Φορά: 12 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το χοιρινό που ψήνεται στην αργή κουζίνα για αυτά τα σάντουιτς λιώνει στο στόμα σας. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε root beer ή ginger beer αντί για νερό. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα σάντουιτς με χοιρινό που ψήνονται είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για όλους. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε το χοιρινό σε χύτρα ταχύτητας. Χρειάζονται 45-50 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε τα καρυκεύματα με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος για να πετύχετε μια πιο πλούσια γεύση.

Συστατικά:

Χοιρινό

• 1,8 κιλά χοιρινή σπάλα
• 5-6 γαρίφαλα
• 3 κουταλιές της σούπας ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου, συμπεριλαμβάνεται η συνταγή
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 500 ml. σάλτσα μπάρμπεκιου

Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο τσίλι σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψωμάκια για σάντουιτς, χοιρινό, σάλτσα μπάρμπεκιου, καρύκευμα τσίλι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, σκόνη μουστάρδας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, γαρύφαλλο, καστανή ζάχαρη, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τρυπήστε το χοιρινό με γαρίφαλα και τρίψτε το με το μείγμα μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε το σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και προσθέστε από πάνω κρεμμύδια. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό πάνω από το χοιρινό και σιγοβράστε για 8-10 ώρες. Αφαιρέστε το χοιρινό, πετάξτε τα γαρίφαλα, το στρώμα λίπους και τυχόν υπολείμματα υγρών.
Βήμα 2
• Όταν το χοιρινό κρυώσει αρκετά για να το πιάσετε, το ξεφλουδίζετε και το ψιλοκόβετε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή τα χέρια σας. Επιστρέψτε το χοιρινό στην αργή κουζίνα μαζί με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε για 1-2 ώρες.
Βήμα 3
• Σερβίρετε το χοιρινό σε ψωμάκι της επιλογής σας.
  
  
  Για αυτό το πιάτο συνιστάται η χρήση σκούρας βύνης.
  
  Συνταγή Τραβηγμένο χοιρινό σε ψωμάκια για χάμπουργκερ, σιγοβρασμένα με σάλτσα τεριγιάκι και χυμό ανανά σε αργή κουζίνα.

Ψήφοι: 4