Σάντουιτς με χοιρινό τραβηγμένο σε δοχεία

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με χοιρινό τράβηγμα σε στιγμιαία κατσαρόλα

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 289, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτό το τρυφερό και ζουμερό πιάτο με χοιρινό φιλέτο χρησιμοποιεί χοιρινό φιλέτο—μια ασυνήθιστη επιλογή. Μεγάλα κομμάτια κρέατος σιγοβράζονται σε μια αλμυρή σάλτσα και στη συνέχεια ψιλοκόβονται με δύο πιρούνια. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό κρέας με μια πλούσια, γευστική σάλτσα. Μια τραγανή σαλάτα μπρόκολου με σάλτσα μουστάρδας ολοκληρώνει το πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε 4 κομμάτια
3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1,5 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου
1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας μελάσα
1/3 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
170 γρ. λαχανοσαλάτα με την προσθήκη ψιλοκομμένου μπρόκολου
6 ψωμάκια για χάμπουργκερ ολικής αλέσεως, κομμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, ψωμάκια για χάμπουργκερ, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κανέλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ξίδι μηλίτη, κέτσαπ, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτω σκόνη τσίλι, κύμινο, κανέλα και πιπέρι καγιέν και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Προσθέστε τον ζωμό, την κέτσαπ, τη μελάσα και 1/3 φλιτζάνι ξίδι. Αφήστε να σιγοβράσει και προσθέστε το χοιρινό. Σιγοβράστε, σκεπασμένο, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να ψηθεί καλά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Προσθέστε τη σαλάτα μπρόκολου και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε.
Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Δυναμώστε τη φωτιά κάτω από το καζάνι σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να δέσει.
Χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια, ψιλοκόψτε το κρέας σε μεγάλες λωρίδες και βάλτε το ξανά στην πηχτή σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να απορροφήσει το κρέας τη σάλτσα. Σερβίρετε σε ψωμάκια με μαρούλι, είτε στο πλάι είτε με το σάντουιτς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές