Κοτόπουλο σε μαρινάδα σόγιας-σκόρδου με τηγανητό ρύζι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κοτόπουλο σόγιας-σκόρδου με τηγανητό ρύζι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 103 mg, νάτριο 1023 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Το ασιατικό κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα, ιδανικό για ένα γεύμα μετά τη δουλειά. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου. Μαγειρεύονται και μαρινάρονται γρήγορα, προσδίδοντάς του μια έντονη γεύση σε λίγα μόνο λεπτά. Για συνοδευτικό, σοτάρετε το ρύζι που περίσσεψε με λάχανο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι το λεπτές φέτες τηγανητού σκόρδου. Πασπαλίστε τα πάνω από το κοτόπουλο και το ρύζι και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας sambal oelek ή άλλη πάστα τσίλι
7 σκελίδες σκόρδο (6 λεπτές φέτες, 1 τριμμένη)
600 γρ. λεπτές φέτες φιλέτου κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λευκό λάχανο (περίπου μισό μικρό κεφάλι)
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο μακρύκοκκο λευκό ρύζι, κρύο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μακρύκοκκο ρύζι, λευκό λάχανο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σαμπάλ ολέκ, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα ρηχό ταψί, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ζάχαρη, sambal oelek και τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το στην άκρη ενώ τηγανίζετε το σκόρδο και μαγειρεύετε το ρύζι.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το σκόρδο σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας το λάδι στο τηγάνι.

Προσθέστε το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το λάχανο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το λάχανο να ροδίσει ελαφρά, για 3 έως 5 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας και τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το σερβίρισμα.
Ζεστάνετε ένα άλλο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και αφήστε το στην άκρη.
Αλατίστε ελαφρά το κοτόπουλο. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το κοτόπουλο στο τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, προσθέτοντας τη μαρινάδα στο τηγάνι 30 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Μοιράστε το ρύζι και το κοτόπουλο στα πιάτα. Πασπαλίστε με τηγανητό σκόρδο και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές