Ρίζα τζίντζερ

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύετε με πίεση το ρύζι μπασμάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, και η γεύση είναι τόσο πλούσια που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκαν ώρες πειραματισμού. Όλα αυτά χάρη στα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα μανιτάρια (όπως το shiitake, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος) διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γευστικές (χάρη στο λεμονόχορτο, το λάιμ και το τζίντζερ) φτερούγες κοτόπουλου σιγοβράζουν σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μέρος της μαρινάδας καρύδας χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σάλτσας, η οποία... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Το χαβανέζικο πιάτο «Loco Moco» αποτελείται από μια στοίβα από γαρνιτούρες, ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι και ένα τηγανητό αυγό, όλα περιχυμένα με καστανή σάλτσα. Αυτή η συνταγή μετατρέπει το Loco Moco σε ένα βολικό μπέργκερ. Τοποθετήστε το σε ένα χαβανέζικο ψωμάκι και προσθέστε από πάνω σάλτσα μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Να έχετε πάντα πρόχειρο τον κουρκουμά: αυτό το σούπερ μπαχαρικό περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο κουρκουμάς προσθέτει επίσης μια νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση και μια ευχάριστα πικάντικη γεύση στα πιάτα, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γλυκό-πικάντικα, κολλώδη χοιρινά παϊδάκια είναι εμπλουτισμένα με τις διπλές γεύσεις της τζιντζερμπύρας: μαρινάρονται πρώτα σε αυτήν και στη συνέχεια περιχύνονται με μια σάλτσα με βάση την τζιντζερμπύρα κατά το ψήσιμο στη σχάρα, με το φρέσκο ​​τζίντζερ να προσθέτει τη δική του πικάντικη γεύση. Οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Η τηγανητή γαλοπούλα σαγηνεύει όχι μόνο με την υπέροχη εμφάνισή της αλλά και με τη γεύση της: παραμένει ζουμερή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει. Επιπλέον, η πέτσα της είναι τραγανή και χρυσαφένια, κάτι που είναι δύσκολο να επιτευχθεί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές αμερικανικό κινέζικο πιάτο δεν έχει καμία σχέση με τον πραγματικό στρατηγό Ζούο Ζονγκτάνγκ, από τον οποίο πήρε το όνομά του, αλλά αυτό δεν κάνει το κοτόπουλο λιγότερο νόστιμο. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου; διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτό το κέικ καρότου χωρίς γλουτένη με νότες αμυγδάλου, εσπεριδοειδών, κανέλας και τζίντζερ είναι μια τέλεια ανοιξιάτικη λιχουδιά για το Πάσχα. Η προσθήκη τριμμένων καρότων το κάνει ευχάριστα ζουμερό, και τα χτυπημένα ασπράδια αυγών αναμεμειγμένα στο μείγμα το βοηθούν... διαβάστε περισσότερα

Ο μπακαλιάρος είναι ένα προσιτό και πολύ ήπιο ψάρι που ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία καρυκευμάτων και σάλτσες, συμπεριλαμβανομένου ενός πλούσιου γλάσου miso, το οποίο είναι γεμάτο γλυκές, αλμυρές νότες και μια μοναδική γεύση umami. Το ψάρι είναι επικαλυμμένο με διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κάρυ λαχανικών δεν είναι απλώς χορτοφαγικό—είναι και vegan! Γεμάτο με χορταστικά λαχανικά και ζεστά μπαχαρικά, είναι ιδανικό για τη Σαρακοστή ή οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το κρέας. Το γλυκό γάλα καρύδας συμπληρώνει τέλεια τα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Γνωστό και ως murgh makhani, αυτό το ινδικό πιάτο περιλαμβάνει κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, η οποία μαλακώνει τις γεύσεις μιας ολόκληρης σειράς μπαχαρικών για να δημιουργήσει ένα γευστικό, αλλά όχι υπερβολικά πικάντικο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αρωματικό κάρυ με κύβους αρνιού που λιώνουν στο στόμα, σιγοβρασμένο σε μια σάλτσα αρωματισμένη με μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και κουρκουμά. Οι κύβοι κίτρινης πατάτας και τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν υφή, και μισό φλιτζάνι διαβάστε περισσότερα

• Φλούδες πατάτας
• Σάλτσες
• Νοστιμιά

Αυτό το ορεκτικό με φλούδες πατάτας είναι εμπνευσμένο από το chaat, ένα δημοφιλές ινδικό φαγητό του δρόμου. Οι τραγανές φλούδες πατάτας είναι εμποτισμένες με τις γλυκές, πικάντικες, ξινές και πικάντικες γεύσεις τριών σαλτσών, μαζί με τραγανά ψητά ρεβίθια. Για αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

Η πεσκανδρίτσα, γνωστή και ως «αστακός των φτωχών» λόγω της ομοιότητάς της στη γεύση και την υφή με το κρέας του αστακού, είναι ένα λευκό ψάρι με κρέας και γλυκιά, ήπια γεύση. Αποτελεί την ιδανική βάση για αρωματικά μπαχαρικά. Το ψάρι σιγοβράζει σε σάλτσα κάρυ. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου η έλλειψη ντομάτας και το πλεόνασμα μπανάνας οδήγησαν στην εφεύρεση της κέτσαπ τροπικών φρούτων κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Χρησιμοποιήστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου adobo
• Κέτσαπ μπανάνας

Οι φτερούγες κοτόπουλου φιλιππινέζικου στιλ είναι πεντανόστιμες. Σιγοβράζουν σε μαρινάδα από ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, η οποία τελικά δημιουργεί ένα νόστιμο γλάσο, και σερβίρονται με σπιτική κέτσαπ μπανάνας, ένα δημοφιλές αγαπημένο... διαβάστε περισσότερα

Τα κόκκινα φασόλια συχνά υποτιμώνται, ωστόσο είναι απίστευτα θρεπτικά και ευέλικτα. Μην το χάσετε! Τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια είναι μια τέλεια προσθήκη σε αυτό το χορτοφαγικό κάρυ. Αντί για μια μακρά λίστα ινδικών μπαχαρικών, απλώς χρησιμοποιήστε... διαβάστε περισσότερα

Η πικάντικη, λιπαρή πάπια αποκτά μια ευχάριστη γλυκύτητα από τη σάλτσα πορτό-σύκ. Πριν από το μαγείρεμα, η πάπια μαρινάρεται σε ένα μείγμα από τζίντζερ, κρεμμυδάκια και κόλιανδρο και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια: τα πόδια ψήνονται στο φούρνο, το στήθος τηγανίζεται και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κάτι περισσότερο από απλούς τηγανητούς δακτυλίους καλαμαριού. Το σοταρισμένο καλαμάρι με noodles ρυζιού και λαχανικά είναι χορταστικό και γεμάτο γεύση. Για να σας γοητεύσει η τρυφερή υφή του, κάντε πρώτα μερικές σχισμές στα σφάγια. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα τζίντζερ με πράσινα κρεμμυδάκια

Το Bai jie ji, που μεταφράζεται από τα κινέζικα ως «κομμένο λευκό κοτόπουλο», είναι ένα απλό και υγιεινό πιάτο που προέρχεται από τη νότια Κίνα. Οι καντονέζικες οικογένειες ετοιμάζουν αυτό το κλασικό βραστό κοτόπουλο όλο το χρόνο, ειδικά κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Εδώ - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια κοτόπουλου
• Στιφάδο

Αυτή η εκδοχή του αφρικανικού (αιθιοπικού) στιφάδο με φιστίκια αντικαθιστά τα κομμάτια κοτόπουλου με τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια κοτόπουλου. Οι νότες ξηρών καρπών του φυστικοβούτυρου συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκογλυκοπατάτα, δημιουργώντας ένα πεντανόστιμο στιφάδο! Κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και συχνά προστίθεται σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με καστανό ρύζι και γρήγορο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Kinsey tamago (κομμένη ιαπωνική ομελέτα)
• Συνέλευση

Αν και το όνομα hiyashi-chuka σημαίνει κυριολεκτικά «κρύα κινέζικα», αυτή η κρύα σαλάτα με νουντλς είναι στην πραγματικότητα ένα ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά το καλοκαίρι. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, δροσιστική και εύκολη στην παρασκευή της. Αποτελείται από κρύα - διαβάστε περισσότερα

Ο ιβίσκος δίνει σε αυτό το κοκτέιλ ένα έντονο πορφυρό χρώμα και μια γλυκόξινη γεύση, παρόμοια με το κράνμπερι. Αποξηραμένα άνθη ιβίσκου (τσάι karkade) μπορείτε να βρείτε σε τσαγερί ή στο διαδίκτυο. Βράστε τα σε ένα γλυκό τσάι με λίγο τζίντζερ, και όταν... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα για κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το Murgh Makhani εφευρέθηκε σε ένα εστιατόριο του Δελχί, όταν ένας σεφ έψαχνε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσει λίγο κοτόπουλο tandoori που περίσσεψε από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας. Δημιούργησε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο και πρόσθεσε μια κρεμώδη... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο σολομού στη σχάρα σε σανίδα κέδρου είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια εκπληκτική, πλούσια γεύση στο πιάτο σας. Το ψάρι αποκτά μια ευχάριστη καπνιστή γεύση, ενώ παραμένει υπέροχα υγρό και εμποδίζει την πέτσα να κολλήσει στη σχάρα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε ελαφρά τον σολομό με... διαβάστε περισσότερα

• σαλάτα λάχανου
• Χοιρινό

Αυτά τα σάντουιτς με μπουκιές είναι ιδανικά για σνακ. Παρά το μικρό τους μέγεθος, είναι γεμάτα ένταση με μια πλούσια, γευστική μπουκιά. Τα σάντουιτς φτιάχνονται με μια ασιατική πινελιά, με τρυφερό χοιρινό φιλέτο και σαλάτα coleslaw. διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ψητές μπριζόλες. Ακόμα κι αν δεν τρώτε κρέας, απολαύστε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά - ψήστε μια μπριζόλα κουνουπιδιού! Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομψές μπριζόλες και τρίβεται με χαρίσα (μια πικάντικη πάστα με - διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Πλήρωση
• Ανθρωπος

Θα ενθουσιαστείτε όχι μόνο με την πικάντικη γέμιση πατάτας αυτών των σαμόσα, αλλά και με τη ζύμη, η οποία έχει υποβληθεί σε πολυάριθμες δοκιμές πριν επιτύχει το αποτέλεσμα για το οποίο όλοι αγαπούν τα ινδικά σαμόσα: μια τέλεια ελαφριά και τραγανή ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή ασιατική σάλτσα σαλάτας είναι η τέλεια λιχουδιά για πολύ κόσμο. Για να σερβίρετε, χρησιμοποιήστε σφιχτά φύλλα μαρουλιού Bibb ή Romaine. Προσθέστε από πάνω σοταρισμένο κιμά σε σάλτσα λάιμ, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά σουβλάκια σατέ αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας σε πάρτι στο σπίτι. Αν δεν έχετε σχάρα, ένα τηγάνι ψησίματος είναι ιδανικό. Αυτό το σατέ φτιάχνεται με τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή για ένα κλασικό ασιατικό πιάτο, το κουνουπίδι αντικαθιστά το ρύζι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το παραδοσιακό τηγανητό ρύζι, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλότερη σε υγιεινές φυτικές ίνες. Αυτή η εκδοχή του τηγανητού «ρυζιού» είναι χορτοφαγική και παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά γλυκά καρότα αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα ντιπ με ασιατική έμπνευση. Ψήστε τα στο φούρνο για πιο πλούσια γεύση και χτυπήστε τα με πάστα miso, τζίντζερ, ξίδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας για μια ξεχωριστή... διαβάστε περισσότερα

Η αρωματική, πλούσια σε λαχανικά σάλτσα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, το οποίο είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα δοχείο. Η συνταγή απαιτεί την ανάμειξη της σάλτσας με μαγειρεμένα noodles, αλλά είναι επίσης υπέροχη με ψάρι ή ακόμα και ως σάλτσα για τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γρήγορη εκδοχή πιλάφι με μια απροσδόκητη γεύση ξηρών καρπών από αμύγδαλα και κανέλα για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και ψητό κοτόπουλο, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ— διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλες δημοφιλείς σάλτσες, η σάλτσα παντζαριού είναι πολύ πιο υγιεινή, αλλά εξίσου απαλή και νόστιμη. Φτιάχνεται με καβουρδισμένα παντζάρια, τα οποία αναμειγνύονται με βούτυρο κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, δίνοντάς της μια κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Αν ετοιμάζετε ένα δείπνο ασιατικής έμπνευσης, προσφέρετε αυτή την πηχτή σάλτσα edamame ως ορεκτικό. Γάλα καρύδας, φρέσκο ​​τζίντζερ, χυμός λάιμ και σάλτσα Sriracha προσδίδουν μια πολύπλευρη γεύση με πικάντικες, ξινές νότες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλσα θα σας μαγέψει με τη ζωντανή τροπική της γεύση και τον αντιθετικό συνδυασμό συστατικών και υφών. Βελούδινα κομμάτια αβοκάντο συναντούν τραγανά κρεμμύδια και ο γλυκός ανανάς συναντά πικάντικη jalapeño και τζίντζερ. Όλα τα συστατικά συνεργάζονται αρμονικά. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Η κορεάτικη σούπα samgyetang παρασκευάζεται παραδοσιακά με νεαρά κοτόπουλα γεμιστά με ρύζι και τζίνσενγκ. Πιστεύεται ότι αυτή η σούπα έχει αναζωογονητική και τονωτική δράση στον οργανισμό και παραδοσιακά καταναλώνεται στην Κορέα τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πώς - διαβάστε περισσότερα

Η Arroz caldo (στα ισπανικά σημαίνει «ρύζι με ζωμό») είναι μια πηχτή σούπα ρυζιού, δημοφιλής στις Φιλιππίνες, με ισπανικές ρίζες. Η σούπα παρασκευάζεται με τραγανά τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, τα οποία, μαζί με τζίντζερ και τηγανητό σκόρδο, προσθέτουν μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανικά που σοτάρονται είναι εξαιρετικά δημοφιλή για τα δείπνα των καθημερινών. Έρχονται κομμένα και συσκευασμένα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ρίξετε στο τηγάνι. Αλλά με αυτή τη συνταγή, αφιερώνοντας μόνο λίγο χρόνο στην προετοιμασία τους, θα εξασφαλίσετε... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό και μαρινάδα
• Αγγουράκια τουρσί με καρότα
• Γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι

Αυτά τα σάντουιτς κινέζικου τύπου με χοιρινό, τουρσί αγγούρια και καρότα, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας και γλυκιά σάλτσα τσίλι θα μαγέψουν τους πάντες με τον συνδυασμό γεύσεων. Η γέμιση είναι χοιρινή σπάλα, μαριναρισμένη για αρκετές ώρες σε... διαβάστε περισσότερα

Αφιερώστε λίγο ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο δείπνο για μια πολυάσχολη εργάσιμη ημέρα, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σε λίγα λεπτά, χωρίς προβλήματα. Σε αντίθεση με τα φαγητά του εμπορίου, αυτό το μείγμα παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε τέταρτα αντί για τα συνηθισμένα μπουκετάκια. Πρώτον, αυτό κάνει το χορτοφαγικό πιάτο να φαίνεται πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται. Δεύτερον, τα μεγαλύτερα κομμάτια είναι πιο κατάλληλα για αργό μαγείρεμα: δεν... διαβάστε περισσότερα

Ένα shandy είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπύρας και λεμονάδας. Το ποτό είναι αγαπητό παγκοσμίως για τη δροσιστική, ελαφριά γεύση του. Σε αυτή την εκδοχή, το πικάντικο σιρόπι τζίντζερ και το φρεσκοστυμμένο λεμόνι συμπληρώνουν αρμονικά τις νότες λυκίσκου μιας ινδικής pale ale, ενώ η σόδα προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε μερικές πατάτες στη σούπα κολοκύθας σας για μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Οι πατάτες θα εξισορροπήσουν επίσης διακριτικά τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας, ενώ το τζίντζερ και το σκόρδο θα προσθέσουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε αυτή την πολυτελή σούπα περιχυμένη με... διαβάστε περισσότερα

Η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας βουτύρου και του γάλακτος καρύδας σε αυτό το απλό κάρυ εξισορροπείται από την εσπεριδοειδή νότα του λάιμ και την καυτερή γεύση των πιπεριών σεράνο. Θα διαπιστώσετε ότι αυτό το χορτοφαγικό κάρυ δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και απίστευτα νόστιμο! Σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Λάχανο
• Daikon kimchi
• Σάλτσα για βουτιά (samdyan)

Το Μποσάμ είναι ένα κορεάτικο σνακ που σερβίρεται συχνά ως σνακ κατά τη διάρκεια του kimjang, μιας εποχής που οι Κορεάτες συγκεντρώνονται για να ετοιμάσουν kimchi για ολόκληρο το χρόνο. Μια φέτα στον ατμό, πικάντικη χοιρινή πανσέτα τυλίγεται σε ένα φύλλο μαρουλιού ή λάχανου μαζί με kimchi και - διαβάστε περισσότερα

Όλοι οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής χρειάζεται απλώς να κάνουν παρέα με ένα σπιραλιζέ ή κόφτη λαχανικών, το οποίο θα επιτρέψει σε εσάς και τους αγαπημένους σας να απολαύσετε μια ποικιλία από λαχανικά. Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι τα παντζαρόνερα. Απλώς βράστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα πόνζου
• Ψάρια και λαχανικά

Αυτό το τυπικό ασιατικό πιάτο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και ελαφρύ! Επιπλέον, χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα. Το φιλέτο σολομού τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με βραστό bok choy. Και η απίστευτη γεύση προέρχεται από... διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή με ασιατικό κοτόπουλο. Μετά από ένα μακρό σιγοβράσιμο στη σάλτσα σε μια αργή κουζίνα, γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά, εμποτισμένα με όλες τις γεύσεις της σάλτσας, με νότες ουμάμι, εσπεριδοειδών και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή για κλασικό τσιζκέικ βανίλιας σε βάση από κράκερ graham προσφέρει τρία υλικά για να διαλέξετε: σάλτσα κεράσι-βανίλια, γκανάζ βύνης και τροπικά φρούτα σε σιρόπι τζίντζερ-λάιμ. Το καθένα θα προσθέσει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο υγιεινά και οικονομικά χειμωνιάτικα λαχανικά. Παρά την φαινομενική τους απλότητα, μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. Δοκιμάστε ψητά παντζάρια με ένα νόστιμο ασιατικό γλάσο. Φρεσκοστυμμένα - διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο χειμωνιάτικο κοκτέιλ θα σας μαγέψει με το πλούσιο γευστικό του προφίλ. Το μπέρμπον, σε συνδυασμό με νότες μπαχάριου, γλυκάνισου, τζίντζερ, φρούτων και εσπεριδοειδών, ζεσταίνει και ανεβάζει το ηθικό. Το κόκκινο κρασί προσθέτει επίσης μια ζωντανή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Για τάκος χαμηλών θερμίδων και χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε χοντρά φύλλα μαρουλιού αντί για τορτίγιες, οι οποίες μπορούν να γεμιστούν με τη γέμιση σαν μπολ. ​​Για τη γέμιση, σοτάρετε γαρίδες με καλαμπόκι, μπαχαρικά, σιρόπι αγαύης και σάλτσα Sriracha. διαβάστε περισσότερα

«Το Moscow Mule είναι το αγαπημένο μου κοκτέιλ», λέει η συγγραφέας συνταγών Cordea Brown. «Αποφάσισα να φτιάξω μια εορταστική εκδοχή και ο συνδυασμός γεύσεων τζίντζερ και κερασιού απλά φωνάζει εορταστικός!» Αυτό το κοκτέιλ θα ήταν μια τέλεια προσθήκη στο πάρτι της Πρωτοχρονιάς σας ή... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ

Ένα χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι εύκολο να προετοιμαστεί για μια μεγάλη συγκέντρωση, αλλά αυτό το τρυφερό, άπαχο κρέας μπορεί εύκολα να στεγνώσει στο φούρνο. Αυτό το πρόβλημα λύνεται με μια απίστευτα γευστική, πικάντικη άλμη με πορτοκάλι, γλυκάνισο, τζίντζερ και... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα και κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το κοτόπουλο tikka masala, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από έναν σεφ από το Μπαγκλαντές στη Γλασκώβη της Σκωτίας. Είναι ένα πικάντικο πιάτο με βάση την ντομάτα, αρωματισμένο με σκόρδο, τζίντζερ, τριγωνέλλα και garam masala. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του στιφάδο με ουρά βοδιού και φασόλια λίμα παρασκευάζεται σε τζαμαϊκανό στιλ. Οι ουρές βοδιού σιγοβράζουν για αρκετές ώρες σε μια γευστική σάλτσα με πικάντικες πιπεριές habanero, τζίντζερ και μπαχάρι μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό και να ξεκολλάει από τη γλώσσα. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και γρήγορη ζεστή κινέζικη σούπα, εμπλουτισμένη με το άρωμα του τζίντζερ, φτιαγμένη με κινέζικα ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου ή μανιταριών. Περιλαμβάνει επίσης καρότα και σπανάκι. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας στη σούπα λίγο πριν το σερβίρισμα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμο ψητό σολομό σε ασιατικό στιλ. Εκτός από τον χρόνο μαριναρίσματος, όλη η διαδικασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε φιλέτα σολομού με την πέτσα. Μαρινάρετε τα για μισή ώρα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, φρέσκο ​​τζίντζερ, διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Για το σερβίρισμα

Για αυθεντική βιετναμέζικη σούπα φο, η προετοιμασία ενός πλούσιου και γευστικού σπιτικού ζωμού είναι απαραίτητη. Ο ζωμός παρασκευάζεται από κόκαλα βοδινού, κρέας και ουρές βοδιού. Για να εξασφαλίσετε έναν όμορφο, διαυγή ζωμό, φροντίστε να στραγγίξετε το πρώτο νερό. διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Κάρι βοδινού σε αργή κουζίνα

Αυτές οι γρήγορες πίτες φτιάχνονται με ζύμη πίτας από το κατάστημα και κάρυ βοδινού που περίσσεψε, η συνταγή για το οποίο παρέχεται επίσης παρακάτω. Απλώς ανακατέψτε το κάρυ με βραστά γογγύλια και καρότα για να εμπλουτίσετε τη γέμιση με υγιεινά λαχανικά και τυλίξτε το. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Σαλάτα με αγγούρι τουρσί

Τα σατάι είναι μικροσκοπικά ασιατικά σουβλάκια που σερβίρονται σε ξύλινα σουβλάκια, ψήνονται γρήγορα και πετάγονται από το τραπέζι ακόμα πιο γρήγορα. Σε αυτή τη συνταγή, λεπτές λωρίδες βοδινού (μία ανά σουβλάκι) μαρινάρονται σε ένα μείγμα από κάσιους, ασιατικές σάλτσες και μπαχαρικά, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα ντιπ

Αυτές οι φτερούγες δεν χρειάζονται τηγάνισμα. Είναι εξίσου νόστιμες και ζουμερές ψημένες στο φούρνο χωρίς το επιπλέον λάδι, και το γλάσο εσπεριδοειδών-ανανά τις κάνει απίστευτα νόστιμες. Βουτήξτε τις στη σάλτσα αβοκάντο-χαλαπένο και απολαύστε το τέλειο ορεκτικό σας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φρέσκια τροπική σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και σερβίρεται ως ορεκτικό με πατάτες τηγανητές. Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και αναμεμειγμένα. Βάλτε τη σάλτσα σε πατάτες τηγανητές και απολαύστε τον συνδυασμό γλυκών, πικάντικων, εσπεριδοειδών και αλμυρών νότων, και... διαβάστε περισσότερα

• Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι
• Καρύδια

Τα καρύδια μακαντέμια αναμειγνύονται με ένα γλάσο από κινέζικα καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σουσάμι και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και να εμπλουτιστούν με μια σύνθετη ασιατική γεύση. Σερβίρονται ως σνακ μπύρας ή χρησιμοποιούνται στην παρασκευή... διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά μαρούλια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση, ειδικά για πικνίκ. Τρυφερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα, ψήνεται (ή τηγανίζεται), στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται σε - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Mop
• Μείγμα μπαχαρικών

Η αρχή μαγειρέματος αυτών των μπούτιων δεν διαφέρει πολύ από οποιοδήποτε άλλο μπάρμπεκιου: τα τρίβετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, τα αφήνετε να μαριναριστούν και μετά τα ψήνετε στα κάρβουνα, αλείφοντάς τα με σάλτσα mop. Αυτό που τους δίνει αυτή την απίστευτη ασιατική γεύση είναι ο συνδυασμός μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Τα noodles soba από φαγόπυρο μαγειρεύονται με edamame (άγουρη σόγια) και γαρίδες jumbo σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η συνταγή χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Είναι γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή. Είναι το τέλειο δείπνο μετά τη δουλειά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, θρεπτική σαλάτα είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά. Για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο προετοιμασίας, τρίψτε φρέσκο ​​τζίντζερ αντί να το ψιλοκόψετε, κόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών shiitake με ψαλίδι αντί για μαχαίρι και αγοράστε προμαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

«Το Chana masala είναι το αγαπημένο μου πιάτο με ρεβίθια», λέει ο συγγραφέας συνταγών Nidhi Jalan. «Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές αυτού του κάρυ. Μου αρέσει όταν τα ρεβίθια καλύπτονται πλήρως με μια νόστιμη, πηχτή και αλμυρή σάλτσα. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν αποξηραμένα ρεβίθια—» διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σάντουιτς φτιάχνεται με μια πίτα τύπου bing, η οποία με τη σειρά της φτιάχνεται με κανονική ζύμη πίτσας που έχει ψυχθεί. Η τυλιγμένη ζύμη πασπαλίζεται με σουσάμι και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε την παχιά πίτα σε διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικη κορεάτικη σαλάτα ραπανάκι
• Γλυκιά σαλάτα με ραπανάκι τουρσί

«Στην κορεατική μας οικογένεια, η σαλάτα panchan με ραπανάκια σερβιριζόταν σε κάθε τραπέζι», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Jackie Ji Yoon Park. «Μικρά μπολ με αυτό το τραγανό, αλμυρό και μερικές φορές πικάντικο ορεκτικό λαχανικών παραμένουν το αγαπημένο μου συνοδευτικό πιάτο μέχρι σήμερα. Συνήθως... διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και, μόλις εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά χοιρινού κρέατος και καρυκεύονται με σκόρδο, τζίντζερ, νεροκάστανα, κόλιανδρο και σκούρο σησαμέλαιο. Όλα αυτά τα μπαχαρικά τα προσδίδουν ένα ολόκληρο μπουκέτο μοναδικών γεύσεων που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα περιέχει νόστιμες γλυκοπατάτες, τραγανά πεκάν και σιρόπι σφενδάμου—τα τυπικά συστατικά ενός παραδοσιακού αμερικανικού γλυκόξινου πιάτου. Σταφίδες, άφθονα φρέσκα βότανα και μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο προσθέτουν μια πλούσια γεύση στη σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Οι άγουρες σόγια edamame αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Μπορούν να αγοραστούν κατεψυγμένες και είναι ιδανικές για σαλάτες πλούσιες σε βιταμίνες. Για παράδειγμα, προσθέστε ζεματισμένο edamame σε μια σαλάτα αγγουριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια εξαιρετικά νόστιμη vegan εκδοχή του δημοφιλούς ιαπωνικού πιάτου unadon (unagi-donburi), τηγανητού χελιού σε μια γλυκιά, κολλώδη σάλτσα που σερβίρεται με λευκό ρύζι. Η μελιτζάνα αντικαθιστά το χέλι. Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά τόσο νόστιμη που— διαβάστε περισσότερα

Η σπέλτα έχει γίνει πρόσφατα ολοένα και πιο δημοφιλής στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Μετά το μαγείρεμα, οι κόκκοι της γίνονται πιο μαλακοί, αλλά διατηρούν την αγαπημένη τους σφριγηλότητα. Η σπέλτα χρησιμοποιείται σε χυλούς, σούπες και σαλάτες, και χρησιμοποιείται επίσης ως... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα με νουντλς

Δημιουργήστε ένα μπολ με ένα συνεκτικό χρωματικό συνδυασμό, όπως αυτό το ταϊλανδέζικο μπολ με noodles ρυζιού, πράσινο και σοταρισμένο μπρόκολο, σέλινο, αγγούρι και φρέσκια μέντα, όλα δεμένα μαζί με ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτού του πιάτου έγκειται στο ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ρύζι ή να ψήσετε λαχανικά ξεχωριστά: όλα τοποθετούνται απλώς σε ένα ταψί και ψήνονται. Είναι ιδανικό για δείπνο μετά τη δουλειά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν απαιτεί πολύ πλύσιμο πιάτων και, το πιο σημαντικό, δεν απαιτεί έντονη εργασία. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο κάρυ σιγοβράζει γιγάντιες γαρίδες και χοντρά λαχανικά σε μια γευστική σάλτσα καρύδας με τζίντζερ, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα ψαριού και πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης. Θα χρειαστείτε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά για - διαβάστε περισσότερα

Το ασιατικό κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα, ιδανικό για μετά τη δουλειά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου. Μαγειρεύονται και μαρινάρονται γρήγορα, γεμίζοντας με μια ζωντανή γεύση σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε πικάντικη σάλτσα πιπεριάς με σπιτική χαρίσα. Ο συνδυασμός καυτερών και γλυκών πιπεριών, κανέλας, καπνιστής πάπρικας και ξιδιού κρασιού δημιουργεί μια πλούσια, πολύπλευρη και ανατολίτικη γεύση τόσο στη σάλτσα όσο και στο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Το νεροκάρδαμο έχει μια πικρή, ξινή γεύση από μόνο του, αλλά σε αυτή τη συνταγή συνδυάζεται με ένα πικάντικο ντρέσινγκ από τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα Sriracha για να δημιουργήσει ένα πικάντικο συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία που ταιριάζει καλά με κρέας ή κοτόπουλο. Χόρτα - διαβάστε περισσότερα

Το πικάντικο κορεάτικο kimchi που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμο για κατανάλωση μέσα σε λίγες ώρες και όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο πικάντικο γίνεται. Αφού δοκιμάσετε αυτήν την εκδοχή, ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερη πάστα τσίλι στο ντρέσινγκ την επόμενη φορά. διαβάστε περισσότερα

Η Manit Chauhan, η οποία μεγάλωσε στο Ράντσι, στην ανατολική Ινδία, ταξίδευε συχνά με τους γονείς της με τρένο, περνώντας δύο ή τρεις μέρες στο ταξίδι. Αγαπούσε τα μεγάλα ταξίδια, καθώς οι σιδηροδρομικοί σταθμοί σε όλη την Ινδία πουλούσαν chaat, μια ποικιλία από σνακ του δρόμου. Έτσι, κάθε... διαβάστε περισσότερα

• Βολή
• Ζάπερ με λεμόνι και τζίντζερ

Αν είστε εξοικειωμένοι με το κοκτέιλ pickleback, όπου πίνετε ένα σφηνάκι ουίσκι και αμέσως μετά ένα σφηνάκι χυμό τουρσί, θα λατρέψετε αυτήν την εκδοχή, η οποία περιέχει χυμό λεμονιού-τζίντζερ, τον οποίο πίνετε μετά το ουίσκι αντί για τον χυμό τουρσί. Αυτό το κοκτέιλ με λεμόνι... διαβάστε περισσότερα

Τα γιακιτόρι νεγκίμα είναι σουβλάκια από μπούτια κοτόπουλου και φρέσκα κρεμμυδάκια, που σερβίρονται συχνά σε ιαπωνικά μπαρ με κρύα μπύρα. Ενώ ψήνονται στα κάρβουνα, τα γιακιτόρι αλείφονται με σάλτσα τεριγιάκι, η οποία τους δίνει ένα νόστιμο καραμελωμένο γλάσο. Εσείς - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης vegan σούπα, χάρη στα ρεβίθια και την πληθώρα λαχανικών, είναι αρκετά χορταστική για ένα πλήρες γεύμα. Για ένα ακόμα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μαγειρεμένο ρύζι ή noodles λίγο πριν το σερβίρισμα. Όταν επιλέγετε... διαβάστε περισσότερα

Ενσωματώστε περισσότερα πράσινα μουστάρδα στη διατροφή σας! Περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι επίσης μια πρόσθετη πηγή απαραίτητων φυτικών ινών, για να μην αναφέρουμε την ελαφρώς πικρή γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Το πράσινο κάρυ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα, που σαγηνεύει με την πλούσια γεύση και το μαγικό του άρωμα. Το γλυκό γάλα καρύδας, σε ισορροπημένη ισορροπία με πιπέρι σεράνο, λεμονόχορτο και χυμό λάιμ, δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή μαρινάδα συνδυάζει τις αγαπημένες γεύσεις και αρώματα της ασιατικής κουζίνας. Μία μερίδα μαρινάδας είναι αρκετή για 700 γρ. κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος ή μπούτια χωρίς πέτσα). Αν τηγανίζετε σήμερα, μερικές ώρες είναι αρκετές. Διαφορετικά... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα σιρλόιν τριπλής κοπής μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από χυμό μανταρινιού, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τζίντζερ και σκόρδο και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και ζουμερό τελείωμα. Το κρέας ξεχειλίζει από μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Το congee, ή juk στα καντονέζικα, είναι ένας θρεπτικός χυλός ρυζιού που τρώγεται συχνά όταν νιώθετε άβολα. Η απλούστερη εκδοχή του congee παρασκευάζεται μόνο με ρύζι, νερό και αλάτι, καθιστώντας το εύπεπτο και ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε γούστο. διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές γαρίδες με αλάτι και πιπέρι είναι ένα δημοφιλές κινέζικο ορεκτικό. Παναρισμένες σε κουρκούτι από κορν φλάουρ, είναι τραγανές, αλμυρές και ελαφρώς αλμυρές—μια από τις αγαπημένες! Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τηγανητές γαρίδες αρωματισμένες με πιπεριές jalapeño και... διαβάστε περισσότερα