Χαβανέζικα Loco Moco Burgers
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 342 mg, νάτριο 1069 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 342 mg, νάτριο 1069 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Το χαβανέζικο πιάτο «Loco Moco» αποτελείται από μια στοίβα από γαρνιτούρες, ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι και ένα τηγανητό αυγό, όλα περιχυμένα με καστανή σάλτσα. Αυτή η συνταγή μετατρέπει το Loco Moco σε ένα βολικό μπέργκερ. Τοποθετήστε το σε ένα χαβανέζικο ψωμάκι και από πάνω προσθέστε σάλτσα μανιταριών. Τα μανιτάρια, το τζίντζερ και η σάλτσα τεριγιάκι προσδίδουν στο μπέργκερ μια πληθώρα γεύσεων. Σερβίρετε με σαλάτα ζυμαρικών και τουρσιά στο πλάι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. κιμά βοδινού
- 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 170 γρ. μανιτάρια cremini, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό βοδινού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη, ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ
- 4 μεγάλα αυγά
- 4 ψωμάκια για χαβανέζικο μπέργκερ, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
- σάλτσα Sriracha, για τη συναρμολόγηση
- Σαλάτα ζυμαρικών και τουρσιά, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, αυγά, Μανιτάρια Crimini, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα τεριγιάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά τον κιμά, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τεριγιάκι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια 4,5 ιντσών (11 εκ.). Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τεριγιάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα, για 3 έως 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σκεπάστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
- Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια, προσθέστε από πάνω τη σάλτσα μανιταριών και τα ομελέτα και περιχύστε με σάλτσα Sriracha. Σερβίρετε με σαλάτα ζυμαρικών και τουρσιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
