντα διαθέσιμη σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Η λύση: απλό κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας στο φούρνο! Βγαίνει απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και γευστικό. Και μερικά που ξεχωρίζουν: διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά γεύση των παντζαριών δίνει νέα πνοή σε αυτό το δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής. Το χούμους παντζαριού σερβίρεται με μια κουταλιά λάμπα, η οποία προσθέτει μια κρεμώδη πινελιά. Αν δεν μπορείτε να βρείτε λάμπα, αντικαταστήστε το πλήρες ελληνικό γιαούρτι με το ίδιο... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Τα φραγκόσυκα, ή nopales όπως ονομάζονται στο Μεξικό, τρώγονται εδώ και αιώνες. Έρευνες δείχνουν ότι βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Και η γεύση του nopal θυμίζει πράσινα φασόλια. Το φραγκόσυκο είναι ευρέως... διαβάστε περισσότερα

• Νεοσσός
• Πράσινο mojo
• Πουρές γλυκοπατάτας με εσπεριδοειδή

Για να ψηθεί ομοιόμορφα και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα, ψήστε το κοτόπουλο σε σχήμα πεταλούδας και ψήστε το ξεσκέπαστο. Σερβίρετε με μια δροσιστική σάλτσα mojo με κόλιανδρο και πουρέ γλυκοπατάτας με ξύσμα εσπεριδοειδών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με πικάντικη γεύση, με απολαυστικά τραγανή πέτσα και γευστικό, ζουμερό κρέας, είναι ιδανική τόσο για τη σχάρα όσο και για τον φούρνο. Το κοτόπουλο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν και στη συνέχεια καρφώνεται σε ένα κουτάκι μπύρας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα κοτόπουλου
• Ντρέσιγκ τζίντζερ με χαμηλά λιπαρά

Το στήθος κοτόπουλου σοτάρεται με τζίντζερ, κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια περιχύνεται με μια πικάντικη σάλτσα τζίντζερ, προσδίδοντάς του μια έντονη πικάντικη, ξινή και βοτανική γεύση. Η σαλάτα σερβίρεται σε μπολ με φύλλα μαρουλιού για ένα ελαφρύ, δροσιστικό ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

• Φριτάτα
• Αιολί με χαρίσα

Αυτή η φριτάτα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με καλοκαιρινά λαχανικά, αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και άφθονο τυρί—παρμεζάνα, φέτα και τσένταρ. Τρυφερή και ζουμερή στο εσωτερικό, καλυμμένη με μια υπέροχα τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Φτιάξτε ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο για να τη συνοδεύσετε— διαβάστε περισσότερα

• Καραμελωμένα κρεμμύδια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου μπύρας
• Μπιφτέκια

Αν σας έχει περισσέψει λίγο κορν μπιφ από ένα εορταστικό δείπνο, μετατρέψτε το σε ένα μπέργκερ που η οικογένειά σας θα συζητάει ξανά και ξανά. Σκεφτείτε αυτό το τέλειο μπέργκερ σε στυλ παμπ: ένα ζουμερό μπιφτέκι που σερβίρεται σε ψωμάκι με - διαβάστε περισσότερα

• Πουρές γλυκοπατάτας
• Επικάλυψη
• Πίτα του βοσκού

Η γέμιση κρέατος αυτής της πίτας του βοσκού είναι γαρνιρισμένη με πουρέ γλυκοπατάτας αντί για τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή της γεύση. Και η τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά, πεκορίνο και παρμεζάνα την κάνει... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο δένεται με σπάγκο και ψήνεται στη σχάρα σε σούβλα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο μαγείρεμα και μια τραγανή, σκούρα χρυσαφένια πέτσα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε άλμη φτιαγμένη με ξινόγαλα, πιπέρι καγιέν, κόλιανδρο και πάπρικα. διαβάστε περισσότερα

Η γλυκόξινη κολοκύθα butternut δεν είναι απλώς ιδανική για συνοδευτικά: φτιάχνει εξαιρετικά χορτοφαγικά σάντουιτς που είναι νόστιμα, υγιεινά και κομψά. Απλώστε ρικότα σε τραγανό τοστ, προσθέστε φέτες ψητής κολοκύθας, περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε με δυόσμο. διαβάστε περισσότερα

Ανάψτε τη σχάρα (ή πάρτε ένα τηγάνι) για να φτιάξετε αυτά τα ζουμερά σάντουιτς γαλοπούλας με ψητή μελιτζάνα και χούμους σε μια πίτα εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή. Η γαλοπούλα μαγειρεύεται σε μπιφτέκια, οπότε μαζί με το μαρούλι iceberg και τα λαχανικά, θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Τα λάτκε είναι εβραϊκές τηγανίτες πατάτας που είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια της Χανουκά. Δώστε τους μια γλυκιά γεύση προσθέτοντας τριμμένα καρότα στις πατάτες, μαζί με κανέλα, κύμινο και κόλιανδρο για μπαχαρικά. Παραδοσιακά, τα λάτκε σερβίρονται με μηλόσουπα, αλλά ταιριάζουν και με ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Βότανο και χαρίσα
• Σαλάτα με καβούρι

Μια ντελικάτη, γλυκιά και πικάντικη σούπα κρέμας κολοκύθας, καρυκευμένη με κόλιανδρο και κύμινο, σερβιρισμένη με επικάλυψη σαλάτας καβουριού και περιχυμένη με πικάντικη χαρίσα και αρωματικό βούτυρο με βότανα. Αυτή η σούπα φαίνεται απίστευτα κομψή και είναι ιδανική για ένα ξεχωριστό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Για δείπνο, ετοιμάστε ένα ζουμερό χοιρινό φιλέτο με τραγανή, πικάντικη κρούστα από κύμινο και κόλιανδρο και σερβίρετέ το πάνω σε ένα στρώμα από ξινή κινόα αναμεμειγμένη με κόλιανδρο, λάιμ και χαλαπένιο. Για να μην στεγνώσει το τρυφερό φιλέτο στο φούρνο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλυκό και πικάντικο ινδικό τσάτνεϊ προσθέτει γεύση σε κάθε πιάτο με κρέας. Σιγοβράστε δαμάσκηνα με σπόρους μουστάρδας, θυμάρι, μπαχάρι και κρεμμυδάκια για μια νόστιμη σάλτσα που ταιριάζει με ζουμερή, τραγανή ψητή γαλοπούλα. διαβάστε περισσότερα

Ψητά καρότα και κουνουπίδι με καρύκευμα κάρυ, και στη συνέχεια ανακατέψτε με έτοιμο πικάντικο κουσκούς και φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού-λάιμ. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρετε με ψητό... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή σούπας είναι πολύ πιο εύκολη αν έχετε ήδη μαγειρεμένα κάποια από τα λαχανικά, όπως σε αυτή την κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό το κουνουπίδι μια μέρα νωρίτερα και η σούπα θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα. Πηχτή, - διαβάστε περισσότερα

• Εντσιλάδα
• Για το σερβίρισμα

Μια τυρένια μεξικάνικη εντσιλάδα με κοτόπουλο θα μετατρέψει κάθε δείπνο σε μια πραγματική γιορτή. Η Βαλέρι Μπερτινέλι προσθέτει ψητό κοτόπουλο στη γέμιση, αλλά δεν κάνει εκπτώσεις στη σάλτσα, επειδή η σάλτσα είναι ζωτικής σημασίας για τη γεύση της εντσιλάδας. διαβάστε περισσότερα

• Αυγά
• Κλασική σάλτσα μαρινάρα

Το Shakshuka είναι ένα πιάτο του Μαγκρέμπ που έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι και συνήθως σερβίρεται για πρωινό ή δείπνο. Τα αυγά σιγοβράζονται σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Βραστό κόκκινο λάχανο

Τα φυσικά φιλετάκια στήθος γαλοπούλας ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται με βραστό κόκκινο λάχανο και πορτοκάλια ψημένα σε βούτυρο. Η λεπτή γεύση της γαλοπούλας, καρυκευμένη μόνο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, είναι το τέλειο foil για το ξινό λάχανο και το γλυκό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι εμπλουτισμένη με τις γεύσεις των μεξικανικών τάκος. Φτιάχνεται με κοτόπουλο, καλαμπόκι ψημένο στη φωτιά, πιπεριές poblano, ντομάτες και τορτίγιες καλαμποκιού, τα οποία βοηθούν στην πήξη της σούπας και της δίνουν μια βελούδινη υφή. Όταν ανακατεύετε τη ζεστή σούπα, αφήστε το καπάκι κλειστό. διαβάστε περισσότερα

Ψητά πικάντικα μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα σερβίρονται σε τραγανές φέτες μπαγκέτας με μια ελαφριά σαλάτα με μάραθο και γκρέιπφρουτ. Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από το γκρέιπφρουτ για να μην αλλοιωθεί η γεύση και χρησιμοποιήστε τόσο τη ρίζα όσο και το καθαρισμένο μάραθο. διαβάστε περισσότερα

Αλμυρές ελιές, γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, αρωματικά μπαχαρικά και ξινά τουρσί λεμόνια προσδίδουν σε αυτό το βορειοαφρικανικό πιάτο ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων. Το ταζίν είναι ένα πηχτό στιφάδο κοτόπουλου που παρασκευάζεται παραδοσιακά σε μια κεραμική κατσαρόλα με το ίδιο όνομα. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• Μείγμα μπαχαρικών για chana masala

Το Chana masala, ή αλλιώς κάρυ ρεβιθιών, γνωστό και ως Amritsari chole, προέρχεται από το Παντζάμπ, αλλά είναι δημοφιλές σε όλη την Ινδία. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή με τις δικές της πινελιές. Αυτή η αυθεντική εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ρας ελ Χανούτ
• Κοτόπουλο

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε φυσικό γιαούρτι με χαρίσα, δυόσμο και σπιτικό ρας ελ χανούτ και στη συνέχεια σουβλίζονται με... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Μείγμα μπαχαρικών

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η γαλοπούλα μαρινάρεται σε άλμη και όλη τη νύχτα σε ένα ζωηρό μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών από εσπεριδοειδή, πάστα ανάτο, ρίγανη, κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα. Η πάστα ανάτο χρησιμοποιείται ευρέως στην περιοχή του Μεξικού. διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική, ρας ελ χανούτ, δίνει σε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας και σπανακιού μια πικάντικη, πλούσια γεύση. Σερβίρετε με ψητά καρότα με μπαχαρικά και κόλιανδρο, φέτες πίτας και απλό γιαούρτι και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Σάλτσα

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμη χοιρινή πανσέτα; Ανοίξτε τρύπες σε όλη την πέτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ένα μείγμα από μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αυτά τα δύο απλά βήματα εξασφαλίζουν εξαιρετικά τραγανή πέτσα και απίστευτα τρυφερό κρέας. Σερβίρετε τραγανές φέτες χοιρινής πανσέτας με ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Το άγριο ρύζι σιγοβράζει με σοταρισμένα μανιτάρια και αποξηραμένα κράνμπερι σε έναν αρωματικό ζωμό με γεύση σέρι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, τα στήθη κοτόπουλου πασπαλισμένα με κόλιανδρο τοποθετούνται στο ρύζι και όλα ψήνονται στο φούρνο. Το κοτόπουλο βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα