Τροπική σάλτσα αβοκάντο

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Ποσότητα: 3 κουταλιές της σούπας

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 195, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 440 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτή η σάλσα θα σας μαγέψει με τη ζωντανή τροπική της γεύση και τον αντιθετικό συνδυασμό συστατικών και υφών. Βελούδινα κομμάτια αβοκάντο συναντούν τραγανά κρεμμύδια και γλυκός ανανάς συναντά πικάντικη jalapeño και τζίντζερ. Όλα τα υλικά συνεργάζονται αρμονικά και το ντρέσινγκ με χυμό λάιμ κάνει τη γεύση ιδιαίτερα δροσιστική. Αυτή η σάλσα τρώγεται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορείτε να την αφήσετε να καθίσει για μερικές ώρες, αν θέλετε. Σερβίρετε την ως ορεκτικό με μεγάλες τσιπς γλυκοπατάτας ή μπανάνας για να πάρετε τη σάλτσα και να την απολαύσετε. Μια άλλη επιλογή σερβιρίσματος είναι ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ
1 πιπεριά jalapeño (χωρίς σπόρους αν θέλουμε), ψιλοκομμένη
Μισή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά + επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα + μερικά κλωναράκια για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
0,5 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στα τέσσερα
2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
Τσιπς γλυκοπατάτας, μπανάνα ή μπλε καλαμποκιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα τζίντζερ, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, Ανανάς, κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες σταφυλιών, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το τζίντζερ, την πιπεριά jalapeño και το σκόρδο σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα υλικά μαζί. Πασπαλίστε το μείγμα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λιώστε το με το πλάι ενός μαχαιριού σεφ μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα. Μεταφέρετε την πάστα σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε τον ανανά, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το αβοκάντο. Ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε χυμό λάιμ και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι, αν θέλετε. Μεταφέρετε τη σάλσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κομμάτια ανανά και κλωνάρια κόλιανδρου. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Σημείωμα:

Αν φτιάχνετε αυτή τη σάλτσα από πριν, μπορείτε να τη βάλετε στο ψυγείο, σκεπασμένη, για έως και 4 ώρες. Όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ανανά και κόλιανδρο.

Κατηγορίες: