Σάντουιτς με χοιρινό μπάρμπεκιου και σαλάτα coleslaw hoisin

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 1070 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς, το χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται σε σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με ασιατική σάλτσα χοϊσίν και κέτσαπ, μαζί με μέλι και χυμό τουρσί. Στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και κόβεται σε φέτες εύκολες στο σερβίρισμα σε ψωμάκι. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς με κρέας σε φέτες μπαγκέτας, συμπληρώνοντας το καθένα με σαλάτα λάχανου και τουρσί, γαρνιρισμένα με ένα μείγμα από την ίδια σάλτσα μπάρμπεκιου και μαγιονέζα, και απολαύστε την πλούσια γεύση και τη ζουμερότητά τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 κιλά φυσικές χοιρινές μπριζόλες (πάχους περίπου 0,5 εκ.)
1/3 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
1/3 φλιτζάνι καυτερή κέτσαπ
2 πικάντικα τουρσί αγγούρια (1 ψιλοκομμένο, 1 κομμένο σε λεπτές φέτες) + 2 κ.σ. άλμη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας σαλάτα λάχανου με μπρόκολο (περίπου 170 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
1 μπαγκέτα, κομμένη σε 4 κομμάτια, κάθε κομμάτι κομμένο στη μέση οριζόντια
Τσιπς ριζικών λαχανικών, για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, τουρσί αγγούρι, λευκό λάχανο, σάλτσα χοϊζίν, κέτσαπ, μπαγκέτα, πράσινα κρεμμυδάκια, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin, την κέτσαπ, την άλμη και το μέλι. Μεταφέρετε τη μισή ποσότητα μείγματος σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Προσθέστε το χοιρινό και μαρινάρετε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τη μαγιονέζα στο υπόλοιπο μείγμα σάλτσας hoisin και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την coleslaw, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο τουρσί, αλατίστε και ανακατέψτε.

Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Ψήστε τις φέτες μπαγκέτας για 1-2 λεπτά. Κόψτε το χοιρινό σε χοντρές λωρίδες, τοποθετήστε το ανάμεσα στα ψωμάκια και από πάνω προσθέστε λάχανο και φέτες αγγουριού. Σερβίρετε με τσιπς λαχανικών.

Κατηγορίες: