Κάρι γαρίδας σε ταϊλανδέζικο στιλ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γαρίδες με Ταϊλανδέζικο Κάρι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 62 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 183 mg, νάτριο 921 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτό το γρήγορο κάρυ σιγοβράζει μεγάλες γαρίδες και χοντρά λαχανικά σε μια γευστική σάλτσα καρύδας με τζίντζερ, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα ψαριού και πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης. Θα χρειαστείτε ένα κατεψυγμένο μείγμα για τηγάνισμα, το οποίο συνήθως περιλαμβάνει κομμάτια μπρόκολου, καρότα, πιπεριές και φασολάκια. Σερβίρετε το κάρυ με μαγειρεμένα noodles ρυζιού, γαρνιρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο και λίγο φρέσκο χυμό λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. νουντλς ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου ταϊλανδέζικου κάρυ
1 κουτί (400 γρ.) γάλα καρύδας Ταϊλάνδης χωρίς ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 συσκευασία (340 γρ.) κατεψυγμένα λαχανικά stir-fry με μπρόκολο, καρότα και αρακά
450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
Φέτες φρέσκου κόλιανδρου και λάιμ, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, νουντλς ρυζιού, γάλα καρύδας, πάστα κάρυ, μπρόκολο λάχανο, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, άσβεστος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την πάστα κάρυ και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Προσθέστε το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας καθώς το ρίχνετε. Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι νερό και βράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει η σάλτσα, 6-8 λεπτά.

Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν, για 4-6 λεπτά.
Μοιράστε τα noodles σε μπολ. Γαρνίρετε με κάρυ γαρίδας και γαρνίρετε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές