Γατόψαρο με τζίντζερ και νουντλς ρυζιού

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Γατόψαρο με τζίντζερ και noodles ρυζιού

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 913 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Να έχετε πάντα πρόχειρο κουρκουμά: αυτό το σούπερ μπαχαρικό περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο κουρκουμάς προσθέτει επίσης μια νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση και μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στα πιάτα, η οποία ταιριάζει υπέροχα με το τζίντζερ. Μαρινάρετε φιλέτα γατόψαρου σε μπαχαρικά και σάλτσα ψαριού και τηγανίστε τα με πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με noodles ρυζιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. φιλέτο γατόψαρου, κομμένο σε κύβους 7 εκ.
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
2 κουταλάκια του γλυκού ξεφλουδισμένη και τριμμένη ρίζα τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1-2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σκόρδου και τσίλι + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 συσκευασία (240 γρ.) ξηρά noodles ρυζιού
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 5 εκ.
1 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο ή/και κόλιανδρο, σφιχτά συσκευασμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λυκόψαρο, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, ρίζα τζίντζερ, νουντλς ρυζιού, γλυκιά πιπεριά, κουρκούμη, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φιλέτα γατόψαρου, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τον κουρκουμά και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας νερό με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, χυμό λάιμ, ζάχαρη και σάλτσα τσίλι-σκόρδου. Αφήστε το στην άκρη.

Όταν το νερό βράσει, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε. Αφήστε τα να σταθούν μέχρι να μαλακώσουν τα noodles, 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τινάξτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και τη μισή από την έτοιμη σάλτσα και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα σε 4 μπολ.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα μισά από τα χόρτα.
Τοποθετήστε το ψάρι και τα λαχανικά πάνω από τα νουντλς και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μυρωδικά. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε με μια μερίδα σάλτσας σκόρδου και τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές