Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το τζακφρούτ, γνωστό και ως ινδικό αρτόκαρπο, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για χορτοφαγικά μπιφτέκια. Σιγοβράστε το σε σάλτσα μπάρμπεκιου, λιώστε το και θα μπορείτε να το ξεχωρίσετε από το χοιρινό. Βάλτε τη γέμιση στα κομμένα στη μέση ψωμάκια, προσθέστε από πάνω σαλάτα λάχανου και καρότων με σάλτσα ξιδιού και απολαύστε. Αυτά τα σάντουιτς είναι τόσο νόστιμα και αλμυρά, που δεν θα σας λείψει ούτε το κρέας.

Συστατικά:

• 240 γρ. μείγματος λαχανικών για σαλάτα λάχανου
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη
• 2 κονσέρβες τζακφρούτ των 565 γρ. σε άλμη, ξεπλυμένες και στεγνωμένες ταμποναριστά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 3/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1-2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, προαιρετικά
• 8 μεγάλα ψωμάκια πατάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μείγμα σαλάτας, ξίδι μηλίτη, τζακφρούτ (αρτόκαρπος), καρύκευμα τσίλι, σάλτσα μπάρμπεκιου, καστανή ζάχαρη, ψωμάκια για σάντουιτς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την coleslaw, το μηλόξιδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τζακφρούτ με τη σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τζακφρούτ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο τηγάνι μαζί με 3 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, αυξήστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να σκουρύνει και να δέσει, για 4-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 4
• Χρησιμοποιώντας έναν μύλο πατάτας ή μια ξύλινη κουτάλα, λιώστε το τζακφρούτ μέχρι να αποκτήσει την υφή του χοιρινού κρέατος. Αλατοπιπερώστε και προαιρετικά προσθέστε καστανή ζάχαρη, αν το προτιμάτε πιο γλυκό. Σερβίρετε σε ψωμάκια πατάτας με σαλάτα coleslaw.

Ψήφοι: 7