Σούπα κολοκύθας με πατάτες και τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 209, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 529 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Προσθέστε μερικές πατάτες στη σούπα κολοκύθας σας για μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Οι πατάτες θα εξισορροπήσουν επίσης τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας, ενώ το τζίντζερ και το σκόρδο θα προσθέσουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε αυτή την πολυτελή σούπα περιχυμένη με κρέμα γάλακτος και πασπαλισμένη με σπόρους κολοκύθας και φρέσκο θυμάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πατάτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 φρέσκο κλαδάκι θυμάρι + επιπλέον φύλλα για το σερβίρισμα
3,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένη κολοκύθα butternut
1/4 - 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος + επιπλέον για το ράντισμα
Ψημένοι σπόροι κολοκύθας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, πατάτα, ρίζα τζίντζερ, κρέμα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το σκόρδο, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες, για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει.
Προσθέστε την κολοκύθα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και η κολοκύθα, περίπου 20 λεπτά, προσαρμόζοντας τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες για να διατηρήσετε ένα απαλό σιγοβράσιμο. Αποσύρετε από τη φωτιά, πετάξτε το θυμάρι και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Χτυπήστε καλά τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ χειρός ή σε δύο ή τρεις δόσεις σε ένα κανονικό μπλέντερ (μην γεμίζετε το μπλέντερ περισσότερο από τη μέση) μέχρι να αποκτήσει την υφή του πουρέ.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ξαναζεστάνετε τη σούπα, αν χρειάζεται, διορθώνοντας την πυκνότητα με νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, περιχυμένη με κρέμα γάλακτος, αν τη χρησιμοποιείτε, και πασπαλισμένη με σπόρους κολοκύθας και θυμάρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Φθινοπωρινά πιάτα / Σούπες / Σούπες κρέμας / Πιάτα με κολοκύθα / Σούπες κολοκύθας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές